Ervaren paddenstoelenplukkers, die al lang bezig zijn met het verzamelen, kunnen eetbare paddenstoelen gemakkelijk van giftig onderscheiden. Dit is erg belangrijk, omdat zelfs de kleinste fout een leven kan kosten. Er zijn veel valse paddenstoelen die qua uiterlijk behoorlijk lijken op de eetbare die we kennen. Dit artikel beschrijft hoe u een valse esp kunt identificeren en hoe deze de menselijke gezondheid bedreigt.

Beschrijving van False Boletus

De paddenstoel, die wordt beschouwd als een dubbele boletus, wordt mosterd genoemd, en ook een galpaddestoel.. Je kunt hem vooral op naaldbossen ontmoeten. De hoed van de mosterd is klein, rond en vlezig. De kleur is roodbruin, lichtrood of geel-rood.

De hoed is wit van binnen, maar hoe ouder de mosterd wordt, hoe donkerder hij is. Het been is gezwollen, gebogen en verdikt bij de basis. Bedekt met kleine bruine of zwarte schubben. Binnenin heeft het een buisvormige structuur en wanneer het wordt gesneden, begint de lichte kleur rood te worden of roze te worden.

Belangrijk! Bij mosterd, zoals bij esp, heeft het been geen vliezige ring.

Het vlees van een valse esp is lichtroze. Het smaakt nogal bitter - zelfs een behandeling op hoge temperatuur helpt niet om de bitterheid kwijt te raken. Bitter mag op zichzelf niet giftig zijn, maar vanwege bitterheid is het oneetbaar.

Zelfs als je de onaangename smaak sowieso kunt verslaan het is beter om het niet te eten - alle bitterheid verandert in schadelijke stoffendie in de lever achterblijven en de werking verstoren. Echte boleten zijn daarentegen nuttig en verwijderen alle schadelijke stoffen uit de organen, en de bouillon die eruit wordt bereid, versterkt het immuunsysteem.

Verschillen van valse boleet van het heden

Paddestoelen lijken erg op elkaar, dus om een ​​echte boletus van een dubbel te onderscheiden, moet je enkele nuances kennen.

Belangrijk! Gorchak ziet er altijd mooi uit, vanwege de smaak zullen alle levende wezens hem omzeilen. Deze factor is het waard om te onthouden tijdens het plukken van paddenstoelen.

Om onderscheid te maken tussen deze twee typen, moet u naar deze functies kijken:

• kijk goed naar het vlees: de mosterd is roze van kleur en de eetbare esp is wit of met een blauwe tint;
• de dubbele poot heeft een roze of gele mesh, maar de echte esp is dat niet;
• oneetbare mosterd groeit alleen in naaldgebieden.

Soorten valse boleet

Paddestoelen die op boleten lijken, zijn zelfs ervaren verzamelaars.

Er zijn eigenlijk twee soorten valse esp:

• mosterd;
• peper paddenstoel.

Ze zien er allebei uit als een echte boletus, maar door de bittere smaak worden ze niet als eetbaar beschouwd.

Gall paddestoel

Het is gemakkelijk te verwarren met verschillende soorten nobele paddenstoelen tegelijk, bijvoorbeeld met boletus, boletus en boletus. De hoed is meestal donkerrood en het been is wit. Het groeit voornamelijk in naaldbossen. Je kunt hem ontmoeten op de wortels van bomen en rotte stronken.

Het wordt als oneetbaar beschouwd vanwege een zeer onaangename smaak. Zelfs een klein deel van de paddenstoel kan het hele gerecht bederven. Om deze reden moet er tijdens de herfstoogst aan worden herinnerd dat zelfs als zo'n geval in de mand valt, het de hele oogst zal verpesten.

Peper paddenstoel

Het is bijna onmogelijk om het te verwarren met de boleet vanwege het verschil in de poten - de paprikapaddestoel heeft een dunnere, maar er zijn overeenkomsten tussen de hoeden - ze zijn even bol en vergelijkbaar van kleur. Het groeit in droge bossen, voornamelijk onder berken en sparren.

Weet je Het grootste deel van de schimmel is voor ons niet zichtbaar. — zijn lichaam is een mycelium dat zich in de grond bevindt: het kan zich over lange afstanden uitstrekken. En het product zelf is een vrucht die nodig is voor reproductie.

De meningen over de eetbaarheid van deze schimmel zijn verdeeld. Sommige wetenschappers zeggen dat het absoluut veilig is voor mensen, maar vanwege de bittere smaak durven maar weinigen het aan gerechten toe te voegen. Anderen beweren dat het giftige stoffen bevat die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Eetbaarheid

Zoals hierboven vermeld, zijn de dubbelen van esp-brons niet gevaarlijk voor mensen, maar praktisch niet eetbaar. Je kunt proberen de bitterheid te verslaan met azijn en marinades, maar het is het nauwelijks waard. Hoewel deze paddenstoelen in kleine hoeveelheden niet schadelijk zijn, zitten er ook geen nuttige stoffen in. Om deze redenen is het, om een ​​echt smakelijk gerecht te bereiden, beter om echte boleet te gebruiken.

Weet je In sommige moslimlanden wordt het eten van paddenstoelen als een zonde beschouwd.

Tekenen van vergiftiging en eerste hulp

Vaak weten beginnende paddenstoelenplukkers geen onderscheid te maken tussen giftige en eetbare paddenstoelen, wat vaak tot ernstige problemen en soms tot de dood leidt.

• Tekenen van vergiftiging met dergelijke producten komen tot uiting in de volgende symptomen:
• hoofdpijn
• buikpijn
• misselijkheid, braken
• dorst
• krampen
• hallucinaties;
• ledemaat koeling;
• bewustzijnsverlies;
• ademhalingsfalen.

Als u deze symptomen bij uzelf of uw dierbaren heeft geïdentificeerd en de dag ervoor paddo's heeft gebruikt, bel dan onmiddellijk een ambulance. Het is belangrijk om de rest van het gerecht niet weg te gooien, zodat artsen snel het type gif kunnen bepalen.

• Wat u moet doen voordat de artsen arriveren:
• drink minstens 6 glazen water met frisdrank;
• probeer braken te veroorzaken - het zal de loop van vergiftiging vergemakkelijken. Als braken al aanwezig is, hoeft dit niet te worden gedaan;
• neem laxeermiddelen en sorptiemiddelen, bijvoorbeeld actieve kool - 10 tabletten.

In de natuur zijn er een groot aantal giftige paddenstoelen en zelfs de meest ervaren verzamelaars kunnen de esp soms verwarren met zijn dubbele. Daarom is het belangrijk om, voordat u op een "stille jacht" gaat, de beschrijving van elke soort in detail te bestuderen, omdat onervarenheid onomkeerbare gevolgen kan hebben.