Veel mensen houden van cantharelpaddestoelen vanwege hun aangename smaak. Niet iedereen is echter op de hoogte van de gunstige eigenschappen van het product. Maar dit is bijna een wondermiddel waarmee je veel ziekten kunt behandelen! Beschrijving met foto's, chemische samenstelling en reikwijdte worden hieronder besproken.

Paddestoelbeschrijving

Waarschijnlijk weet elke ervaren champignonplukker hoe de cantharellen eruit zien. Mensen die verre van 'stille jacht' zijn, kunnen ze echter niet altijd onderscheiden qua uiterlijk. Voordat u naar het bos gaat, is het belangrijk om de beschrijving te onthouden. Ontdek ook de frequente verspreidingsplaatsen van de schimmel, zodat u niet tevergeefs in het bos ronddwaalt.

Hoe ziet het eruit?

Uiterlijk zien de paddenstoelen eruit als een omgekeerde paraplu of trechter. De hoed en het been zijn versmolten. Paddestoelkappen zijn glad met omgekeerde golvende randen, de vorm is ongelijk. De huidskleur is matgeel, in zeldzame gevallen geelachtig wit. De diameter van de dop is gemiddeld 7 cm, maar klein (tot 5 cm) en groot (tot 10 cm) worden gevonden. De schil is slecht verwijderd.

Het been is lamellair, van dezelfde kleur met een hoed of iets lichter. De hoogte is niet meer dan 7 cm De dikte van de poten is maximaal 2 cm Het vlees in de dop is dicht en glad, in het gebied van de benen is het vezelig. De geur van gepelde champignons is vergelijkbaar met de geur van gedroogd fruit. Het smaakt naar vlees met zuurheid.

Waar groeit het?

De belangrijkste habitat is naaldbossen en gemengde bossen in gematigde streken. Het mycelium combineert met de wortels van de bomen, dus de cantharellen groeien dichtbij:

• olie;
• dennen;
• beuken;
• eiken.

Inspecteer zorgvuldig de ophoping van mos en gras wanneer u op een bosoogst gaat. Cantharellen groeien in groepen, dus waar één paddenstoel groeit, kun je er een dozijn andere verzamelen. Rijpen in twee fasen: in juni en van augustus tot oktober. De actieve groeiperiode begint na regen met onweer.

Eetbaar of niet?

Als het gaat om cantharellen, verwijst het in feite naar een gewone variëteit. De paddenstoel die overeenkomt met de bovenstaande kenmerken kan zonder angst worden bereid en gegeten. Dit type wordt gebruikt voor medicinale doeleinden. Het belangrijkste is om het niet te verwarren met giftige en oneetbare dubbels.

Rassen en dubbels

Amateur-paddenstoelenplukkers spreken over de hanenkam als één soort. De meest bekende paddenstoel is echter maar één soort. Hij heeft dubbel, en niet alleen eetbaar, maar ook giftig. Het is belangrijk om ze te leren onderscheiden om uzelf niet in gevaar te brengen.

Weet je De naam "vos" komt van het Oudslavische "vos", wat "geel" betekent.

De belangrijkste variëteit is gewone hanenkam of geel. In de volksmond paddenstoel "haan" genoemd. Het kan worden bepaald door de bovenstaande beschrijving. De gele variant is redelijk eetbaar en gezond.

De gewone hanenkam heeft eetbare en oneetbare doubles. Je kunt ze onderscheiden door hun uiterlijk of groeiplaats. Veilige gelijkaardige soorten zijn onder meer facetten hanenkam, fluweelachtige en gele egel.

Oneetbare dubbels zijn het gevaarlijkst. Omphaloth-olijf en valse hanenkam worden als zodanig beschouwd.

Groeiend

Cantharellen kunnen op hun eigen site worden gekweekt. Een belangrijke voorwaarde is het planten van mycelium onder de bomen, die daarmee mycorrhiza vormen. Deze omvatten sparren, dennen, eiken en beuken. De boom zou in uw omgeving moeten groeien.

Er zijn drie manieren om op je eigen grondgebied paddenstoelen te planten:

1. Uit het bos mycelium. Het materiaal kan onafhankelijk worden voorbereid. Ga hiervoor in september-oktober naar het bos. Nadat je de plaats hebt gevonden waar de cantharellen groeien, graaf je de bovenste laag grond. Er zullen witachtige vezels in de grond zitten - dit is plantmateriaal. Giet de opgegraven aarde in een zak of doos en laat tot de lente in de kelder staan. Sluit de container niet af met aarde zodat het mycelium wordt verrijkt met zuurstof. Halverwege de lente plant u de grond met paddestoelvezels in de gaten die eerder in de tuin zijn gegraven.
2. Van gekocht mycelium. Voor het planten moet je materiaal kopen dat in het laboratorium is verwijderd. Je moet ook land uit het bos halen. De grond wordt gehaald uit de plant waar de paddenstoelen thuis zullen groeien. Dat wil zeggen, als u mycelium in de buurt van een spar plant, neem dan grond in de buurt van dezelfde boom in het bos. Graaf vervolgens gaten in uw gebied, bedek het plantmateriaal, bedek het met meegebrachte bosgrond en geef het water.
3. Van de champignons.Verwijder de champignons van de poten. Doe de hoeden in een emmer en vul ze met water zodat het materiaal helemaal doorweekt is. Voeg 1 g suiker toe aan 1 liter water, meng. Dek de emmer af en laat staan ​​om op de dag aan te dringen, dat kan voor een dag. Als de hoeden verzadigd zijn met gezoet water, pureer je de grondstoffen tot pap en zeef je de vloeistof in een aparte bak. Graaf gaten in de buurt van een geschikte boom, giet met afgekolfde vloeistof en verdeel gelijke delen gebroken pulp. Begraaf het materiaal opnieuw met aarde en water.

