In de regenachtige herfst zullen ijverige eigenaren reden vinden om zich te verheugen: een grote oogst aan paddenstoelen zal de dagelijkse beslommeringen van het oogsten van paddenstoelen, die zo leuk zijn om te kraken tijdens een winterdiner, toevoegen aan de dagelijkse beslommeringen. Elke poging om de paddenstoelen van zand schoon te maken en de bittere smaak kwijt te raken, rechtvaardigt zichzelf volledig wanneer je een blik opent met een krokante blik. Bijna iedereen zal snel een eenvoudige maar smakelijke snack kunnen bereiden en het alledaagse menu kunnen versieren, waarbij de kennis over het inleggen van paddenstoelen in de praktijk wordt toegepast.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Veel soorten eetbare melk bevatten bitter melkachtig sap, dat alleen kan worden verwijderd door langdurig weken (1-3 dagen) of dubbele spijsvertering (tweemaal gedurende 15 minuten) in gezouten water. Probeer beide opties om de enige juiste manier te kiezen voor een eenvoudige voorbereiding op conservering.
Hoog koken sluit zowel gebakken als gekookte borsten uit vanwege de bitterheid die erin zit! Het toevoegen van gezouten of gepekelde champignons aan soepen en hoofdgerechten is echter acceptabel.
Kruiden worden naar eigen goeddunken gekozen: hij die vatbaar is voor eenvoudige smaken, vervangt het laurierblad bij het beitsen, bijvoorbeeld met kersen, maar legt helemaal geen kruidnagel. Om champignons te bereiden, kun je ze in de zomer oogsten en dilleparaplu's op het juiste moment gebruiken in plaats van droge zaden.
Recept voor beitsen in de winter
[/ receptInstructies]
Video recept
Recept voor het beitsen van paddenstoelen voor de winter
Belangrijk! Deksels voor conservering van polyethyleen voor steriliteit zijn voldoende om over kokend water te gieten. Kook metalen deksels voor conservering gedurende minimaal 5 minuten.
Opslagfuncties
Ingelegde borsten kunnen niet eerder dan na 40 dagen worden genoten. Zorg ervoor dat u de hele opslagperiode tot de winter op een donkere, koele plaats doorstaat, het is volkomen acceptabel om blikjes in de koelkast te plaatsen.
Volgens dit eenvoudige recept kun je ook andere champignons bewaren - het blijkt zo lekker dat het na één portie moeilijk is om geen additief te gebruiken.