Een van de ongebruikelijke soorten paddenstoelen zijn vertegenwoordigers van de familie Champignon - regenjassen. Ze hebben een onconventioneel specifiek vruchtlichaam, waarin aan het einde van de rijping een bruin sporenpoeder wordt gevormd.

Fans van de "stille jacht" merken op dat de beschreven paddenstoel een zeer aangename smaak heeft en wordt gekenmerkt door hoge heilzame eigenschappen, met name het vermogen om de vorming van kankercellen te bestrijden. Hoe ziet een regenjas eruit en wat is het belangrijkste voordeel ervan? Meer in het artikel.

Beschrijving en foto

De regenjaspaddestoel, die in de volksmond konijnaardappel, tabakspaddestoel of verdomde tavlinka wordt genoemd, behoort tot de familie Champignon, maar is recentelijk als een apart geslacht van de Dozhdevikovs genoemd. Alle beschreven schimmels worden gekenmerkt door een peervormige of ronde structuur van het vruchtlichaam van verschillende groottes, van klein tot zeer groot, met een gewicht van meer dan 2 kg.

Ze hebben een duidelijk gedefinieerde hoed van witte, grijze of geelachtige kleur, waarvan het oppervlak een klein aantal kleine stekels of wratten kan hebben. Paddestoelen hebben een pseudopod met een vergelijkbare kleur, die soepel in het ronde deel stroomt.

Het vlees van het jonge vruchtlichaam, zoals te zien is op de snede, is nogal dicht, vlezig, smakelijk wit. Tijdens het rijpen wordt het geel en dan bruin.

Nadat de sporen rijp zijn, wordt de pulp omgezet in een bruin poeder, dat door een speciaal gat wordt weggegooid. Dark gleb verliest al zijn nuttige eigenschappen en wordt ongeschikt om te koken.

Belangrijk! Het is de kleur van de pulp die wordt beschouwd als een indicator voor de frisheid van de regenjas: witte gleb is inherent aan jonge exemplaren en is geweldig voor voedsel, geel duidt op veroudering van de regenjas en is oneetbaar.

Soorten regenjas, hoe te onderscheiden van giftig

Op het grondgebied van onze staat groeien verschillende soorten regenjassen van een eetbaar en giftig type. Om ze te onderscheiden, moet u de beschrijving van elk van de soorten en hun belangrijkste onderscheidende eigenschappen kennen.

Onder de eetbare exemplaren die zijn opgemerkt:

1. Regenjas weide. Het wordt gekenmerkt door kleine maten van het vruchtlichaam, van 2 tot 4 cm in diameter. De paddenstoel heeft een afgeronde dopvorm, die iets toeloopt naar de basis. Het been is bijna onmerkbaar. Het binnenste deel van de schimmel wordt gekenmerkt door een sneeuwwitte kleur, naarmate hij ouder wordt, wordt hij geel en vervolgens bruin. De zone met de grootste verspreiding van paddenstoelen van deze soort, zoals hun naam al aangeeft, is weidevelden, bosranden, velden.
2. Stekelig, of parel. De regenjas is gemakkelijk te herkennen aan een miniatuur vruchtlichaam, tot 5 cm hoog, waarvan het oppervlak bedekt is met talloze naaldformaties die snel afbrokkelen bij aanraking. Jonge paddenstoelen hebben een dicht, smaakvol, aromatisch vruchtvlees dat later grijs wordt en vervolgens paarsbruin. Parelachtige soorten verschijnen aan de randen van bossen, in bossen, van midden zomer tot september.
3. Reus. De beschreven variëteit wordt gekenmerkt door grote afmetingen van het vruchtlichaam, dat een bolvorm heeft en de grootte van een voetbal kan bereiken. Het oppervlak van de paddenstoel is glad en bedekt met talloze vlokken. Het binnenste deel van de jonge reus is wit, terwijl de oudere groengeel is. Meestal groeien gigantische regenjassen individueel, dragen vruchten van augustus tot oktober. Ze komen vooral voor in weilanden en oude weilanden.

In de natuur zijn er ook valse, giftige soorten regenjas, die worden vertegenwoordigd door:

1. Gewone regenjas. Het verschilt in een knolachtige, dikke hoed, met een diameter tot 6 cm, met een gladde, sterke schaal geelachtig of bruin van kleur, met een kleine hoeveelheid schubben in de bovenste helft. De onderste helft van de schimmel wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van plooien. De sectie laat zien dat jonge exemplaren wit vlees hebben, dat later bijna zwart wordt en onaangenaam ruikt.
2. Warty regenjas. Behoort tot de categorie van giftige paddenstoelen. Het heeft een buisvormig vruchtlichaam met een dikke, vrij stijve schil, die een grijsgele en later bruine kleur heeft. Een vergelijkbare instantie produceert een specifiek aroma dat de geur van rauwe rotte aardappelen en kruiden combineert. Vruchtbaarheid van een valse regenjas duurt van half mei tot oktober.

Eetbare en giftige soorten onderscheiden zich door hun uiterlijk en aroma:

• regenjassen die ongeschikt zijn voor voedsel hebben een meer ronde vorm, hebben geen benen, hebben een witte, gele of gebroken witte kleur;
• valse exemplaren onderscheiden zich door een vrij dikke, harde schil, waaronder het rotte vlees met een paarse kleur rijpt;
• eetbare paddenstoelen verspreiden een aangenaam, delicaat aroma, terwijl giftige paddenstoelen onaangenaam ruiken bij rauwe rotte aardappelen.

