Deze zomer opent een bistro met bedden op de familieboerderij Broadrain in Grassmere in het Lake District, een bergachtig gebied in het noordwesten van Engeland.

Yan at Broadrayne Hotel is gebouwd op de plaats van een voormalige boerderij uit de 17e eeuw en zal bestaan ​​uit een rustieke bistro, een woonkamer in de open lucht en zeven slaapkamers met eigen badkamer.

Ten eerste kocht een echtpaar dat uit Yorkshire, David en Sally Kayleigh verhuisde, in 2012 de Broadrayne Farm en opende er een hostel. Door de activiteiten van Broadrayne Farm geleidelijk uit te breiden en te verbeteren, kon het meer dan een half miljoen pond investeren in de oprichting van het oorspronkelijke hostel. Het Yan at Broadrayne-project wordt geleid door David en Sally's dochter Jess Mengli, samen met haar man, een voormalige chef-kok van het Forest Side Restaurant.

De bistro staat open voor gasten van Yan Hotel en alleen voor bezoekers. Het serveert seizoensgebonden historische gerechten van een oude boerderij. De gerechten van het "eenvoudige maar stijlvolle restaurant" zullen lokale ingrediënten gebruiken. Op het menu staan ​​onder meer een Schots eendei met bloedworst en mosterd, chili mayonaise, knapperige ham en ratatouille, evenals een herderstaart gemaakt van langzaam gestoofd lamsvlees en puree van kaas en aardappel.

Bezoekers krijgen ook Cumberland-worstjes met aardappelpuree en appels, gegarneerd met bloedworst en spek, gestoofde rode kool, knapperige aardappelschil, sperziebonen en knoflooksaus. Het nieuwe hotel zal de nieuwste toevoeging zijn aan de Broadrayne Farm, waar al Grasmereamping-huisjes en Broadrayne Farm Holiday Cottages.