Amandelen worden vaak gebruikt op verschillende gebieden van het menselijk leven. Naast helende eigenschappen hebben ze een aangename smaak. Ze worden vaak noten genoemd, maar de definitie is onjuist. Noten behoren tot steenfruit, zoals dezelfde perziken of kersen.

Waar groeien amandelen en hoe ziet het eruit

Amandelen hebben de vorm van een struik of boom van ongeveer acht meter hoog. Lichtroze, wit fruit, met een zaadknop steenvrucht. Leerachtig, harig, niet lekker vruchtvlees.Amandelen (Prunus subg. Amygdalus - lat.), Helemaal geen noot, maar zaden van een steen.

Een onderklasse van boomplanten is het geslacht Plum, de familie Pink. Hun fruit zit verborgen in een zaadje met een smakelijke pit. De natuurlijke habitat van amandelen is Turkmenistan, Kazachstan in het zuidelijke deel. Het schiereiland de Krim, de regio's van Centraal-Azië, de bergen van de Kaukasus zijn de gebieden waarop deze cultuur kunstmatig wordt verbouwd. Gewone amandelen worden veel gebruikt in de teelt; ze worden vaker gekweekt.

Weet je Perzik- of abrikozengewassen worden vaak op amandelboomstammen geplant, waardoor ze beter bestand zijn tegen droogte. Het wordt ook gekweekt als decoratieve bodembeschermende plant.

Amandelblaadjes verschijnen na het openen van bloemen. Lanceolate bladeren, gesteeld, naar boven gericht. Bloemencultuur ongeveer 2,5 centimeter groot.De bloemen hebben lichtroze of witte bloembladen, planten hebben een korte of lange scheut.

De amandelvrucht wordt weergegeven door een droge, fluwelig behaarde eenzaadlobbige plant, een vorm die lijkt op een ovaal. Vlezige, leerachtige, niet-eetbare vruchtwand. Wanneer ze rijpen, scheidt het bot zich moeiteloos van hen. De ovale botten bevatten kleine kuiltjes, groeven, 2-3,5 cm lang, met een gewicht tot 5 g.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van amandelen

Kleine amandelen - een voorraad aan vitamines en een verscheidenheid aan macro- en micronutriënten. Ze bevatten bijna alle noodzakelijke elementen voor de gezondheid van de botten. Botweefsel heeft immers fosfor, calcium, magnesium, mangaan nodig, die rijk zijn aan deze heerlijke noten.

En ook kalium, koper, ijzer, zink, selenium, zwavel, waarvan niet alle producten kunnen bogen.Noten bevatten veel vitamines. Dit zijn vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, E.

Belangrijk! Om een ​​genezend effect te krijgen, eet je een noot op een lege maag. Met deze toepassing worden de eigenschappen ervan volledig bekendgemaakt.

Maar vergeet de inhoud van amygdaline in de amandel - een gevaarlijke giftige glycoside. De splitsing gaat gepaard met de afgifte van waterstofcyanide en wordt alleen vernietigd onder invloed van hoge temperaturen. Het eten van grote hoeveelheden rauwe noten is schadelijk voor de menselijke gezondheid. Het gevaar is tenslotte een overmaat aan amygdaline.

Amandelen zijn rijk aan oliën, enzymen, flavonoïden, vezels. Het bevat drie onverzadigde vetzuren (linolzuur, palmitinezuur, stearinezuur) De hoeveelheid antioxidanten in noten is vergelijkbaar met broccoli en groene thee. Het bevat de meeste calcium dan andere noten, het kalium daarin is iets minder dan in pistachenoten. De hoeveelheid foliumzuur, zink, magnesium komt in vergelijking met andere noten overeen met de derde plaats.

De energiewaarde van 100 g kernen omvat:

• 49,9 g vet;
• 21,2 g eiwit;
• 21,6 g koolhydraten.

Amandelpitten zijn caloriearme producten, mensen die een strikt dieet volgen, moeten dit onthouden. Energiewaarde van 609 kilocalorieën, mensen met overgewicht hoeven er niet bij betrokken te raken.

Nuttige eigenschappen van amandelen

Noten versterken het lichaam. Dagelijkse inname verhoogt de elasticiteit van de vaten van het hoofd. Het verbetert de activiteit van de hersenschors, normaliseert de stofwisselingsprocessen van het lichaam en voorkomt de ontwikkeling van kanker.

Weet je Avicenna kende de gunstige eigenschappen van amandelen toen hij ze behandelde voor nier-, lever- en miltaandoeningen.

