Bloemkoolpuree is het geval wanneer u geen extra woorden en extra tijdverspilling nodig heeft. In dit geval is alles eenvoudig en duidelijk, wat u gemakkelijk kunt zien als u kennis maakt met de eenvoudige kooktechnologie, alle aangegeven (en zeer betaalbare) ingrediënten vindt en naar de keuken gaat.
Champignons, champignonolie en champignonkruiden zijn perfect te combineren met pureekool!
Je hebt nodig:
- 1 kop bloemkool;
- 1 liter melk;
- 0,5 l water;
- 1 eetl boter van goede kwaliteit;
- het zout.
We moeten de kool, verdeeld in bloeiwijzen, koken in gezouten melk verdund met water. De kooktijd is ongeveer 15 minuten. Laat de kool na het koken iets afkoelen in de bouillon.
Verwijder daarna de bloeiwijzen uit het melk-watermengsel en doe in een blenderkom. Daar gaat een eetlepel boter (je kunt het vervangen door olijfolie). Pureer de kool met een blender tot de consistentie uniform is.
Pureerkool is heel gemakkelijk met een blender!
Voila! Je maaltijd is klaar! Maar we hebben nog een klein geheimpje waarmee je aardappelpuree nog lekkerder en aromatischer kunt maken. Als je een gelukkige eigenaar bent van truffelolie (die trouwens in bijna alle grote supermarkten wordt verkocht), doe dan een paar druppels in een kom met puree.
Als je dergelijke olie niet hebt, wees dan niet bedroefd - je kunt het vervangen door een snufje droge champignonkruiden, paddenstoelenpoeder dat onafhankelijk is gemaakt van gedroogde bospaddestoelen.
Verse groenten, wortelgroenten en mager vlees balanceren puree van bloemkool
Het ideale paar voor bloemkoolpuree zijn malse schnitzels van vis of gevogelte, gepekelde of verse groenten. En als je gestoomd vlees kookt en het toevoegt aan puree, die trouwens erg weinig calorieën bevat, krijg je een uitgebalanceerd en smakelijk diner dat je spijsvertering niet belast.