Walnotenmelk is een uniek product. Dergelijke melk wordt geproduceerd door het Oekraïense bedrijf Black Sea Walnut, de enige producent van dit product in Europa, zei de voorzitter van de coöperatie Pavel Tulba.
Uitchecken
Walnotenmelk bevat geen lactose en kan worden aanbevolen voor gebruik tijdens vasten, maar ook voor atleten en mensen met een gezonde levensstijl. Er zijn eigenlijk geen andere ingrediënten dan walnoot en water. Desondanks is pindamelk wit.
Om 1 liter melk te krijgen, moet je 300 gram gepelde noten uitgeven. Voor de vervaardiging ervan wordt in dat rijpingsstadium een jonge noot gebruikt wanneer deze gemakkelijk loslaat. Het bedrijf verkoopt een dergelijke noot zonder verwerking onder de naam "vers".
Momenteel heeft het bedrijf de productie van walnotenmelk opgeschort om de stabilisatie van zijn markt te onderzoeken. De implementatieperiode voor een dergelijk product is slechts twee dagen, wat nadelig is voor verkooppunten. De coöperatie kwam op het idee om bevroren melk te verkopen. Maar de koper is nog niet klaar voor een product dat voor gebruik ontdooid moet worden. Nu onderzoekt het bedrijf manieren om concurrerende producten te produceren met behoud van de gunstige eigenschappen. Het is de bedoeling dat de regio Odessa de eerste markt zal zijn voor afgewerkte producten.
Intussen verkoopt de coöperatie een tussenproduct. Dit is een walnoot, bevroren en droog in honing en glazuur.
Na het herstel van de richting is het de bedoeling om tot 2 ton notenmelk per dag te produceren. De kosten bedragen ongeveer 28-30 UAH / liter.
Alle apparatuur voor melkproductie wordt geleverd vanuit China. Trouwens, in China eten droge noten niet. Daar worden ze alleen geconsumeerd in de vorm van melk, verpakt in blikjes, zegt Pavel Tulba.
