Selderij is een populaire groente in de keuken, daarnaast heeft het een rijke samenstelling en heeft het helende eigenschappen voor het menselijk lichaam. Overweeg een gedetailleerde beschrijving van selderij, kenmerken van het gebruik van groenten op verschillende gebieden, voordelen voor mannen, vrouwen en kinderen.
Chemische samenstelling
De rijke chemische samenstelling van selderij heeft een positief effect op het lichaam, een groente bevat in grote hoeveelheden:
- ascorbinezuur;
- retinol;
- thiamine;
- riboflavine;
- nicotinezuur;
- kalium
- magnesium
- fosfor;
- vezels.
De voedingswaarde van een groente en de hoeveelheid proteïne, vet en koolhydraten (kbzhu) zijn afhankelijk van de geconsumeerde portie (wortel of stengel):
- de wortel bevat 34 kcal per 100 gram product, inclusief 1,3 g eiwit, 0,3 g vet, 6,5 g koolhydraten;
- de stengels bevatten 12 kcal per 100 gram, inclusief 0,9 g eiwit, 0,1 g vet, 2,1 g koolhydraten.
Weet je Selderij wordt een groente genoemd met een negatief caloriegehalte, in zekere zin is dit waar. Een stokje van de stengel bevat ongeveer 10 kcal, maar tijdens het verteringsproces verbruikt het lichaam meer calorieën, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
Wat is nuttige selderij
Elk deel van selderij zal het lichaam ten goede komen, met de juiste consumptie en naleving van aanbevelingen. Deze groente is erg populair bij mannen, omdat de gunstige eigenschappen voor de gezondheid van mannen algemeen bekend zijn. Maar het is ook onmogelijk om de voordelen van consumptie van het product voor vrouwen en kinderen te onderschatten. Daarom overwegen we waarom selderij door iedereen wordt aanbevolen, zonder uitzondering.
- De totale voordelen voor het lichaam van de consumptie van groenten voor alle mensen, volwassenen en kinderen worden gepresenteerd:
- versterking van de immuniteit voor verkoudheid en virale ziekten, vanwege het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, met name vitamine C, dat betrokken is bij redoxprocessen;
- ontstekingsremmend effect, vanwege het hoge gehalte aan polysacchariden;
- normalisatie van de bloeddruk en het werk van het cardiovasculaire systeem, versterking van de vaatwanden;
- stimulering van de productie van maagsap, verbeterde eetlust;
- normalisatie van het maagdarmkanaal, besparing van obstipatie en diarree;
- stimulatie van hersenactiviteit, verbetering van de hersenfunctie;
- het zenuwstelsel kalmeren, de nervositeit verhogen, slapeloosheid voorkomen;
- diuretische blootstelling, eliminatie van gifstoffen uit het lichaam, verbetering van de leverfunctie;
- verhoogde gezichtsscherpte, preventie en behandeling van oogziekten;
- normalisatie van de endocriene klieren bij aandoeningen van de schildklier;
- minimale calorieën en voeding, waarmee u snel en effectief gewicht kunt verliezen bij regelmatige consumptie van groenten;
- het verbeteren van metabole processen van het lichaam.
Voor mannen
Selderij is het meest nuttig voor mannen. De samenstelling is rijk aan stoffen die de productie van androsteron stimuleren, ook wel steroïde hormonen genoemd. Androsteron heeft, net als testosteron, een actief biologisch effect op de potentie, stimuleert de teelballen.
- De positieve effecten van het gebruik van het product worden ook gepresenteerd:
- normalisatie van de voortplantingsfunctie, als gevolg van de verbetering van spermatogenetische processen;
- afrodisiacum eigenschappen die het seksuele verlangen versterken;
- profatitis prostatitis;
- preventie van problemen met het urogenitale systeem.
Voor vrouwen
De belangrijkste waarde van de groente voor vrouwen is om het verouderingsproces te vertragen, de huid te reinigen en de stofwisselingsprocessen van het lichaam te normaliseren. Door de rijke samenstelling van het product kunt u huid, nagels en haar in goede conditie houden, om de aanmaak van hormonen te normaliseren.
Voor kinderen
Selderij moet aanwezig zijn in het dieet van de kinderen, omdat het een antiallergisch, ontstekingsremmend en wondhelend effect op het lichaam heeft. De groente verzwakt een beetje, dus het gaat zorgvuldig constipatie tegen, zonder het delicate babylichaam te schaden. De knolgewas kan ziekten van de blaas behandelen. Groenten kunnen de eetlust verhogen, de tanden en botten van kinderen versterken en de hersenfunctie verbeteren.
Toepassing op verschillende gebieden
Het gebruik van selderij is mogelijk op verschillende gebieden, dus laten we de kenmerken van de toepassing in koken, traditionele geneeskunde en cosmetologie in meer detail bekijken.
