In de Kentville Biodiversity Apple Orchard worden momenteel meer dan 1.000 appelrassen geteeld. Dit is een van de meest diverse tuincollecties ter wereld.

Sophie Watts, een afgestudeerde student aan het Dalhousie University College of Agriculture, Canada, nam een ​​hap appels in de tuin van Nova Scotia en liet het vlees zien aan bezoekers. Het oorspronkelijke vruchtvlees van de appel was felroze.

Deze variëteit wordt de "Pink Pearl" genoemd, zei Watts, hij is echt vers en het vruchtvlees is perfect. Daarnaast heeft deze appelvariëteit een zoete snoepsmaak.

Sean Miles, universitair hoofddocent landbouw aan de afdeling Landbouw van de Universiteit van Dalhousie, zei dat het 25 jaar zou duren om met succes een nieuw appelras te telen.

De veredelaar voegt eerst het stuifmeel van een bloem toe aan het stuifmeel van een andere bloem en een paar maanden later wordt er een zaadje gevormd voordat het kan worden geplant. Zaden van nieuwe variëteiten moeten zorgvuldig worden gekweekt en geoptimaliseerd. Het duurt vele jaren om een ​​grootschalige landing te worden.

Universitair hoofddocent Miles en zijn team hebben een boomgaard gecreëerd als zaadbank voor telers om nieuwe, heerlijke rassen te ontwikkelen met minder tijd, geld en ruimte voor succesvolle commercialisering.

Deze rassen omvatten de "voorouders" van moderne appels uit Kazachstan, die universitair hoofddocent Miles "een kleine gele appel" noemde. Omdat het snel zacht wordt, houden er maar weinigen er vandaag van.

Hij zei dat er een andere variëteit is, Black Oxfords genaamd. Deze appel is niet helemaal zwart, maar hij lijkt erg op zwart. In feite heeft het een heel erg dieppaarse kleur. De nieuwe variëteit, Cosmic Crisp, is sinds 1997 ontwikkeld in de staat Washington en zal dit najaar voor het eerst worden geïntroduceerd.