Niet minder nuttig dan paprika, het hete familielid (een andere bekende naam is chili). Het is niet alleen een pittige smaakmaker, maar ook een goede stimulans voor het immuunsysteem. Overweeg de positieve en negatieve kanten van rode peper voor het menselijk lichaam.

Caloriegehalte en chemische samenstelling

100 g hete peper bevat slechts 40 kcal, dat zijn:

• eiwitten - 1,9 g;
• vetten - 1,2 g;
• koolhydraten - 5,5 g;
• voedingsvezels - 1,4 g;
• water - 90 g.

Vanwege de rijke chemische samenstelling van chili, kunt u door het regelmatige gebruik snel het tekort aan mineralen compenseren dat nodig is voor de normale werking van het menselijk lichaam:

• de hele groep vitamines B;
• caroteen;
• antioxidanten;
• foliumzuur;
• kalium
• magnesium
• ijzer
• capsorubine;
• choline;
• capsaïcine.

Weet je Peperextract wordt toegevoegd aan oplossingen om ongedierte van fruitgewassen af ​​te weren. Capsaïcine, geïsoleerd uit deze groente, wordt gebruikt bij de productie van pesticiden, waardoor niet alleen knaagdieren en ander ongedierte kunnen worden geëlimineerd, maar ook om onkruid te bestrijden. Daarnaast wordt capsaïcine in sommige culturen gebruikt als groeiregulator.

Eigenschappen rode paprika

Zoals elk product heeft chili zijn positieve en negatieve kanten. Het wordt vooral nuttig geacht voor mannen en vrouwen die lijden aan disfunctie van het urogenitale systeem. Deze groente is een effectief diuretisch en bloedvormend middel. In sommige gevallen is het gebruik echter volledig gecontra-indiceerd.

Voordeel

• Overweeg het nut van rode peper voor het menselijk lichaam:
• versnelt de stofwisseling;
• heeft een positieve invloed op de werking van het zenuwstelsel;
• verhoogt de efficiëntie van het endocriene systeem;
• is een natuurlijk antidepressivum;
• helpt bij het elimineren van gifstoffen en gifstoffen;
• versterkt de wanden van bloedvaten;
• verlaagt de bloeddruk;
• helpt de normale bloedsuikerspiegel te herstellen;
• verhoogt de immuniteit.

Als dit product wordt misbruikt, kunnen de gunstige eigenschappen ervan worden omgezet in negatieve, zelfs voor een absoluut gezond persoon.

Weet je Naast cacaobonen voegden pre-Columbiaanse indianen verschillende kruiden toe aan natuurlijke chocolade, waaronder hete peper. Toen Cortes chocolade naar Spanje bracht, vervingen de conquistadores uiteindelijk vanillepaprika's in het recept.

Schade en contra-indicaties

• Contra-indicaties voor het gebruik van hete peper:
• maagzweer;
• individuele intolerantie;
• aambeien;
• cholecystitis;
• pancreatitis
• hart- en nierfalen;
• laesies van de huid van welke aard dan ook (bij uitwendig gebruik van peperpoeder);
• zwangerschap
• lactatieperiode;
• kinderen onder de 12 jaar.

• Mogelijke schade:
• veelvuldig gebruik van chili als verwarmend middel kan dermatosen of zelfs huidkanker veroorzaken;
• het constante gebruik van gekruid voedsel leidt tot de ontwikkeling van gastritis en zweren;
• het binnendringen van sap of essentiële peperolie op de slijmvliezen veroorzaakt brandwonden.

Hoe te gebruiken

Ze gebruiken chili als voedsel en voegen het toe aan salades, in de eerste en tweede gangen in verse of verwerkte vorm. De dagelijkse inname van peper is niet meer dan 2 g.

Waar en hoe wordt rode peper gebruikt?

Het gebruik van deze groente is niet beperkt tot alleen koken. Het dient als ingrediënt bij de vervaardiging van medicijnen, zowel in de moderne geneeskunde als in de volksgeneeskunde. De helende eigenschappen van chili worden veel gebruikt in cosmetica en in de strijd tegen ernstige vormen van obesitas.

Voor medicinale doeleinden

Het extract van hete peper wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de productie van etherische oliën, verwarmingspreparaten voor de behandeling van artritis, radiculitis en geneesmiddelen met een immunomodulerend effect. Een extract van dit product wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van geneesmiddelen met een verdovend effect voor kankerpatiënten.

Belangrijk! Voordat u maskers en crèmes gebruikt die onafhankelijk zijn gemaakt met de toevoeging van hete peper, moet u een test uitvoeren voor een allergische reactie. Om dit te doen, brengt u 2 tot 5 druppels van het mengsel aan op uw pols. Evalueer het resultaat na 20 minuten. Als er geen roodheid en jeuk is, kan de remedie worden gebruikt. En met het verschijnen van ernstige jeuk, zwelling, hyperemie, is het beter om fondsen met een dergelijke samenstelling achter te laten.

In de volksgeneeskunde wordt chili gebruikt bij de behandeling van virale ziekten als slijmoplossend, zweetdrijvend, antipyretisch. Om de remedie te bereiden, moet rode peper worden gemengd met honing in een verhouding van 1: 1 en driemaal daags worden gedronken voor 1 theelepel, weggespoeld met voldoende water. Peperpoeder wordt ook toegevoegd aan ontsmettingsalcohol en verwarmende kompressen.

In de cosmetologie

Meestal wordt in cosmetica tinctuur of hete peperolie gebruikt. Het wordt toegevoegd aan crèmes, zalven om de huid te versterken en het regeneratieproces te versnellen. Peperextract maakt ook deel uit van shampoos om de haargroei te stimuleren.

