Champignons zijn een van de meest betaalbare en populaire paddenstoelen. Bovendien zullen ze bijna iedereen aanspreken. Ze hebben een niet erg heldere smaak en worden gecombineerd met veel ingrediënten. Als ze gevuld zijn met ham, besprenkeld met geraspte harde kaas en gebakken in de oven, zal zelfs een fijnproever de verleiding niet kunnen weerstaan om overtollige paddenstoelen te eten.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het grootste probleem bij de selectie van de componenten van het gerecht kunnen champignons zijn. Verse paddenstoelen zijn alleen op bepaalde tijden in de supermarkt te vinden en muffe exemplaren verliezen niet alleen hun uiterlijk, maar ook hun smaak. Daarom hoeft u alleen grote en helderwitte exemplaren te kiezen. Omdat de champignons uit de winkel zijn gehaald, kan de kok ze alleen wassen onder sterke druk van water.
Belangrijk! Metde paddenstoel heeft een hoed van witte of bruine kleur met een matte glans. Als er donkere vlekken op zitten, dan ligt de champignon hoogstwaarschijnlijk lang en begint te verslechteren.
Koken Gevulde Ham En Kaas Champignons
Om te koken heb je speciaal keukengerei nodig. Gekochte producten moeten in de buurt van de kooklocatie worden neergelegd. U kunt de oven voorverwarmen tot de gewenste temperatuur en deze tot gebruik aanhouden.
Met knoflook
425 minuten
plantaardige olie
2-3 eetlepels
Voedingswaarde per 100 g:
Om te koken heb je extreem grote champignons nodig. Na het wassen wordt elke poot uit elke instantie verwijderd. Dit kan met een theelepel, dat onder de hoed wordt ondergedompeld.
In de toekomst kunnen de poten worden gebruikt om andere gerechten te bereiden, bijvoorbeeld roomsoep of bouillon.
Dille wordt fijngehakt op het bord en in een diep bord gegoten.
Kaas wordt versnipperd op een fijne rasp, toegevoegd aan greens. Met hetzelfde keukengerei wordt knoflook ingewreven.
Ham wordt in kleine, dunne blokjes gesneden. Voeg desgewenst een beetje zwarte gemalen peper toe.
Al deze componenten worden gemengd in een kom met toevoeging van mayonaise.
In de doppen van elke champignon wordt een mengsel van ingrediënten aangebracht. Hiervoor kun je een theelepel gebruiken. Tegelijkertijd warmt de oven op. De optimale temperatuur is + 250 ° C.
Gevulde champignon netjes op een bakplaat gelegd, vooraf ingevet met plantaardige olie, het mengsel op. In deze vorm wordt het gerecht ongeveer 15 minuten gekookt.
Na het bakken worden de champignons op een bord gelegd en geserveerd.
Om te koken heb je extreem grote champignons nodig. Na het wassen wordt elke poot uit elke instantie verwijderd. Dit kan met een theelepel, dat onder de hoed wordt ondergedompeld.
In de toekomst kunnen de poten worden gebruikt om andere gerechten te bereiden, bijvoorbeeld roomsoep of bouillon.
Dille wordt fijngehakt op het bord en in een diep bord gegoten.
Kaas wordt versnipperd op een fijne rasp, toegevoegd aan greens. Met hetzelfde keukengerei wordt knoflook ingewreven.
Ham wordt in kleine, dunne blokjes gesneden. Voeg desgewenst een beetje zwarte gemalen peper toe.
Al deze componenten worden gemengd in een kom met toevoeging van mayonaise.
In de doppen van elke champignon wordt een mengsel van ingrediënten aangebracht. Hiervoor kun je een theelepel gebruiken. Tegelijkertijd warmt de oven op. De optimale temperatuur is + 250 ° C.
Gevulde champignon netjes op een bakplaat gelegd, vooraf ingevet met plantaardige olie, het mengsel op. In deze vorm wordt het gerecht ongeveer 15 minuten gekookt.
Na het bakken worden de champignons op een bord gelegd en geserveerd.Belangrijk! In de oven krijgt de paddenstoelhoed geen goudkleurige tint en daarom wordt na het bakken aanbevolen om het gerecht 1 minuut in de magnetron te zetten–2 minuten
Video recept
Met knoflook
Met gebakken benen
3-520 minuten
olijfolie
2-3 eetlepels
Voedingswaarde per 100 g:
Bij gewassen champignons wordt het been helemaal onderaan de paddenstoel verwijderd. Dit kan met een mes of een theelepel. De gemonteerde poten worden in een aparte kom gelegd.
Hoeden worden in een diep bord geplaatst. Er wordt een kleine hoeveelheid zout aan toegevoegd. Hieraan moet mayonaise worden toegevoegd en de ingrediënten goed mengen.
Eerder opzij gezette poten worden samen met de ui heel fijn gesneden. Dit mengsel wordt met olijfolie in een voorverwarmde pan gedaan.
Terwijl de champignons en uien worden gebakken, wordt de ham in kleine blokjes gesneden. Geplaatst in een diep bord.
Gepelde teentjes knoflook worden in dezelfde kom geperst. Het mengsel uit de pan wordt aan de ham toegevoegd.
Voor verdichting kunt u mayonaise of zure room gebruiken. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.
