De vroege herfst is de beste tijd voor bijeenkomsten rond een vuur op open plekken in het bos. Onder de verscheidenheid aan producten die natuurliefhebbers op de grill bereiden, zijn gebakken champignons erg populair. Het is goedkoop, nuttig, voedzaam en er zijn veel goede opties om oesterzwammen op de grill te bereiden.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Oesterzwammen op het vuur zijn op zichzelf goed - het kwetsbare vruchtvlees wordt snel gepekeld en snel in vuur en vlam gekookt. Er zijn veel manieren om deze paddenstoel te maken. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht en liefhebbers van een voedzamer menu bakken oesterzwammen met toevoeging van verschillende ingrediënten.
Oesterzwam recepten op het spel
Bij het bereiden van oesterzwammen voor barbecue, moet u zich aan verschillende regels houden. Wanneer u champignons op een barbecue legt, verpletter ze dan niet te veel - dit kan het gerecht in pap veranderen, waarvan stukjes eenvoudig door de staven in het vuur vallen. Wat betreft de methode om dit product te beitsen, hier kan iedereen zijn eigen recept kiezen. Iemand geeft de voorkeur aan snelle recepten, iemand sleutelt graag aan een complexe marinade en speelt met smaken. Hoe dan ook, gegrilde oesterzwammen zijn altijd geweldig.
Barbecue oesterzwammen gemarineerd in sojasaus
6 2,5 uur
gemalen zwarte peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 gram:
- Champignons koken - schoon van puin, spoelen, scheiden van het mycelium.
- Meng in een aparte kom sojasaus met mayonaise, peper en zout naar smaak.
- Meng het soja-mayonaisemengsel met champignons en laat twee uur marineren.
- Leg de oesterzwam op een barbecue.
- Kook op de brandstapel en bak 10 minuten. aan elke kant.
Belangrijk! Met een laag caloriegehalte heeft oesterzwam het vermogen om de eetlust te onderdrukken. Daarom bevelen voedingsdeskundigen actief een paddenstoel aan bij het afvallen.
Oesterzwam op het vuur in aromatische kruiden
64 uur
gedroogde marjolein
1/4 theelepel
gedroogde rozemarijn
1/4 theelepel
gemalen roze peper
1 theelepel
Voedingswaarde per 100 gram:
- Grondig spoelen en de oesterzwam eruit halen.
- Haal de knoflook door de pers.
- Rasp citroenschil, pers sap uit.
- Meng citroensap, schil en knoflook met kruiden en olijfolie.
- Marineer de champignons in het resulterende mengsel 3-4 uur.
- Kook aan de draad.
Oesterzwamspiesjes op de grill met een citrusnoot
61 uur 40 minuten
vers geperst sinaasappelsap
2 el. l
vers geperst citroensap
1 eetl. l
Voedingswaarde per 100 gram:
- Demonteer de champignons, snij de poten.
- Meng citroensap.
- Voeg olie en azijn toe, zout.
- Marineer champignons 60 minuten.
- Rijg aan houten spiesen en bak 20-25 minuten.
Weet je In de geneeskunde wordt gedroogde oesterzwammen gebruikt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Oesterzwam met ui op de grill
61 uur
gemalen zwarte peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 gram:
- Scheid de champignons.
- Snijd de ui in halve ringen, combineer met champignons, zout, peper en voeg azijn toe.
- Doe in een diepe kom, giet water zodat het de oesterzwam volledig bedekt.
- Barbecue na 20-25 minuten.
Sappige oesterzwam in kruiden op de grill
41 uur 40 minuten
Voedingswaarde per 100 gram:
- Fijngehakte champignons, fijngehakt, vermengd met kruiden, zout, limoensap en plantaardige olie.
- Laat 1 uur marineren.
- Wikkel de champignons met kruiden in folie en stuur ze naar de barbecue.
- Bak, gelijkmatig draaiend gedurende 25-30 minuten.
Weet je Recente studies hebben aangetoond dat extract van bepaalde soorten oesterzwammen de groei van kwaadaardige cellen bij borst- en darmkanker kan remmen.
Oesterzwam met aardappelen op het spel
860 min
Voedingswaarde per 100 gram:
- Hak de oesterzwam grof.
- Schil de aardappelen en hak ze in dunne plakjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Roer de ingrediënten, zout, peper en voeg plantaardige olie toe.
- Leg de oesterzwam met champignons in folie en bak ze aan elke kant 10-15 minuten op de grill.
Gegrilde oesterzwammen
6 40 min
augurk, na het inleggen van barbecue
1 liter
Voedingswaarde per 100 gram:
Was grote champignons en scheid van het mycelium.
Doop de oesterzwammen in pekel en marineer ze 5 minuten.
Zet op een barbecue en bak 10 minuten, gelijkmatig omdraaien.
Video recept
Oesterzwammen op de grill
Belangrijk! Sommige actieve voorstanders van natuurlijke voeding suggereren het gebruik van oesterzwammen als rauw voedsel. Ondanks zijn volledige ecologische zuiverheid, bevat deze schimmel chitine, dat slecht door het menselijk lichaam wordt opgenomen en daarom een verplichte warmtebehandeling vereist.
Oesterzwam Shish Kebab
8 2,5 uur
Voedingswaarde per 100 gram:
- Kook griesmeel in sojamelk.
- Griesmeel overbrengen in een blender, zout, suiker, 1 eetlepel toevoegen. l gehakte ui, knoflook, citroensap.
- Om te kloppen tot het glad is, giet je aan het einde plantaardige olie in een dunne stroom.
- Snij de ui in ringen.
- Oesterzwammen gescheiden van het mycelium door grote bloeiwijzen.
- Meng ui met champignons, voeg sojasaus, basilicum, paprika, gekookte sojamayonaise toe.
- Meng alles en marineer 30-40 minuten.
- Zet op een barbecue en bak tot het gaar is.
Video recept
Oesterzwam Shish Kebab
Oesterzwammen gekookt op de grill, - Een goede optie voor mensen die hun gewicht in de gaten houden of voorstanders zijn van vegetarisme. En dankzij de kruiden van hen kun je heerlijke en interessante, en vooral eenvoudige gerechten, op het vuur koken die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen verrassen.