Currant is een leider in populariteit in ons land. Er is bijna geen persoonlijk perceel waar bessenstruiken niet zouden groeien. De gunstige eigenschappen van deze bes hebben geen reclame nodig. Maar hoe en wat zwarte bessen kunnen behandelen - laten we proberen erachter te komen.
Wat is het doel van het kweken van zwarte bessen?
Voor sommige tuinders is het telen van zwarte bessen een snelle terugverdientijd. In andere groeien besstruiken voor persoonlijk gebruik. De derde beslanding dient als heg. Maar wat het doel van het kweken ook is, het resultaat is er één: heerlijke gezonde bessen.
De struiken van deze cultuur zijn pretentieloos in de verzorging, verdragen ijzige winters goed en met de juiste landbouwtechnologie zijn ze ook zelden ziek
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Het gebruik van krenten is te danken aan de rijke chemische samenstelling van de bessen. Bij zwarte bessen is de hele struik echter waardevol - zowel bladeren, takken als knoppen. De samenstelling van deze plant bevat veel vitamines en mineralen, micro- en macro-elementen, zuren, suikers, pectines en flavonoïden.
Zuren:
- ascorbisch - 0,4%;
- appel - 2,5-3,5%;
- citroen - 2,4-4,5%.
Daarnaast bevat de plant wijnsteenzuur, fosforzuur, barnsteenzuur, salicylzuur en nicotinezuur. Ook verkrijgbaar in bessen:
- pectines - ongeveer 0,8%;
- tannines - tot 0,4%;
- anthocyanines;
- glycosiden;
- etherische oliën;
- flavonoïden.
Calorie, eiwitten, vetten, koolhydraten
De voedingswaarde van aalbessen hangt af van de vorm waarin je het consumeert.
Vers: | Bevroren: | Met suiker: |
calorieën - 44 kcal | calorieën - 40 kcal | caloriegehalte - 220 kcal |
eiwitten - 1 g | eiwitten - 1 g | eiwitten - 0,6 g |
vetten - 0,4 g | vetten - 0,4 g | vetten - 0,25 g |
koolhydraten - 7,3 g | koolhydraten - 7,5 g | koolhydraten - 53,4 g |
Vitaminen en mineralen
Een brede lijst van vitamines en mineralen maakt zwarte bessen tot een van de nuttigste bessen.
Vitaminen: | Macro- en micro-elementen: |
|
|
Op welke leeftijd kan een kind worden gegeven
In de Sovjettijd werd vroege toediening van natuurlijke sappen aan zuigelingen aanbevolen. Moderne kinderartsen zijn het hier niet mee eens. Dus een kind met kunstmatige voeding kan vanaf 6 maanden geleidelijk worden ingespoten met bessensap en met borstvoeding - zelfs later. In het verslavende stadium, en om allergieën te elimineren, is het de moeite waard om de baby een paar druppels verdund sap met water te geven.
Als er geen allergische reacties zijn, kunt u de hoeveelheid geleidelijk tot 20 ml brengen, tot 10 maanden oud - verhogen tot 50 ml, en een baby van een jaar kan tot 80 ml aalbessap drinken.
Natuurlijk sap moet worden verdund met water in een verhouding van 1 deel sap en 2 delen water. Je kunt ook compotes koken voor kinderen met verschillende soorten fruit en bessen, waaraan het kind al gewend is en geen individuele intolerantie voor hen heeft
De voordelen van zwarte bes voor vrouwen en mannen
Kortom, we kennen de gunstige eigenschappen van krenten bij de behandeling van verkoudheid en hoest. Maar het toepassingsgebied van deze cultuur is veel breder. Fytonciden en ascorbinezuur in zijn samenstelling dienen als een natuurlijk antibioticum. Het is nuttig voor ziekten van het maagdarmkanaal, hypertensie, ziekten van de nieren en galblaas, voor ziekten van de mondholte, jicht en vele andere.
Belangrijk! Er moet aan worden herinnerd dat zwarte bessen allergieën kunnen veroorzaken. Voordat met de besbehandeling wordt begonnen, moet een allergietest worden uitgevoerd.
Nuttige eigenschappen van krenten worden ook gebruikt in cosmetica. De rijke samenstelling van deze bessen heeft gunstige effecten op de schil. Bessensap geneest de nagelriem en versterkt de nagelplaat. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan het nut van krenten voor vrouwen van middelbare leeftijd: vetzuren beïnvloeden de aanmaak van prostaglandinen, wat de aanmaak van hormonen verbetert die de toestand tijdens de menopauze verlichten.
Voor mannen zijn aalbessen nuttig bij het omgaan met erectiestoornissen.