De ovenschaal is ingevet met groente, olijf of boter. Champignonkappen worden met een theelepel gevuld met een mengsel van uien, ham, champignonpoten en knoflook.
Vervolgens worden ze voorzichtig op de mal gelegd. U kunt gewone bakplaten of speciale gerechten gebruiken.
Hierna rest het nog om een stuk kaas op een fijne rasp te raspen en met de champignons te strooien.
Het rauwe gerecht gaat naar de oven. Het wordt verwarmd tot 220 ° C. Champignons moeten ongeveer 20 minuten worden gebakken. Serveer in voorverwarmde vorm op tafel.
Bij gewassen champignons wordt het been helemaal onderaan de paddenstoel verwijderd. Dit kan met een mes of een theelepel. De gemonteerde poten worden in een aparte kom gelegd.
Hoeden worden in een diep bord geplaatst. Er wordt een kleine hoeveelheid zout aan toegevoegd. Hieraan moet mayonaise worden toegevoegd en de ingrediënten goed mengen.
Eerder opzij gezette poten worden samen met de ui heel fijn gesneden. Dit mengsel wordt met olijfolie in een voorverwarmde pan gedaan.
Terwijl de champignons en uien worden gebakken, wordt de ham in kleine blokjes gesneden. Geplaatst in een diep bord.
Gepelde teentjes knoflook worden in dezelfde kom geperst. Het mengsel uit de pan wordt aan de ham toegevoegd.
Voor verdichting kunt u mayonaise of zure room gebruiken. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.
De ovenschaal is ingevet met groente, olijf of boter. Champignonkappen worden met een theelepel gevuld met een mengsel van uien, ham, champignonpoten en knoflook.
Vervolgens worden ze voorzichtig op de mal gelegd. U kunt gewone bakplaten of speciale gerechten gebruiken.
Hierna rest het nog om een stuk kaas op een fijne rasp te raspen en met de champignons te strooien.
Het rauwe gerecht gaat naar de oven. Het wordt verwarmd tot 220 ° C. Champignons moeten ongeveer 20 minuten worden gebakken. Serveer in voorverwarmde vorm op tafel.Video recept
Met gebakken benen
Weet je Cheddar-kaas, die kan worden gebruikt om gevulde ham en champignons te maken, is al geruime tijd een integraal onderdeel van koninklijke banketten.
Met spek en ham
2-4 minuten
plantaardige olie
2-3 eetlepels
sojasaus
2 theelepels
Voedingswaarde per 100 g:
Elke champignon verwijdert op een handige manier de poten aan de basis van de dop. De afzonderlijke onderdelen zijn op verschillende platen neergelegd.
De poten zijn fijngehakt. Ze blijven over om de vulling te maken, die zal worden gevuld met hoeden.
Groen en uien worden ook fijngehakt. Op dezelfde manier worden ham en spek, knoflook geplet.
Voor het vullen worden champignoncaps gedurende 2 minuten gekookt in kokend gezouten water. Daarna laten afkoelen.
Op dit moment wordt een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis verwarmd. Eerder gehakte ingrediënten voor de vulling worden erop gegoten. Het hele mengsel wordt ongeveer 5 minuten gebakken. Hier kunt u uw favoriete kruiden toevoegen.
Gekookte champignoncaps worden gedrenkt voordat ze in sojasaus worden gevuld.
Daarna worden ze gevuld met de vulling die in de pan is bereid.
Het blijft alleen om de kaas fijn te raspen en ze te besprenkelen met paddenstoelen klaar om te bakken. Champignons worden in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200–220 ° C geplaatst en 10 minuten gebakken.
Elke champignon verwijdert op een handige manier de poten aan de basis van de dop. De afzonderlijke onderdelen zijn op verschillende platen neergelegd.
De poten zijn fijngehakt. Ze blijven over om de vulling te maken, die zal worden gevuld met hoeden.
Groen en uien worden ook fijngehakt. Op dezelfde manier worden ham en spek, knoflook geplet.
Voor het vullen worden champignoncaps gedurende 2 minuten gekookt in kokend gezouten water. Daarna laten afkoelen.
Op dit moment wordt een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis verwarmd. Eerder gehakte ingrediënten voor de vulling worden erop gegoten. Het hele mengsel wordt ongeveer 5 minuten gebakken. Hier kunt u uw favoriete kruiden toevoegen.
Gekookte champignoncaps worden gedrenkt voordat ze in sojasaus worden gevuld.
Daarna worden ze gevuld met de vulling die in de pan is bereid.
Het blijft alleen om de kaas fijn te raspen en ze te besprenkelen met paddenstoelen klaar om te bakken. Champignons worden in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200–220 ° C geplaatst en 10 minuten gebakken.Video recept
Met spek en ham
Hoewel de recepten op elkaar lijken, heeft elk een specifieke keuken. Bovendien kan de kok ze naar eigen goeddunken wijzigen.
Weet je Frisse champignon ruikt naar een paddenstoel. Als het is verslechterd of verkeerd is opgeslagen, begint het met vocht af te geven.
U kunt verschillende extra componenten toevoegen of gebruikte vervangen. In plaats van mayonaise kun je bijvoorbeeld room gebruiken en koriander en paprika aan de dressing toevoegen.
