Mushroom pig (Paxillus) - foetus, dunk, nestpop onder Russen, in Oost-Oekraïne - een dupe, merrie - in Wit-Rusland. De houder van een aantal andere populaire namen (schuur, solokha, enz.). Bekend in veel landen. Ze beschouwden het lange tijd als een eetbare soort, maar dat is niet zo. Om geen slachtoffer te worden van vergiftiging, zijn de volgende antwoorden op vragen: hoe rassen te onderscheiden, een beschrijving van waarom giftig, tekenen van intoxicatie, eerste hulp aan het slachtoffer.
Algemene beschrijving
Varkens kleur - bruin, bij volwassen exemplaren - grijs. De vlezige hoed concaaf naar binnen is aan de randen naar binnen gewikkeld, tot een diameter van 17 cm. Het been is middelgroot - niet meer dan 10 cm, bij een snee van 1,5 cm, komt overeen met de kleur van de hoed. Het vruchtvlees is dicht, met een lichte crèmetint, de geur is afwezig. Weersomstandigheden beïnvloeden het "uiterlijk" van de schimmel: in de droge is hij behaard, bij nat weer - glad, plakkerig.
Groeitijd - vanaf het einde van de lente tot het begin van de eerste nachtvorst. Geeft de voorkeur aan een vochtig, schaduwrijk gebied. Het komt in grote groepen voor op stronken, boomstammen, onder berken en eiken, in moerassen en verlaten mierenhopen, af en toe - onder naaldbomen.
Weet je Het is bewezen dat paddenstoelen in het licht vitamine D kunnen produceren, wat de kleur van de hoed beïnvloedt.
Soorten zeugen
De familie omvat 8 soorten paddenstoelen (met bepaalde verschillen), die als giftig of voorwaardelijk giftig worden beschouwd.
Meestal zijn er soorten varkens die niet worden aanbevolen om te worden gegeten, namelijk:
- dik;
- dun.
Dik
Vet varken (Tapinella atrotomentosa), de tweede conventionele naam die wordt gevoeld, is een voorwaardelijk eetbare schimmel. Het kan door mensen worden gebruikt, maar alleen in een voorlopig gekookte vorm, waarna het wordt gebakken.
| Hoed van een jonge instantie | 4-20 cm in diameter. Rond, met naar binnen gebogen randen. In het midden is een uitsparing. Het oppervlak is vilt. Vlezig, dik, elastisch. |
| Rijp fruit hoed | De randen zijn rechtgetrokken. In het midden met uitsparing. Het oppervlak is glad, droog, met scheuren. |
| Geschillen | Roodachtig bruin. De borden zijn geelbruin. |
| Been | Hoogte - 5 cm, doorsnede 40 mm. Het oppervlak is fluweelachtig. |
| Pulp | Kleur is geel. Dicht, maar ietwat waterig. De smaak is bitter met een neutraal aroma. |
| Waar en wanneer het groeit | Het groeit in groepen. Massief (bladverliezend, gemengd), op rottend hout, grond met fijn zaagsel (strooisel), stronken. In naaldbossen komt het minder vaak voor. Hij groeit van juni tot oktober. |
Dun
Dun varken (Paxillus involutus) behoort tot giftige paddenstoelen. Overmatig gebruik is dodelijk! Vergelijkbaar met een dik varken, maar andere biologische beschrijving.
