Oekraïners verminderen geleidelijk de consumptie van aardappelen en daarvan gemaakte producten. dit cijfer was al 6,4 kg per maand, volgens de Staatsstatistiekdienst van Oekraïne.

De bevolking vond de vervanging van traditionele aardappelen in de vorm van producten die voorheen niet in de voeding waren opgenomen. Nieuw op het menu van de Oekraïners waren couscous, bulgur en zoete aardappel zoete aardappel.

Tussen 2010 en 2017 is het aantal in het land geïmporteerde bulgur 107 keer gestegen - van 23 ton tot 2,47 duizend ton.

De invoer van couscous nam 36 keer toe. Er werd 22 ton geleverd en in 2017 al 788 ton.In 2017 kocht Oekraïne 44 ton zoete aardappelen in het buitenland, terwijl dit product in 2010 helemaal niet werd geïmporteerd.

Bedenk dat het in 2019 in de regio Odessa is gepland om 10-20 hectare land toe te wijzen voor de teelt van biologische zoete aardappelen. In 2018 verkocht de agrarische onderneming Donau 5 ton zoete aardappel via een distributienetwerk. Het bedrijf is van plan de productie van zoete biologische aardappelen te verhogen en daarmee de wereldmarkt te betreden. Intussen zijn de wereldleiders in de productie van zoete aardappel Indonesië, India en China.