Bij het koken
Vanwege het ongebruikelijke nootachtige aroma wordt de groente zeer gewaardeerd bij het koken. Groenten worden aan hoofdgerechten toegevoegd om een rijk aroma te geven. Het wortelgewas past goed bij vlees- en visgerechten en de stengels en groenten worden in salades, koude snacks gedaan. Selderij past bij elk groentegerecht, want het past goed bij aardappelen, uien, aubergines, komkommers, champignons, wortels en bonen.
Belangrijk! Let bij het kopen van stengels bleekselderij op de aanwezigheid van de zaadpijl, indien aanwezig — het is beter om dergelijke stengels niet te kopen; hun gebruik kan het gerecht volledig verpesten, wat onaangename bitterheid geeft.
In de cosmetologie
Selderij wordt vaak gebruikt in cosmetica voor thuisgebruik als hulpmiddel tegen huidveroudering, het verwijderen van rimpels in het gezicht, defecten en huiduitslag, evenals reiniging en voeding.
Meestal wordt het product gebruikt in de vorm van maskers, dus overweeg een paar effectieve recepten waar selderij aan wordt toegevoegd:
- Masker voor het reinigen van een vette huid, die de poriën strakker maakt, de talgklieren normaliseert. De tool is bereid op basis van gedroogde kruiden en selderijblaadjes: 1 el. l dille, peterselie, selderij, kamille, salie. Alle droge componenten moeten worden gevuld met een glas kokend water en 1 uur worden bewaard. Gebruik voor één masker 2 el. infusie, 1 eiwit, meng alles grondig met een vork en breng het aan op het gezicht met een wattenschijfje. Het is noodzakelijk om 3-4 lagen aan te brengen, wachtend tot de vorige volledig is opgedroogd. Na het aanbrengen van de laatste laag, moet u het product nog 20 minuten op uw gezicht houden en daarna afspoelen met warm water.
- Selderijmasker voor verjonging, huidverstrakking, voor een frisse, gezonde uitstraling. Zo'n hulpmiddel verstevigt niet alleen de huid, maar activeert ook celregeneratieprocessen, stimuleert de productie van collageen. Om het masker te bereiden, moet je een afkooksel van stengels bleekselderij (3 el.), Avocado (2 tl.), Rijstzetmeel (1 tl.) Mengen. Een afkooksel van stengels wordt als volgt bereid: 1 eetl. gehakte bladstelen gebruiken 1 eetl. water, kook gedurende 10 minuten op laag vuur, laat 1 uur afkoelen. De bouillon moet worden gemengd met andere componenten en gedurende 20 minuten op een schone huid worden aangebracht, spoel af met warm water.
- Masker voor voedende droge huid, heeft een hydraterende en voedende werking, elimineert peeling, geschikt voor gevoelige huid. Gebruik selderij - 3 stengels, dikke kwark - 1 eetlepel om het masker te bereiden. l., melk - 2 el. De groente wordt vermalen in een blender, melk en kwark worden toegevoegd, grondig gemengd en op het gezicht aangebracht. Laat het product 20 minuten intrekken en spoel af met warm water.
In de volksgeneeskunde
Elk deel van selderij kan als medicijn worden gebruikt, ze worden gebruikt om afkooksels, sappen en cosmetica te bereiden die veel voorkomende ziekten helpen genezen en andere gezondheidsproblemen helpen oplossen.
Met slapeloosheid en prikkelbaarheid
Om jezelf te redden van zeldzame gevallen van slapeloosheid, gebruik je selderbouillon vermengd met wijn of port. Meng 5 el om een therapeutische drank te bereiden. kruiden- of groentewortel met 500 ml alcohol en kook gedurende 15 minuten. Laat het mengsel 60 minuten volledig afkoelen, zeef en neem 50 g een nacht.
Om het probleem van chronische slapeloosheid op te lossen, kunt u de infusie van groenten gebruiken. Gebruik 2 el om het product te bereiden. kruiden- of groentewortel en een glas kokend water. Het product moet gedurende 2 uur worden toegediend. Neem de infusie 2 keer per dag - 2 uur voor het slapengaan en net voor het slapengaan, 0,5 kop. De ontvangst gaat door totdat de droom verbetert.Om van prikkelbaarheid af te komen, wordt een op selderij en valeriaan gebaseerd product gebruikt. Het is heel eenvoudig om het medicijn te bereiden: gehakte valeriaanwortels (1 eetl. L.) en selderijblaadjes (1 eetl. L.) Worden met water gegoten en 15 minuten gekookt, van het vuur gehaald, 10 minuten aangedrongen, gefilterd, gekoeld en 1 eetlepel ingenomen. 3 keer per dag, ongeacht de voedselinname.