De inhoud van tocoferol normaliseert de bloedsamenstelling, de vrouwelijke hormonale balans. Het gehalte aan vitamine B in de kernen helpt om nagels, haar, botten te versterken, spijsverteringsprocessen en nierfunctie te verbeteren Zoete korrels worden gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie. Continu gebruik verlaagt het cholesterolgehalte in de bloedvaten, wat het mogelijk maakt om hartaandoeningen te behandelen.

Amandelen - worden veel gebruikt door culinaire specialisten om gastronomische gerechten te maken. Schoonheidsspecialisten, schoonheidsspecialisten gebruiken amandelolie, noten. Hun tocoferol en retinol voorkomen veroudering, verbeteren de weefselregeneratie en secretie door de talgklieren.

Cosmetica met zijn inhoud verhogen de huidelasticiteit, versterken de huid, verminderen lichte ontstekingen, reguleren de water-lipidenbalans, gladde huidskleur, gladde rimpels Amandelhoudende haarverzorgingsproducten, versterken de haarstructuur, hydrateren, helpen roos en haarverlies te bestrijden .

Contra-indicaties voor het gebruik van amandelen

Hoewel deze vrucht, net als andere, een nuttig product is, heeft het contra-indicaties. Individuele intolerantie is de belangrijkste factor (allergie). Het gebruik van dit product wordt niet aanbevolen voor mensen met overgewicht. Dit komt door het hoge caloriegehalte.

Met een verminderde frequentie van hart- en spiercontracties en schildklieraandoeningen, moet u voorzichtig zijn met het eten van amandelen. De consumptie van onrijpe noten is gecontra-indiceerd - een groot risico op cyanidevergiftiging (veel blauwzuur).

Hoeveel amandelen kan ik per dag eten

De dagelijkse dosis van de hoeveelheid geconsumeerde noten per dag is niet meer dan 30, in gewicht mag niet meer zijn dan 50 gram. Dit is voldoende voor het lichaam om een ​​dosis vitale elementen te ontvangen en je geniet van een unieke smaak.

Een beperkte inname van amandelen wordt geassocieerd met een hoog amygdalinegehalte. Een kleine dosis van dit glycoside leidt tot vergiftiging en een verhoogde dosis tot vergiftiging Een fatale dosis is het gebruik van 50 stukjes (bittere) noot.

Kinderen wordt aangeraden om kleine hoeveelheden amandelen te eten (niet meer dan 3 per dag), om indigestie te voorkomen en het gebruik van bittere noten is strikt niet toegestaan ​​De korrels zijn beter niet thermisch verwerkt, niet gezouten. Dan zijn ze minder calorierijk en worden nuttige stoffen tijdens de verwerking vernietigd.

Voor gebruik worden noten uit de schaal gehaald en een nacht in koud water bewaard. Hierna is de schil gemakkelijk schoon te maken en worden voedingsstoffen goed opgenomen in het lichaam.Amandel van de bittere soort kan ontbinden zonder warmtebehandeling. Hierbij komt waterstofcyanide vrij, wat een sterk gif is. Daarom is het toegestaan ​​om het zonder warmtebehandeling te gebruiken.

Het gebruik van amandelen in de geneeskunde

De genezende eigenschappen van amandelpitten werden veel gebruikt door middeleeuwse genezers - Arabieren. Ze werden verpletterd en gebruikt om urologische en darmziekten te behandelen. Aangenomen werd dat amandelen welvaart, gezondheid en welvaart aantrokken Deze noten bevatten veel plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen.

• Geneeskunde gebruikt kernels voor dergelijke doeleinden:
• preventie van kwaadaardige gezwellen;
• vermindering van cholesterolplaques in de vaten;
• behandeling van gastritis en maagzweren;
• normalisatie van de zuurgraad van de maag;
• behandeling van bloedarmoede, hoest, bloedarmoede, hoofdpijn en migraine;
• profylaxe van aanvallen;
• eliminatie van gifstoffen en verschillende vergiften;
• botversterking;
• bloedsuikerspiegel verlagen;
• visie verbetering;
• behandeling van urolithiasis;
• verbetering van de potentie en verjonging van het lichaam;
• bij vrouwen, het normaliseren van de hormonale balans, het verbeteren van de conditie van de huid en het haar, het voorkomen van veroudering;
• preventie van hart- en vaatziekten, om het risico op een hartaanval te verminderen.

Amandelen worden aanbevolen voor hoge mentale stress, omdat het de hersenactiviteit verbetert, voor het voorkomen van seniele dementie. Het vertraagt ​​bij ouderen het proces van hersendegeneratie.Het gebruik van amandelen door kinderen draagt ​​bij aan hun gezonde groei.

Belangrijk! Bij de behandeling van maagzweren of gastritis worden driemaal daags driemaal daags driemaal daags gegeten, waardoor de dosis van tien amandelen per dag verder wordt verlaagd.