Video: thuis cantharellen kweken

Voordelen van paddenstoelen

Cantharellen hebben een rijke chemische samenstelling. Onder de productcomponenten:

• vitamine A, B1, B2, B3, C, E, D2;
• beta-caroteen;
• chitinmannosis;
• ergosterol;
• trametonolinic acid;
• essentiële aminozuren;
• koper
• zink.

• Het product verzadigt het lichaam met vitamines en voedingsstoffen, waardoor:
• verhoogt de immuniteit;
• verwijdert parasieten uit het lichaam;
• reinigt de lever;
• brengt de bloedsuikerspiegel in evenwicht;
• stopt de ontwikkeling van kankercellen.

Koken applicatie

Cantharellen worden veel gebruikt om te koken. Het product kan worden gebakken, gebakken, gestoofd, gekookt, gedroogd en ingeblikt. Bij hittebehandeling en zouten verdwijnt de zuurgraad van de pulp. Wormen beginnen praktisch niet in de hoed en het been, daarom wordt het product in de Joodse keuken als koosjer beschouwd.

Medisch gebruik

Cantharellen gebruiken vaak natuurgenezers om patiënten te behandelen. Paddestoelen worden in de volksgeneeskunde gebruikt voor oncologie, infectie met parasieten, leveraandoeningen en diabetes.

Belangrijk! De meest bruikbare paddenstoelen die in het bos worden gekweekt, en niet onder kunstlicht, omdat ze meer vitamine D2 bevatten.

Bij kankertherapie moeten conservatieve methoden worden behandeld, maar cantharellen helpen als aanvullende therapie. Polysacchariden, aminozuren en vitamines in het product voorkomen de deling van kankercellen. Er is ook een toename van de immuniteit.

Traditionele artsen bieden het volgende recept aan voor patiënten met kanker:

1. Droog 250 g champignons in de oven of in de zon.
2. Giet gedroogde champignons met 750 ml wodka.
3. Laat het geneesmiddel 1,5 weken trekken.

Het medicijn wordt een half uur voor de eerste maaltijd van 1,5 theelepel ingenomen. dagelijks. Het verloop van de behandeling is 3-4 maanden. Het product is effectief in parasiet infectie. Het bevat chitinmannose, een natuurlijk polysaccharide dat werkt als een anthelminticum. De stof vernietigt wormen en verwijdert parasitaire eieren uit het lichaam.

Belangrijk! Bij + 60 ° С en na contact met het zout valt chitinmannosis uiteen. Om wormen te verwijderen, worden gedroogde of doordrenkte paddenstoelen gebruikt die geen warmtebehandeling en zouten hebben ondergaan.

Het is handig om cantharellen in het dieet te introduceren wanneer diabetes. Met een caloriegehalte van 20 kcal per 100 g bevat het product 7 g vezels. Dit is een hoge indicator, gezien het lage gehalte aan vetten en koolhydraten (1 g per 100 g). Vanwege de verzadiging met vitamines en vezels worden paddenstoelen aanbevolen voor de voeding van patiënten met diabetes.

Bereidingen op basis van deze variëteit aan paddenstoelen zijn een effectief middel leverreiniging. Het effect is te wijten aan ergosterol. Deze stof verbetert de enzymatische functies van de lever. Het polysaccharide K-10 als onderdeel van het product werkt als een hepatoprotector. De lever beschermt ook trametonolinezuur. Dankzij actieve stoffen remmen cantharellen de veroorzakers van virale hepatitis en verbeteren ze de beschermende eigenschappen van het lichaam.

Video: cantharellen van parasieten

Fytotherapeuten bevelen een kuur van leverreiniging aan. Gebruik voor behandeling het volgende recept:

1. Droog de champignons.
2. Maal het product tot poeder.
3. Twee el. de resulterende grondstof giet 400 ml wodka.
4. Laat het product 14 dagen trekken.

Neem het medicijn dagelijks 1 uur na het wakker worden voor de maaltijd en na het avondeten. De behandelingsduur is van 3 maanden tot 6 maanden.

Weet je De Vikingen geloofden dat de cantharellen een groot aantal afrodisiaca bevatten. Na de bruiloft kregen de pasgetrouwden gerechten geserveerd met deze paddenstoelen om de potentie te vergroten.

Mushroom gevaar

De grootste schade wordt waargenomen door cantharellen die groeien in ecologisch achtergestelde gebieden. Dit type paddenstoel behoort tot de medium-accumulerende radionucliden. In het bijzonder hoopt cesium-137 zich op in de pulp. Paddestoelen die worden geoogst in gebieden die zelfs licht besmet zijn met straling, doen meer kwaad dan goed. Het is ook gevaarlijk om bos te oogsten in de buurt van wegen en spoorwegen, fabrieken en fabrieken.

Het gebruik is ook gecontra-indiceerd:

• kinderen onder de 7 jaar;
• tijdens zwangerschap;
• tijdens borstvoeding;
• met ziekten van het maagdarmkanaal.

Valse cantharellen, die vergiftiging veroorzaken, zijn ook gevaarlijk.

Zorg er bij het verzamelen van cantharellen in het bos voor dat ze exact overeenkomen met de beschrijving. Per ongeluk kun je een verkeerde variëteit nemen, en dit is beladen met vergiftiging. Maar wees niet bang vanwege deze 'stille jacht'. Een bereide champignonplukker zal zichzelf en zijn geliefden verrassen met een heerlijke en gezonde bosoogst.