Met bevriezing
Selderij is zeer effectief bij bevriezing, het wordt gebruikt in de vorm van afkooksels om beschadigd weefsel te herstellen. Om het medicijn te bereiden, is het noodzakelijk om het wortelgewas (150 g) in 1 liter water te koken. Koel het afkooksel van de gekookte groente lichtjes af, zodat je het bevroren deel van het lichaam daar kunt onderdompelen, bewaar het totdat de vloeistof volledig is afgekoeld. Spoel het getroffen gebied af met koud water, wrijf met dierlijk vet.
Belangrijk! Bevroren delen van het lichaam verliezen hun gevoeligheid, dus de temperatuur van het afkooksel moet met een gezonde hand worden geprobeerd, om geen brandwonden te krijgen.
Met reuma
Essentiële olie van selderij, die verkrijgbaar is bij de apotheek, wordt veel gebruikt voor de behandeling van reuma. Het wordt gebruikt bij het masseren van pijnlijke delen van het lichaam, waardoor u ophopingen van urinezuur in de gewrichten kunt verwijderen, anesthesie kunt uitvoeren en ontstekingen kunt verlichten. Bovendien kunt u groentesap consumeren, wat de aangetaste gewrichten van binnenuit aantast. Voor de behandeling wordt vers groentesap 100 g 2 keer per dag 20 minuten voor het eten gedronken.
Met seksuele zwakte
Om seksuele zwakte te overwinnen, die soms om verschillende redenen bij mannen voorkomt, kunt u selderijsap gebruiken. Verse wortel wordt door een sapcentrifuge gevoerd, de benodigde hoeveelheid (100 g) opgevangen, duindoornsap (2 el) toegevoegd en gedronken. Je kunt deze tool regelmatig gebruiken, het zal je niet alleen in staat stellen om seksueel verlangen te versterken, maar ook een positief effect hebben op alle lichaamsfuncties.
Hoe te kiezen bij aankoop
Om het maximale uit het eten van selderij te halen, moet je de fijne kneepjes van het kiezen van een groente bij het kopen begrijpen.
Afhankelijk van welk deel van de groente je van plan bent te kopen, let dan op het uiterlijk:
- Stengels van hoge kwaliteit zullen een aangenaam fris uiterlijk hebben, elastisch aanvoelen en een glanzende felgroene kleur hebben. Als je probeert de stelen van elkaar te scheiden, hoor je een karakteristieke crunch - dit betekent dat de groente vers wordt geplukt. Let op het oppervlak van de stengels - ze mogen geen krassen, vlekken, donkere vlekken, sporen van rot of ongedierte hebben.
- Wortelgewassen hebben een lichte melkachtige of bruinachtige tint, zonder vreemde insluitsels, vlekken. De wortel moet intact zijn, zonder sporen van mechanische schade. Het is beter om kleinere wortels te kiezen - in dit geval kun je het meest aromatische en smaakvolle wortelgewas krijgen.
Weet je Om stengels en wortels van selderij van hoge kwaliteit te krijgen, worden ze op verschillende tijdstippen en afzonderlijk van elkaar geoogst: de stelen worden gesneden voordat de wortel wordt gevormd en de wortel wordt veel later opgegraven.
Hoe thuis op te bergen
In een warme kamer is het bewaren van selderij zonder verlies van uiterlijk en smaak 4 dagen. Om de houdbaarheid van de groente te verlengen, is het aan te raden deze op een koele plaats te zetten, bijvoorbeeld een koelkast. In dit geval is het mogelijk om gedurende 2 weken een verse groente te eten. Dergelijke opslagperiodes zijn alleen van toepassing op groen en stengels.
De wortel wordt veel langer bewaard - tot 1 maand in de koelkast en tot 4 maanden in de kelder, afhankelijk van bepaalde technologie. De beste optie is om het wortelgewas lang vers te houden in een houten kist, terwijl elk wortelgewas wordt bestrooid met veel zand en in lagen wordt gelegd. Zet de doos met wortelgroenten in een koele, donkere kamer.
Video: Wortelselderij oogsten en bewaren
Contra-indicaties en mogelijke schade
Contra-indicaties voor het gebruik van selderij zijn zwangerschap en borstvoeding. Het gebruik van plantaardige medicijnen voor maagzweren, gastritis en nieraandoeningen is verboden. Met voorzichtigheid moet u de groente consumeren voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag, na overleg met een specialist. Bij bloeddrukstoornissen rijst ook de vraag: verhoogt of verlaagt deze groente de druk. Artsen waarschuwen dat het gebruik van het product kan leiden tot verhoogde druk, dus het is strikt verboden voor mensen met hypertensie om het aan het dieet toe te voegen.
Bijwerkingen van het gebruik van selderij worden vertegenwoordigd door complicaties van bestaande ziekten waarbij de consumptie van deze groente is verboden.Selderij is dus een zeer nuttig product voor het menselijk lichaam. Het wordt gebruikt voor inname en extern voor de behandeling van gezondheidsproblemen. Om het meeste voordeel te behalen en het lichaam niet te schaden, moet u de aanbevelingen voor voorbereiding en gebruik volgen.