Bessen
- Zwarte bessenbessen hebben zulke nuttige eigenschappen:
- de immuniteit en lichaamskleur verhogen;
- een desinfecterend en ontstekingsremmend effect hebben bij de preventie en behandeling van verkoudheid;
- versterk de wanden van bloedvaten, stabiliseer de bloeddruk, reinig het bloed;
- gebruikt voor de preventie van kanker en de ziekte van Alzheimer;
- het risico op diabetes verminderen;
- zicht verbeteren;
- de lever en de nieren normaliseren;
- peristaltiek verbeteren en helpen bij gastro-intestinale aandoeningen.
Bovendien wordt het aanbevolen om zwarte bessen te eten voor mensen met een verzwakt lichaam na operaties, maar ook op oudere leeftijd, om de hersenfunctie te verbeteren.
Van bloemen
De voordelen van zwarte bessenbloemen zijn te danken aan de aanwezigheid van etherische oliën, vitamine C, organische zuren en flavonoïden. Ze kunnen worden gebruikt voor dezelfde ziekten als bessen. Daarnaast worden cosmetica gemaakt van bloemen.
Leaf
Een afkooksel van bladeren helpt jicht, reuma en andere gewrichtsproblemen het hoofd te bieden. Het wordt ook gebruikt als urine en zweetdrijvend middel, met waterzucht en galstenen. Een dergelijk afkooksel is nuttig voor de behandeling van huidaandoeningen, waaronder scrofula. En lotions van afkooksel voor de ogen verbeteren het gezichtsvermogen.
Belangrijk! Voor de bereiding van besbladeren moeten ze in de lente worden verzameld tijdens de bloei van de plant. Ze moeten groen zijn, zonder schade.
Contra-indicaties en mogelijke schade
- Naast voordelen heeft zwarte bes een aantal contra-indicaties:
- Het mag nooit worden gebruikt door mensen met tromboflebitis en andere ziekten die gepaard gaan met bloedstolling.
- Zwanger en borstvoeding geven, indien nodig behandeling met zwarte bes, specialistisch advies is vereist.
- Bij hepatitis in acute en chronische vormen, maagzweren, met een hoge zuurgraad en de twaalfvingerige darm, kan het gebruik van zwarte bessen het lichaam schaden.
- Kinderen jonger dan 1 jaar moeten met voorzichtigheid worden toegediend, omdat deze cultuur zeer allergeen is.
- Bij individuele intolerantie en vermoeden van een beroerte of hartaanval is zwarte bes gecontra-indiceerd.
Kenmerken van gebruik
Deze bessen worden vers gegeten, ze worden ingevroren en gedroogd. Thee en afkooksels worden bereid uit fruit, bladeren en takken - 1 kopje van dergelijke thee voor het slapengaan kan slapeloosheid verlichten. Vers sap, vruchtendranken, vruchtendranken, jam of bessen, ingewreven met suiker, zijn ook erg handig. Zelfs aalbessenwijn heeft helende eigenschappen - het versterkt het lichaam en helpt vermoeidheid te overwinnen.
In de volksgeneeskunde
Traditionele genezers gebruiken al lang krenten in hun recepten. Het gebruik hangt af van de ziekte: in sommige gevallen is het nodig om bessen te eten, in andere gevallen zullen afkooksels of thee te hulp schieten, ten derde is het noodzakelijk om sap te gebruiken. De doses zijn afhankelijk van het type gebruikte middel, de leeftijd van de patiënt en de ernst van de ziekte.
Met pancreatitis
Bij pancreatitis is het de moeite waard om enkele kenmerken van de inname van zwarte bessen in voedsel te overwegen. Dus in het stadium van verergering van de ziekte moeten deze vruchten worden weggegooid. In het remissieproces wordt aanbevolen om afkooksels of infusies van bessen in het dieet van de patiënt te introduceren. Ze worden gedronken met 300 ml per dag en verdelen de inname door 3 keer. In de toekomst kun je mousses, puddingen en gelei van gepureerde bessen gebruiken.
Met de normalisatie van de aandoening kun je het vruchtvlees van pitloze bessen gebruiken. Om dit te doen, moet je de zaden zorgvuldig malen en verwijderen. Voor de bereiding van compotes en vruchtendranken is het alleen nodig om geraspte vruchten te gebruiken.
Het is noodzakelijk om de selectie van bessen met alle verantwoordelijkheid te benaderen: om beschadigde en geplette bessen uit te sluiten, evenals onrijpe bessen. Eet alleen krenten die onafhankelijk zijn geteeld en niet zijn gekocht
Met gastritis
Met verergering van gastritis zullen krenten moeten worden verlaten. Om het ontstekingsproces met een lage zuurgraad van het maagsap te stoppen, kunt u vers geperst sap van bessen nemen3 maal daags 70 ml voor de maaltijd. Met een verhoogde zuurgraad en afscheiding van de productie van maagsap, moet u kruidenafkooksels met krenten gebruiken.
