Wetenschappers van het Instituut voor Aardappel NAAS van Oekraïne brachten voor het eerst in hun geschiedenis gekleurde aardappelen mee. Er is veel vraag naar variëteiten van gekleurde aardappelen bij kopers. Dit werd aangekondigd door het hoofd van de afdeling wetenschappelijk-informatieve en adviserende ondersteuning van het Instituut voor Aardappelproductie van de NAAS van Oekraïne Svetlana Shmun.
“Het hoogtepunt en een geweldige prestatie voor onze wetenschappelijke instelling zijn de gecreëerde variëteiten met gekleurd vlees. Deze omvatten Solokha. Haar knol in de context van donkerpaars. De roze variëteit is middellang, Khortitsa van kantineklasse, 'zei ze.
Volgens Svetlana Shmun zijn de nieuwigheden ontstaan door de methode van hybridisatie met wilde aardappelen. Oekraïense veredelaars hebben voor het eerst gekleurde aardappelen geteeld. Een van de auteurs van deze variëteit is Nikolai Furdiga.
Aardappelras Khortytsya
“Op deze manier volgen we wereldwijde trends. Deze rassen zijn opgenomen in het Staatsregister, hebben al een kleine niche veroverd in de horeca, hypermarkten. Een kilo gekleurde aardappelen kost meer dan normaal. Ondanks de prijs halen ze het uit elkaar als warme broodjes. Volgens onze observaties tonen jonge mensen grote belangstelling voor dit product ”, zei Svetlana Shmun.
Volgens haar worden gekleurde aardappelen als dieet beschouwd en hebben ze een hoog gehalte aan antioxidanten. De Solokha-variëteit verliest zijn kleur niet tijdens het bakken. Combineer je het met aardappelen met witte, gele of roompulp, dan krijg je een exclusief gerecht.
“Dit jaar hebben we licentieovereenkomsten gesloten voor de teelt van Solokha en de implementatie ervan met een aantal boerderijen. Aangezien er niet genoeg gekleurde aardappelen in het handelsnetwerk zijn, zijn we van plan extra gebieden toe te wijzen voor de teelt ervan ”, voegt Svetlana Shmun toe.