Eenmaal op de huid geopend, opent dit extract de poriën, waardoor geëxfolieerde verhoornde cellen worden geëlimineerd die de normale ontwikkeling van haarzakjes belemmeren. In de parfumerie harmoniëren pepernoten interessant met de zoete tonen in veel composities van parfums en eau de toilette.

Onder folkremedies voor het behoud van schoonheid en jeugd, kunt u het volgende masker aanbieden:

• meng eiwit met 0,5 theelepel rode peper;
• voeg 50 ml kefir en 20 mg kaneel toe;
• meng alles grondig en breng een dunne laag aan op het gezicht.

Om de haargroei te versterken en te stimuleren, kunt u een gewone shampoo nemen, die constant wordt gebruikt, de benodigde hoeveelheid in de palm van uw hand gieten en er 10-20 druppels peperolie aan toevoegen. Om het hoofd in te zepen, moet u elk deel van het hoofd zorgvuldig masseren. De hele procedure duurt 5-7 minuten. Vervolgens moet het schuim met veel water worden afgewassen, het haar zoals gewoonlijk opnieuw met shampoo worden uitgespoeld en met haarconditioner worden uitgespoeld.

Belangrijk! Let bij het kopen van gemalen chili op de grootte van de peperdeeltjes. Groenten van verse kwaliteit zijn moeilijk te hakken, dus de kruiden moeten grof zijn.

Voor gewichtsverlies

In de strijd tegen obesitas wordt chili in welke vorm dan ook oraal ingenomen en wordt het ook gebruikt voor anti-cellulitisverpakkingen. In het menu moet het geleidelijk en met mate worden ingevoerd. Het is belangrijk om te bedenken dat capsaïcine niet alleen de versnelling van het metabolisme stimuleert, maar ook de eetlust verhoogt, wat alle moeilijkheden tot niets kan verminderen. Om wraps uit te voeren om extra centimeters kwijt te raken, kunt u een in de winkel gekochte crème met peper-extract gebruiken of deze zelf maken.

Ingrediënten

• 100 ml vloeibare honing;
• 1 theelepel peperolie.

Nadat u de ingrediënten grondig heeft gemengd, voert u een reactietest uit en als alles in orde is, kunt u doorgaan met de procedure. Leg het mengsel met klopbewegingen op de probleemzones, wikkel ze in met huishoudfolie, trek een warm pak aan en laat 20 minuten zitten. Was het mengsel vervolgens met warm water en zeep en breng een verzorgende bodycrème aan.

Bij het koken

Bij het koken wordt chili op een groot aantal verschillende gebieden gebruikt:

• sauzen maken (bijv. Tabasco) en adjika;
• vlees- en vegetarische gerechten;
• als smaakmaker voor bijgerechten van granen en groenten.

Rode peper past goed bij verschillende kruiden:

• koriander;
• kaneel
• venkel;
• kurkuma;
• vanille.

Selectie- en bewaarcondities van rode peper

Basisregels voor het kiezen van verse chili:

1. Evalueer de externe gegevens van de groente - het oppervlak moet glad, glanzend en helderrood zijn (hoe helderder de kleur, hoe meer vitamines de peper bevat).
2. Evalueer de kwaliteit door aanraking - de foetus moet veerkrachtig zijn.

Let bij het kiezen van gedroogde gemalen peper ook op kleur. Hoogwaardige kruiden hebben een uniforme donkerrode kleur. Oranje vlekken duiden op de aanwezigheid van bacteriën die zich tijdens het drogen in de smaakmaker hebben gevestigd. Wanneer u gedroogde chilipads koopt, moet u het oppervlak van het product zorgvuldig onderzoeken. Als er kleine scheurtjes zijn, is het beter om te weigeren om te kopen - zo'n peper heeft zijn nuttige eigenschappen verloren.

Verse chili moet in de koelkast worden bewaard. Het moet eerst worden gewassen, gedroogd met keukenpapier en gevouwen in een plastic zak. Om schimmelvorming als gevolg van condensophoping te voorkomen, moeten gaten in de zak worden gemaakt. In deze vorm behoudt het product zijn kwaliteit gedurende 1-2 weken. Gedroogde en gemalen peper kan maximaal 2 jaar op een koele, droge plaats worden bewaard.

Om een ​​dergelijke bereiding te maken, moet ook vers fruit worden gewassen en gedroogd, vervolgens moeten de zaden worden verwijderd en moeten de paprika's in een tot 55 ° C verwarmde oven worden geplaatst. Het drogen duurt ongeveer 30-40 minuten. Vervolgens moeten de gedroogde groenten in een koffiemolen worden gemalen en in afgesloten zakken worden verdeeld. Fijngehakte hete pepers kunnen maximaal 12 maanden in de vriezer worden bewaard.Ongeveer dezelfde houdbaarheid voor in olie opgeslagen chili. Om dit te doen, moet het gewassen fruit van zaden worden ontdaan en in potten worden gedaan, vervolgens met kokende plantaardige olie worden gegoten en met deksels worden afgedekt. Na afkoeling kunnen de producten op de koelkastdeur worden geplaatst.

Rode chilipeper is een zeer nuttig product dat op verschillende gebieden van menselijke activiteit wordt gebruikt. Er moet echter aan worden herinnerd dat wanneer het intern wordt gebruikt of als extern middel wordt gebruikt, de noodzakelijke normen en voorzorgsmaatregelen in acht moeten worden genomen om het lichaam niet te schaden.