In de moderne samenleving wordt steeds meer aangenomen dat goede voeding nodig is, wat de aanwezigheid van glutenbevattende producten in de voeding niet accepteert. In dit opzicht rijst veel zoetekauwvraag of het mogelijk is om gerechten van tarwe en rijstmeel te eten. Vergelijking van deze producten in samenstelling, evenals hun nuttige eigenschappen en contra-indicaties, staat verder in het artikel.

Hoe rijstmeel verschilt van tarwemeel

Rijstgraanpoeder is gemaakt van rijstkorrel. Dit product wordt in de culinaire kunst gebruikt voor het bakken van snoep en als verdikkingsmiddel. Tarwepoeder wordt verkregen door het malen van tarwekorrels. Dit product wordt ook gebruikt in de voedingsindustrie. Het bakken ervan is luchtig en bevredigend.Dus uit het voorgaande kunnen we concluderen dat het belangrijkste verschil tussen de beschreven producten het belangrijkste ingrediënt is waaruit ze zijn gemaakt.

Wat is het grootste voordeel van rijstmeel ten opzichte van tarwe

Iedereen weet al lang dat tarwekorrels gluten bevatten, wat gecontra-indiceerd is bij mensen met een ziekte zoals coeliakie (eiwitintolerantie). Bovendien zijn degenen die hun figuur volgen, dit onderdeel in gerechten ook schadelijk. Maar weiger het bakken en andere favoriete gerechten niet, omdat het kan worden vervangen door niet minder nuttig - rijst.

Weet je Boekweitmeel wordt als de laagste calorie beschouwd, dus het wordt vaak gebruikt voor het bakken op dieet.

Door de samenstelling van voedingsstoffen doen deze producten niet onder voor elkaar. Maar rijstmeel heeft nog steeds een voordeel, omdat het geen gluten bevat, de verhouding vitamines in de beschreven producten is ongeveer gelijk. Ze bevatten allebei:

• thiamine;
• riboflavine;
• choline;
• pantotheenzuur;
• pyridoxine;
• folaten;
• tocoferol.

Naast de bovengenoemde vitamines bevat tarwepoeder ook biotine.

De beschreven producten zijn ook rijk aan sporenelementen, zoals:

• kalium
• calcium
• zink;
• koper
• mangaan;
• koper
• ijzer.

Dus uit het voorgaande kunnen we concluderen dat beide producten nuttig zijn en het gebrek aan vitamines en mineralen in het lichaam kunnen compenseren.

Calorie vergelijking

Mensen die op dieet zijn, denken misschien naïef dat het gebruik van rijstpoeder bij het bakken maaltijden minder voedzaam maakt, maar dit is niet het geval. Het verschil tussen BZHU tussen de beschreven producten is niet zo groot.

Belangrijk! Het caloriegehalte van rijstmeel is zelfs hoger dan van tarwebloem.

De chemische samenstelling van beide producten wordt weergegeven in de onderstaande tabel.

Handige eigenschappen

Tarwemeelmet mate geconsumeerd is goed voor het lichaam. Het bevat vitamines van de groepen B en E, daarom kunt u, door producten ervan te gebruiken, het lichaam verzadigen, wat zal helpen het zenuwstelsel te versterken en het spijsverteringsproces te normaliseren. Gemalen tarwe is ook rijk aan mineralen: calcium, magnesium, kalium, zink, die de belangrijkste zijn bij de vorming van botweefsel en bijdragen aan de versterking van nagels en haarzakjes.

Rijstproduct Het heeft zichzelf bewezen in de culinaire kunst, omdat het zelfs kan worden gegeten door patiënten met eiwitintolerantie. Bakken op basis van dit meel veroorzaakt niet zulke maagproblemen als diarree, brandend maagzuur, gasvorming. Ook ze is hypoallergeen. Het gebruik ervan is zelfs in de kindertijd toegestaan.

Contra-indicaties

Contra-indicatie voor de ontvangst van gemalen tarwe is intolerantie voor alle componenten waaruit het product bestaat. Ook Overmatige consumptie van meelproducten kan leiden tot obesitas en als gevolg daarvan problemen met het cardiovasculaire systeem of diabetes. Ongecontroleerd eten van broodproducten leidt tot obstipatie en winderigheid.

Belangrijk! Als een persoon na het eten van een maaltijd op basis van tarwemeel huiduitslag, jeuk en andere manifestaties van allergieën heeft, moet u onmiddellijk een arts raadplegen.

Rijstmeel heeft geen specifieke contra-indicaties, omdat het zelf hypoallergeen is.

Culinaire toepassingen

Beide beschreven producten worden met succes gebruikt bij het koken. Tarwemeel wordt voornamelijk gebruikt voor het bakken van dergelijke gerechten:

• brood
• pannenkoeken;
• beignets;
• broodjes;
• koekjes en taarten.

Rijstmeel wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van babyvoeding en dieetproducten. Het kan ook worden toegevoegd aan gebak in plaats van tarwe, maar daardoor zal het deeg er niet zo mooi uit komen.

Wat is nuttiger

De voordelen van zowel rijst als tarwekorrelpoeder zijn duidelijk. Beide producten bevatten in hun samenstelling veel vitamines en mineralen, die dus nodig zijn om het lichaam goed te laten functioneren. Het zijn meelproducten die zijn opgenomen in het menu van iemands dagelijkse dieet. Ze dragen bij aan het herstel van krachten na fysieke inspanning en vullen het lichaam met de nodige energie.

Maar op basis van bovenstaande feiten kunnen we concluderen dat rijstmeel veiliger is om te gebruiken dan tarwemeel, omdat het geen gluten bevat en zelfs mensen met allergieën het gebruiken.

Weet je Jaarlijks wordt er in Spanje een festival gehouden. «Simpleton dag», aan de vooravond waarvan het gebruikelijk is om bloem en eieren te gooien. Tijdens deze actie wordt ongeveer 6 ton meel gebruikt.

Rijstkorrels doen op geen enkele manier onder voor een tarweproduct. Ze zijn beide versterkt en hebben veel nuttige eigenschappen. Bovendien is het rijstproduct glutenvrij, wat aangeeft dat het hypoallergeen is.