Een willekeurig experiment met een overwintering van artisjokken op de agroanalyseboerderij leverde interessante resultaten op. Op 6 juni van dit jaar vond de eerste oogst van een ongewone cultuur plaats, zoals gerapporteerd door Vadim Dudka, het hoofd en mede-oprichter van het bedrijf, op zijn livejournal-blog.
Hij illustreert zijn verhaal over een nieuwe ervaring met foto's van zeven goedgevormde manden. Het eerste paar is al rijp voor afhalen.
'Een paar manden is veel. Dit is 300 g per struik en de dichtheid van het planten van artisjokken is meestal ten minste 10.000 stuks / ha. Het bemonsteringspotentieel van de eerste week van juni is dus 3 t / ha ”, stelt de specialist. "En dit ondanks het feit dat er de komende tien dagen nog vijf van hetzelfde zullen groeien."
Ter vergelijking: de gebruikelijke (geplant dit voorjaar) artisjok is nog lang niet vruchtbaar. Ter informatie: die 'groente' die als voedsel wordt gebruikt, is een ongeopende mand van de toekomstige bloem, die er in volwassen vorm uitziet als een distel.
Meer dan 140 soorten van deze plant zijn door mensen bestudeerd, maar slechts ongeveer 40 zijn geschikt voor voedsel.Tegenwoordig groeit de artisjok in Midden- en Zuid-Europa, Noord-Afrika, Zuid-Amerika en Californië.
Een groot aantal artisjokken wordt geteeld als groentegewas in Frankrijk, Spanje, Italië. Bijna de hele artisjok die op de Amerikaanse markt komt, wordt in Californië geteeld.