Bittere amandelen zijn rijker aan voedingsstoffen dan zoet. Het wordt gebruikt om te behandelen. Amandelolie is gemaakt van een bittere variëteit, het is oneetbaar.Voor medicinale doeleinden wordt dit type noten gebruikt in de volksgeneeskunde (wetenschappelijk - alleen voor laxerende doeleinden).

Het verhoogde gehalte aan tocoferol maakt het onmisbaar bij de behandeling van aandoeningen van het urogenitale systeem, reinigt de lever en past vurologie toe.Het is een algemeen versterkend middel, daarom wordt het aanbevolen voor gebruik in de postoperatieve periode of bij chronische ziekten.

• Amandelolie heeft de volgende eigenschappen:
• slijmoplossend;
• pijnstiller;
• normaliseert het werk van de maag;
• gasreductie;
• antiseptisch;
• kalmerend;
• ontstekingsremmend.

Amandelen zijn een uitstekend hulpmiddel om de mannelijke hormonale balans te normaliseren. Breng aan met een afname van testosteron, omdat het actief betrokken is bij de productie ervan. Arginine - het aminozuur dat erin zit, dient als middel om het libido te verhogen. Amandelen worden aanbevolen voor mannen ouder dan 30 jaar om de mannelijke kracht, seksuele begeerte en preventie van prostatitis te vergroten.

Bij vrouwen die amandelen gebruiken, wordt het hormoonniveau genormaliseerd, waardoor pijn tijdens de menstruatie vermindert. Hoge niveaus van vitamine E vertragen veroudering. Het is ook nuttig voor zwangere vrouwen, voor een goede ontwikkeling van de foetus en tijdens het geven van borstvoeding.

Versterkt of verzwakt

Vezel in amandelen heeft een laxerend effect. Naast het verbeteren van het spijsverteringssysteem, verlicht het het lichaam van schadelijke gifstoffen. Het lichaam neemt amandelpitten goed op, zonder verhoogde gasvorming. Met hun hulp vindt stabilisatie van metabole processen plaats.

Voor obstipatie is de aanbevolen dosis amandelnoten ongeveer 60 g per dag. Om de stoelgang te vergemakkelijken, worden niet alleen korrels gebruikt, maar ook amandelmelk of boter.Melk wordt 's avonds en' s ochtends geconsumeerd, niet meer dan 2 glazen. 1 of 2 eetlepels olie helpt het probleem van obstipatie op te lossen. In pure vorm wordt het gebruikt als slasaus.

Amandelen bij het koken

Overal worden amandelpitten voor culinaire doeleinden gebruikt. Dit komt door de specifieke, delicate smaak, uitstekende geur, kwetsbaarheid en zoetheid. Geen wonder dat het de 'koninklijke noot' werd genoemd. Bij de bereiding van culinaire meesterwerken wordt alleen een zoete amandelsoort gebruikt. Amandelpitten worden rauw of geroosterd gegeten. Ze kunnen worden gezoet of gezouten, wat in beide versies heerlijk is.

Culinaire specialisten gebruiken noten voor dergelijke doeleinden:

• het hoofdingrediënt bij de bereiding van marsepein, nodig voor het versieren van taarten;
• gebruikt voor de vervaardiging van snoep, ijs, cakes, koekjes, muffins;
• gebruikt bij de vervaardiging van alcoholische dranken. Wat is de beroemde likeur "Amaretto" waard;
• toe te voegen aan allerlei sauzen, pasta's, salades, ketchups en andere producten;
• past goed bij chocolade, kwark, fruit;
• basis voor de bereiding van oosterse snoepjes, vleesgerechten met rijst;
• combineren met verschillende kruiden;
• gebruik paneren van vlees- en visgerechten.

Amandelmelk wordt steeds vaker door mensen gebruikt. Het wordt door vegetariërs gebruikt als alternatief voor dierlijke producten. Voedzame en eiwitsamenstelling, op geen enkele manier inferieur aan koe. Het wordt gebruikt voor lactose-intolerantie Het wordt gebruikt als een onafhankelijk voedingsmiddel of als aanvulling op andere voedingscomponenten.

Amandelen zijn een gezond en voedzaam product. Het wordt gebruikt in verschillende takken van het menselijk leven. Met een uitstekende smaak kan het worden geconsumeerd door volwassenen en kinderen. Desalniettemin kunt u deze noten niet overdreven verwennen - het is levensbedreigend.Als u de normen voor het gebruik van dit product in acht neemt, kunt u niet alleen genieten van de heerlijke smaak en het aroma, maar ook uw welzijn verbeteren, omdat de geneeskrachtige eigenschappen ervan al sinds de oudheid bekend zijn.