Weet je Regenjassen hebben hun naam te danken aan het feit dat hun enorme groei precies begint na zware regenval. Ervaren paddenstoelenplukkers adviseren op dit moment echter niet om paddenstoelen te plukken, omdat hun vlees een verhoogd vochtpercentage bevat.

Waar en waar regenjassen groeien

Eetbare regenjassen worden niet gekenmerkt door een specifieke geografische spreiding. Ze leven meestal in gemengde of naaldbossen en groeien het liefst in open weiden, velden en langs wegen. Op het grondgebied van onze staat zijn ze overal te vinden, in alle klimaatzones. De vruchtperiode begint vanaf het begin van de zomer en duurt tot oktober.

Voedselwaarde en smakelijkheid

Regenjassen behoren, ondanks hun vrij brede verspreiding, tot de weinig bekende eetbare paddenstoelen. Ze hebben uitstekende smaakeigenschappen, zijn uitstekend geschikt voor verschillende kookmethoden - frituren, stoven, koken, beitsen, enz.

Bovendien hebben ze hoge helende eigenschappen, waardoor ze met succes worden gebruikt voor de preventie en behandeling van vele aandoeningen.

Vitaminen en BJU

De regenjas kenmerkt zich door een veelzijdige, uitgebalanceerde compositie, die wordt vertegenwoordigd door:

• vitamine A, E, C en groep B;
• minerale componenten: fosfor, selenium, zink, mangaan;
• polysacchariden;
• anorganische zuren;
• ureum
• antibiotica, met name calvacine.

Zo'n rijke chemische samenstelling van de schimmel bepaalt het grote voordeel voor het menselijk lichaam.

• Met dit product kunt u:
• reinig het bloed, verwijder schadelijke stoffen en gifstoffen uit het lichaam;
• actief omgaan met radionucliden;
• nier- en leverfunctie verbeteren;
• stop met bloeden, versnel het genezingsproces;
• vanwege het gehalte aan antibiotica, het risico op kwaadaardige tumoren verminderen, de ontwikkeling van bestaande tumoren blokkeren;
• het immuunsysteem versterken;
• bloeddruk normaliseren;
• om het werk van het maagdarmkanaal vast te stellen.

De beschreven paddenstoelen worden gekenmerkt door een laag caloriegehalte, dat slechts 26 kcal per 100 g grondstof bedraagt, wat het mogelijk maakt om het te gebruiken in dieetvoeding en om af te vallen. BZHU gepresenteerd: eiwitten - 4,3 g; vetten - 1,0 g; koolhydraten - 1,0 g.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Vergeet niet dat het gebruik van een regenjas naast voordelen ook kan worden geassocieerd met enkele risico's voor de menselijke gezondheid.

• Contra-indicaties voor het eten van het product zijn:
• kinderen onder de 12 jaar;
• individuele intolerantie;
• genetische aanleg voor allergieën;
• elke ziekte in het acute stadium;
• nier- en leverziekte.

Voorzichtigheid is geboden bij het eten van paddenstoelen voor zwangere vrouwen en vrouwen tijdens het geven van borstvoeding. Er moet aan worden herinnerd dat paddenstoelen snel gifstoffen en schadelijke stoffen uit de bodem kunnen ophopen, dus alleen die exemplaren die zijn verzameld in ecologisch schone en veilige gebieden, zijn geschikt voor voedsel.

Belangrijk! Een regenjas is, net als elke andere paddenstoel, "moeilijk" voor het spijsverteringsstelsel, dus het wordt afgeraden om hem 's nachts of op een lege maag te eten.

Thuis groeien

Weinig mensen weten het, maar je kunt thuis regenjassen kweken - in je tuin, op een perceel of onder een luifel. De teelttechnologie is vrij eenvoudig en vereist in de eerste plaats de bereiding van mycelium, dat op gespecialiseerde markten kan worden gekocht.

Of doe het zelf:

• rijpen regenjassen die in kleine willekeurige plaatjes zijn gesneden;
• giet ruw water in koud water en laat enkele dagen staan ​​onder regelmatig roeren.

Dergelijk doordrenkt water met sporen zal als basis dienen voor het fokken van regenjassen.

Vervolgens moet u het materiaal op de site plaatsen:

1. Op een schaduwrijke plek, onder de bomen, kun je een sloot graven van 30 cm diep en 2 m lang.
2. Bedek onderaan de greppel een mengsel van bladeren van populier, berk en esp in gelijke verhoudingen.
3. Leg bovenop het bladverliezende substraat met een laag van 2 cm boomtakken van dezelfde soort.
4. Druk de voorbereide grond stevig aan, bevochtig.
5. Vul een laag bladeren en takken met 5 cm dikke grond.
6. Giet het mycelium vanaf de bovenkant van de grond of giet water bereid met sporen.
7. Bedek met takken.

Planten wordt regelmatig aanbevolen om te worden bevochtigd. Wanneer de grond bedekt is met mycelium, moet deze worden bedekt met een laag mulch van het gebladerte van vorig jaar. Het eerste regenjasgewas rijpt een jaar na het planten.

Regenjassen zijn nuttige, voedzame en uiterst smakelijke paddenstoelen die worden onderschat door binnenlandse champignonplukkers. Ze zijn geweldig voor elke verwerking - frituren, koken, stoven, marineren. Paddestoelen vertonen hoge helende eigenschappen, worden met succes gebruikt in de cosmetologie voor de productie van crèmes, antiverouderingsserums, maar ook in de traditionele geneeskunde voor de behandeling en preventie van verschillende aandoeningen.