Komkommers gemarineerd met zonnebloemolie zijn een uitstekend bijgerecht voor veel gerechten. Overweeg de beste recepten voor dit werkstuk met verschillende concentraties olie.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Komkommers voor werkstukken met plantaardige olie moeten in kleine maten worden genomen of in stukjes worden gesneden.
Bij het kopen moet je op kleine exemplaren blijven met tuberositeit en donkere stekels. Alleen gepekelde komkommers kunnen de komende uren het best bewaard worden en de gekochte komkommers 2 tot 10 uur in koud water wassen en weken.Belangrijk! Voor het oogsten is het noodzakelijk om komkommers alleen gepekelde of universele variëteiten te nemen. Saladesoorten hebben een te dikke schil en bevatten weinig droge stoffen, waardoor hun vlees in conservering te traag wordt.
Winter gebeitst chips met boter
Voor een dergelijke conservering zijn glazen potten van 0,5-0,75 ml het meest geschikt. Komkommers volgens de onderstaande recepten zijn een beetje zoet, met een aangename crunch.
Gesneden met ui en azijn
1 blik van 700 ml 2 uur 30 min.
uien
1 middelgrote ui (100 g)
geraffineerde olie
150 ml
piment
10 erwten
Voedingswaarde per 100 g:
- Snijd de uiteinden van de komkommers af en snijd ze in grote ringen.
- Schil en was de ui. Snijd in halve ringen.
- Roer een kom groenteschijfjes erdoor met zout, suiker, peper, laurier, olie en azijn.
- Laat 2 uur trekken.
- Steriliseer de pot en het deksel erop.
- Zet de bak op het fornuis en kook tot de komkommerstukjes van kleur veranderen.
- Breng het mengsel over in een steriele pot. Om te voorkomen dat de pot barst door het hete mengsel, doe je er een lepel in.
- Plaats in een pan met een servet op de bodem of een luchtrooster voor sterilisatie gedurende 15 minuten na het koken.
Video recept
Gesneden met plakjes ui en azijn Videorecept: Gesneden ui en azijn met plakjes
Weet je De leidende plaats in de productie van zonnebloemolie is Oekraïne. Zo werden de volgende landen in 2016 opgenomen in de top drie van belangrijkste fabrikanten van dit product: Oekraïne (3,627 miljoen ton), Rusland (11,01 miljoen ton), Argentinië (3 miljoen ton).
In peterselie zonnebloemolie
4 uur 55 min
geraffineerde olie
100 ml
zwarte peper (gemalen)
1/2 theel
Voedingswaarde per 100 g:
- Was de peterselie, droog een beetje en hak fijn.
- Was en snijd de voorbereide komkommers, afhankelijk van de maat, in 4/6/8 delen.
- Schil, was en hak de knoflook in grote borden.
- Meng alle groenten en andere ingrediënten in een kom, dek af en laat 4-6 uur in een kamer staan. Schud het bekken regelmatig met de inhoud voor een gelijkmatigere week.
- Steriliseer de container gedurende deze periode.
- Leg de stukjes met een vork in de voorbereide container en giet het sap van groenten. De eerste rij - leg de plakjes rechtop neer en dan - omdat het handig is om de pot te vullen.
- Bedek de potten met deksels en plaats ze in een pan met een stoffen servet onderaan. Giet waterblikken en breng aan de kook. Draai het vuur aan en steriliseer de conservering 25 min.
- Haal de blikken uit de pan en rol snel op. Doe het deksel tot het afkoelt.
Kenmerken van opslag van blanco's
Bewaar ingemaakte komkommers in olie, op voorwaarde dat de preforms zijn gesteriliseerd en stevig zijn afgedekt met deksels, moet u deze op een droge plaats beschermen tegen zonlicht gedurende maximaal 1 jaar. Voor dit doel zijn een kast, kelder, kelder zeer geschikt.
Weet je De beroemde zeevaarder Columbus nam tijdens zijn lange reizen verse en augurken om het rantsoen van de bemanning van het schip te diversifiëren.
Het is niet moeilijk om komkommers in te maken met plantaardige olie, maar het zal enige tijd vergen om de producten te infuseren voor beitsen en sterilisatie.
