Britse wetenschappers van de Universiteit van Bath zijn begonnen met het kweken van vleescellen in het laboratorium met het vooruitzicht om direct over te gaan op de teelt van "kunstmatig vlees".
Als het mogelijk is om industriële productie te starten, zullen vleeseters op een dag kunnen overschakelen op 'kunstmatige bacon'. Onderzoekers zeggen dat het VK goede vooruitzichten in deze richting heeft dankzij hun eigen ervaring in geneeskunde en techniek.
Laboratoriumgebaseerde vleesproducten zijn nog niet op de markt gebracht, hoewel het Amerikaanse bedrijf Just zei dat zijn kipnuggets die zijn gegroeid uit kooien die zijn genomen van een veer van een kip die nog in leven is, binnenkort verkrijgbaar zullen zijn in verschillende restaurants. Chemisch ingenieur Dr. Marianna Ellis van Bath University beschouwt vlees geteeld als "een alternatieve eiwitbron om de wereld te voeden". In haar laboratorium worden gekweekte varkenscellen gekweekt en dit kan er op een dag voor zorgen dat het spek volledig kunstmatig wordt.Afgestudeerde student Nick Shorten van de Universiteit van Aberystwyth zegt dat het in de toekomst mogelijk zal zijn om een biopsie van een varken te nemen en de stamcellen ervan te isoleren, waaruit verschillende cellen kunnen worden gekweekt , en zet ze in een bioreactor voor een enorme toename, en als gevolg daarvan krijg je een grote hoeveelheid vet. En dit ondanks het feit dat het varken in leven blijft.Maar het zal jaren van onderzoek vergen om de smaak en textuur van spek te reproduceren, naar verwachting zal vlees dat in het laboratorium wordt verbouwd, niet voor minstens vijf jaar wijdverbreid zijn. Het is nog niet bekend of mensen dit willen eten, maar uit peilingen in het VK blijkt dat 20% van de respondenten dit zal eten, 40% niet zal eten en de rest heeft nog geen beslissing genomen. Chris Bryant, een psycholoog aan de Bath University, heeft het over drie belangrijke problemen die ze zouden het gebruik van "laboratoriumvlees" - prijs, smaak en natuurlijkheid, en afzonderlijk - over het veiligheidsprobleem kunnen belemmeren, wanneer mensen denken dat natuurlijk altijd beter is dan kunstmatig.