Bij diarree
Het sap van zwarte bes zal door het hoge gehalte aan tannine en vitamine C perfect tegen diarree kunnen. Door het gebruik kalmeren geïrriteerde darmwanden en stopt diarree.
Weet je De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid verse zwarte bessen is 500 g, maar een overdosis van deze bessen is onmogelijk.
Voor de lever
Bij leveraandoeningen worden naast cirrose en hepatitis zwarte bessen, gepureerd met honing, gebruikt. Om dit te doen, wrijft u de bessen en honing in een verhouding van 50 × 50 en consumeert u 1 eetlepel 30 minuten voor de maaltijd. lepel 3 keer per dag.
Op temperatuur
Bij hoge temperaturen drinken ze aalbesinfusie. Om het te bereiden, wordt 20 g bessen in 200 ml kokend water gegoten, 5 minuten gekookt en vervolgens ongeveer 1 uur in een thermoskan bewaard. Neem 3 keer per dag 2 theelepels.
Verhoogt hemoglobine of niet
Bes staat in de top 5 van bessen die hemoglobine verhogen en neemt daarin een leidende positie in. In dit geval kunt u sap, geconcentreerde compotes en een afkooksel van bladeren gebruiken. Gebruik niet meer dan 3 glazen per dag totdat de situatie is gestabiliseerd.
Is het mogelijk met een nieraandoening
Vanwege de diuretische en desinfecterende eigenschappen van zwarte bessen, kan het worden gebruikt bij de behandeling van nier- en urinewegproblemen. De bes bestrijdt effectief blaasontsteking en helpt bij pyelonefritis. Ter preventie zijn zowel bessen als bladeren geschikt. Als behandeling gebruiken ze ook een infuus met fruit, zoals hierboven beschreven, alleen moet het gedurende 4 uur worden geïnfundeerd en moet 20 mg op elk moment 5 keer per dag worden ingenomen.
Diuretisch of niet
Bladeren van zwarte bessen hebben het grootste diuretische effect. Om een helende drank te bereiden, wordt 30-40 g geplette bladeren met 1 liter kokend water gegoten en minstens 1 uur aangedrukt. U moet zo'n infuus 5 keer per dag 200 ml drinken.
Voor cosmetische doeleinden
In de cosmetische geneeskunde worden blaasextract, bessensap en bessenolie gebruikt. Zwarte bes als onderdeel van cosmetische preparaten is geschikt voor een droge en normale huid. Besolie wordt aanbevolen voor geïrriteerde en gevoelige huid.
Zwarte bes voor het gezicht
Voor de vervaardiging van gezichtsmaskers en lotions thuis zijn verse, bevroren en droge bessen, evenals een afkooksel van bladeren, geschikt.
Hier zijn enkele eenvoudige en handige manieren om te gebruiken in cosmetica voor thuis:
- Voor een witmakend effect veeg uw gezicht 3-4 keer per dag af met vers geperst aalbessap.
- Voor het bleken van een vette huid maak sap van groen fruit, meng het met 9% azijn in een verhouding van 50 × 50. Klop de ingrediënten tot melkwit en veeg de gezichtshuid 's morgens en' s avonds af. Bewaar op een koude plaats, het beste in de koelkast.
- Aan verrijk de huid met vitamineskun je een masker van sap en bloem maken. Om dit te doen, mengt u de componenten in een willekeurige volgorde tot er zich een slurry vormt, die niet van het gezicht wegvloeit, op de huid wordt aangebracht en gedurende 20 minuten wordt vastgehouden. Was vervolgens met warm water en vet je gezicht in met room. Bovendien heeft dit masker een versterkend en hydraterend effect.
- Voor vrouwen ouder dan 40, om slappe huid te voorkomen, bessenpuree met honing is geschikt. 1/2 kopje bessen moeten grondig worden gemalen, voeg 1 eetlepel toe. een lepel vloeibare honing. Aanbrengen op gereinigd gezicht en decolleté gedurende 25-30 minuten, daarna eerst afspoelen met warm en daarna met koud water. Smeer daarna de huid in met een voedende crème. Het masker moet 2-3 keer per week 's nachts worden gedaan.
- Voor een normale huid Zo'n masker is geschikt: 15-20 besblaadjes, giet 100 g kokend water, na 20 minuten, zeef en giet 1 eetlepel infusie een lepel aalbessap. Vouw het gaas, bevochtig het in een mengsel van infusie van bladeren en sap, breng het gedurende 20 minuten aan op het gezicht. Was vervolgens met koud water. Deze procedure verzacht en witt de huid, verlicht sproeten, ouderdomsvlekken. Het moet 2 keer per week worden uitgevoerd, een kuur van 1,5 maand.
