Vanaf 1 juli vindt alleen het slachten van varkens plaats in het Westfleisch slachthuis in Hamm.
Sinds 30 juni 2020 heeft het coöperatieve slachthuis Westfleisch het slachten en slachten van runderen en kalveren verplaatst van het vleescentrum Hamm naar de tandem Lübeck-Bakum. Vanaf 1 juli worden in Hamm alleen nog varkens geslacht en geslacht.
"De behoefte aan investeringen voor onderhoud en continue modernisering van de slachtlijn is de laatste jaren enorm gegroeid als gevolg van toenemende eisen op het gebied van technologie, kwaliteit en hygiëne"Zei Carsten Schruk, algemeen directeur van Westfleisch SCE in een persbericht. Daarom credo 'Elke plaats moet alles kunnen doen.' van vroeger is vandaag economisch niet meer haalbaar.
In een standaard portie varkensvlees bevat ongeveer 200 g ongeveer 40 g eiwit, wat een ideale eiwitbron is voor spieren.
Als onderdeel van een structureel project "Westfleisch 2025" Hamm is nu het laatste vleescentrum in de Westfleisch-groep dat in één project is geïntegreerd.
"Tegenwoordig worden exportvergunningen, vooral naar Azië, alleen aan individuele bedrijven verleend", - zei Shruk. “Het verlies van ongeveer een kwart van de varkensstapel in de wereld in Azië in de afgelopen maanden zal ons de komende jaren belangrijke extra markten bieden. We moeten ons nu op deze golf voorbereiden, vooral in Hamm. '
De afgelopen jaren zijn de vleescentra in Lubbeek en Bakum uitgebreid dankzij actieve investeringen om een competentie-tandem te worden op het gebied van rundvleesproductie, die gewaardeerd wordt door kleinhandelskopers. Daar kunnen extra volumes worden geregistreerd en verwerkt bij normaal gebruik als onderdeel van de goedgekeurde slachtcapaciteiten.
- Klanten aantrekken met het 'meest gewilde vlees' op de markt is de nieuwste marketingbeweging die door verschillende kleine banken in China wordt gebruikt.
- De Duitse autoriteiten hebben de maatregelen opgevoerd om Afrikaanse varkenspest te voorkomen nadat verschillende wilde zwijnen dood waren aangetroffen in Polen, op slechts 40 km afstand. vanaf de grens. Momenteel lijden ongeveer tien landen van de Europese Unie aan de ziekte, vooral in Bulgarije, Roemenië en Polen zijn er sterke uitbraken.
- Een onderzoeksteam onder leiding van prof. Dr. Barbara Becker van de Technische Universiteit van Oost-Westfalen-Lippe in Lemgo werkt aan een innovatieve kans.