| Jonge paddestoelhoed | 12-15 cm doorsnee. Convex, plat als het groeit. Het oppervlak is glanzend, bruin of okerkleurig. |
| Volwassen hoed | Randen zonder bochten. Het bovenste deel heeft de vorm van een trechter. |
| Geschillen | Roodachtig bruin. Platen van lichte, oranjegele kleuren. Ovale bruine sporen. |
| Been | Dik, cilindrisch van vorm. Dicht, tot 10 cm lang, 15 mm in doorsnede. |
| Pulp | Geel. Consistentie is los. Smaakloos en smaakloos. |
| Waar en wanneer het groeit | Het groeit in groepen. Bladverliezende en gemengde beplanting, bosjes (berken, eiken), moerassen, randen. Data: juni - eind september. |
Oorzaken van toxiciteit
Paddestoelen bevatten gif, dat de eiwitsynthese beïnvloedt - dicyclopentanon, dat ernstige intoxicatie van het lichaam veroorzaakt. Vaak dodelijk. Veel hangt af van de persoonlijkheid van het menselijk lichaam, omdat de schadelijke stof niet wordt uitgescheiden, maar zich ophoopt in het lichaam, wat buitengewoon gevaarlijk is.
Toxine veroorzaakt de groei van antilichamen, verval van rode bloedcellen, daling van het hemoglobinegehalte, als gevolg - hemolytische anemie. Door de aanwezigheid van muscarine (een bepaald gif, dat ook aanwezig is in vliegenzwammen, splitst niet tijdens het koken, maar blijft in champignons), worden merries geclassificeerd als voorwaardelijk giftige paddenstoelen.
Weet je Sinds 1984 is het dunne varken uitgesloten van de lijst van eetbare paddenstoelen.
Symptomen van dunne varkensvergiftiging
Het hangt allemaal af van de hoeveelheid geconsumeerde paddenstoelen, van de leeftijd van de persoon. Met name gevaar is voor kinderen, zwangere vrouwen, mensen van de oudere generatie, categorieën van mensen met een verzwakt lichaam. Er zijn drie graden van varkensvergiftiging.
Makkelijk
Na een uur (maximaal - na 6) wordt opgemerkt:
- zwaarte, pijn in de buik;
- lage rugpijn;
- braken
- losse ontlasting (vaak);
- acute gastro-enteritis;
- algemene zwakte als gevolg van uitdroging;
- afkoeling van de ledematen wordt opgemerkt;
Met de verlichting van symptomen van acute gastro-enteritis herstelt de patiënt en is hij op de zesde dag al gezond.
Gemiddeld
Bij herhaald gebruik van paddenstoelen of het niet verlenen van hulp bij primaire tekenen van intoxicatie:
- vergrote lever;
- verhoogde bilirubinespiegel;
- het stikstofgehalte in het bloed stijgt.
Zwaar
Bij gebruik van rauwe, warmtebehandelde champignons van slechte kwaliteit:
- ernstige exicose (volledige uitdroging);
- acuut cardiovasculair en lever-nierfalen;
- encefalopathie;
- bewustzijnsverlies;
- hemolyse (vernietiging van rode bloedcellen) treedt op met een afname van hemoglobine, een toename van de concentratie bilirubine;
- leverschade;
- de ontwikkeling van DIC.
Eerste hulp
Het is belangrijk om zo snel mogelijk een arts te bellen of om de patiënt naar een medische instelling te brengen, u kunt niet wachten!
Voordat de ambulance arriveert, moet u:
- Spoel de maag met veel warm water met verdund kaliumpermanganaat of keukenzout.
- Leg de patiënt horizontaal neer en laat hem niet bewegen.
- Geef een sorptiemiddel.
- Neem een antiallergische pil (Suprastin of Tavegil).
Belangrijk! Vóór de komst van artsen is het ten strengste verboden om de patiënt medicijnen te geven voor braken en diarree!
Zorg ervoor dat u artsen vertelt over de oorzaken van de bedreigende aandoening, de genomen behandelingsmaatregelen. De patiënt wordt in het ziekenhuis opgenomen met daaropvolgende langdurige behandeling.
Je moet het niet riskeren en dodelijke varkens gebruiken tijdens het koken. Iemand had geluk dat hij niet vergiftigd werd, maar zo'n "geluk" is een uitzondering op de regel. Het is beter om bewezen paddenstoelen met waardevolle voedingskwaliteiten aan te schaffen (of betrouwbaar te onderscheiden tijdens het verzamelen) - dit houdt u en uw gezin gezond.