- In aanwezigheid van roze acne Het is de moeite waard om gedroogd fruit te gebruiken. Giet 1 deel bessen met 10 delen kokend water, zeef na 20 minuten, bevochtig gaas in lagen gevouwen, breng 15 minuten aan op het gezicht. De procedure wordt om de dag uitgevoerd, een cursus van 20-25 procedures.
Voor gewichtsverlies
Bes wordt beschouwd als een effectief hulpmiddel in de strijd tegen extra kilo's. Door het gebruik wordt het metabolisme versneld, worden vetten afgebroken en uitgescheiden, verlicht het de zwelling van het lichaam. Er zijn veel verschillende diëten. Wij bieden een 3-daags dieet, waarbij u 3 kg kunt verliezen, en een 5-daags dieet, waarbij u ongeveer 6 kg overgewicht kunt verliezen.
Menu voor de eerste optie:
- Ontbijt - een gekookt ei, een klein stukje kaas en een glas aalbessap, of magere kwark met krenten en groene thee zonder suiker.
- Lunch - groentesoep, koolsalade en een glas verse bessen, of gekookt vlees met salade en 300 gram bessen.
- Diner - magere kwark met bessen of een salade van groenten en 1 kopje aalbessap.
Met een zeer sterke wens om te eten, kun je een salade of een handvol bessen eten.
Weet je In rijpe krenten is vitamine C 4 keer minder dan in onrijpe.
Menu voor een vijfdaags dieet:
- Het eerste ontbijt is havermout met bessen, groene thee.
- Tweede ontbijt - 200 g besbessen.
- Lunch - groentesalade en magere gekookte vis of vlees.
- Snack - bessen of vruchtensap ervan.
- Diner - een salade van groenten.
Overdag is het aan te raden om een snack te nemen met bessen, fruit en groentesalade. Met deze diëten moet je een drinkbalans behouden. Je kunt mineraalwater drinken zonder gas, groene thee of fruit- en bessencompote. Als het moeilijk is om een dieet te volgen, kun je meer aalbessen eten en minder vet eten.
Drankjes
Tijdens de vastendag moet je veel drinken. Voor een vitaminecocktail moet je krenten-, appel- en frambozensap mengen, in gelijke hoeveelheden ingenomen. Zo'n drankje kun je drinken met ijs. Als verfrissend drankje wordt bessensap vermengd met mineraalwater.
Om een dieetfruitdrank te bereiden, moet je de bessen door een vleesmolen halen, water toevoegen, laten brouwen en zeef. Je kunt dit sap met vruchtvlees drinken. Voeg geen suiker of honing toe. De verhouding bessen en water is 1: 1.
Thee
Thee kan worden bereid vanuit elk deel van de besstruik - bladeren, bessen, takken:
- Klassieke afslankthee - giet 1 eetlepel in de theepot een lepel groene thee en 2 el. eetlepels gehakte besbladeren. Giet 200 g kokend water. Zet 20 minuten.
- Vitamine thee - neem 1 el. lepel frambozenblaadjes, 1 el. een lepel aardbeibladeren en 2 el. eetlepels besbladeren. Doe ze in een theepot, giet 500 ml kokend water, laat 20-30 minuten staan.
- Thee van de takken - 100 g gehakte takken giet 1 liter kokend water, kook niet langer dan 1 minuut. Iets afkoelen.
Afkooksel
Afkooksels kunnen op dezelfde manier worden gemaakt als thee, vanuit elk deel van de plant, alleen de verhoudingen van de ingrediënten mogen groter zijn. Een glas verse bessen heeft bijvoorbeeld 500 ml kokend water nodig, een glas gemalen bladeren - 1 liter water, 100 g takken - 300 ml vloeistof.
Ingrediënten moeten in kokend water worden geplaatst en 5-7 minuten op laag vuur sudderen. Laat de bouillon vervolgens volledig afkoelen.
Je kunt het drinken om je dorst te lessen, zonder verdunde zoetstoffen - 1 deel afkooksel, 2 delen water of groene thee
Sap
Om het sap te bereiden, hak je de gewassen bessen fijn en zeef je de inhoud. Je kunt van cake vruchtensap maken en het sap in de koelkast bewaren. Om overtollige calorieën kwijt te raken, kun je het sap in zijn natuurlijke vorm drinken, of verdunnen met water, toevoegen aan compotes of een ander favoriet drankje.
Krenten hebben dus veel voordelen voor de menselijke gezondheid, als er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.Bevries bessen, oogst bladeren en takken en geniet het hele jaar door van de geur van zwarte bessen. Kies een recept naar wens en wees gezond.