Langdurige opslag van knoflook is mogelijk onder eenvoudige regels. Het is belangrijk om op tijd te oogsten, goed te drogen, schoon te maken en optimale bewaaromstandigheden te creëren. We leren de inzamelingsregels en de belangrijkste manieren om gekruide groenten thuis op te slaan.

Datums en basisregels voor het verzamelen

Het is noodzakelijk om de oogstdata correct in te stellen. Na verloop van tijd blijft de geoogste groente lang liggen en verliest hij zijn smaak niet. De timing van de collectie is afhankelijk van het weer en de variëteit aan knoflook. De wintervariëteit die in de herfst wordt geplant, rijpt eind juli. De lentesoort, geplant in het vroege najaar, rijpt een maand later, eind augustus.

Om het exacte tijdstip van verzameling te bepalen, is het noodzakelijk om de tekenen van rijping te volgen:

• vergeling en drogen van bladeren en stengel;
• de aanwezigheid van meer dan drie dichte schubben op het hoofd;
• de film is gemakkelijk van de kruidnagel te verwijderen.

Belangrijk! Het belangrijkste is om overriding te voorkomen, je moet de hoofden op verschillende plaatsen in de bedden uitgraven en zorgvuldig onderzoeken. Overrijpe bollen beginnen opnieuw te groeien, de buitenste schil van het hoofd wordt donkerder en barst, de kruidnagel brokkelt af.

'S Avonds of' s morgens bij droog weer geoogst, voorzichtig met een schop ingraven om de koppen niet te beschadigen. Ze worden enkele dagen gedroogd, waarna de wortels zorgvuldig worden gesneden, enkele millimeters overlaten en de stelen ongeveer 5 cm overlaten.

Basis opslagregels

Regels voor lampopslag:

• plaats: droge ruimte, koelkast, kelder, geïsoleerd balkon;
• container: kartonnen dozen, manden, stoffen tassen, glazen potten, nylon kousen.

Als je de stelen niet snijdt bij het schoonmaken van de knoflook, dan kun je het in een vlecht weven en in de kamer hangen, voor deze methode zijn geen containers nodig.

Belangrijk! Wintervariëteit is productiever dan lente, maar is niet geschikt voor langdurige opslag. Lente, kan tot de zomer worden bewaard, zelfs in een warme kamer bij temperaturen tot +20 ° C.

Optimale omstandigheden voor het bewaren van knoflook

Voor wintervariëteiten zijn temperaturen van +1 ° С tot +4 ° С en een luchtvochtigheid van 60-80% wenselijk. De lente zal goed bewaard blijven in warme omstandigheden bij temperaturen van +15 ° С tot +20 ° С, de luchtvochtigheid moet tussen 50 en 70% liggen. De opslaglocatie moet droog zijn, uit de buurt van kachels en goed geventileerd.

Methoden om knoflook thuis in de winter op te slaan

Overweeg de meest populaire en effectieve manieren om gekruide groenten op te slaan. Een klein aantal koppen kan worden bewaard in de koelkast of in glazen potten, ook gemalen. Is het gewas groot, dan zijn lades in de kelder of op het balkon geschikt. Om te voorkomen dat de koppen uitdrogen, kun je de tank vullen met zout, zaagsel of as.

De meest gezonde koppen zijn geselecteerd voor het planten van een winterras en worden enkele maanden op een koele plaats bewaard tot de herfst in de kelder of op het balkon. Als het gewas klein is, kunnen niet alleen kruidnagel worden genomen voor het planten, maar ook bollen (luchtbollen) van winterknoflook. Ze worden niet weggegooid, ze worden goed gedroogd wanneer de zaden gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden, afgeschermd van kaf en opgeslagen in stoffen zakken. In de herfst worden bollen op het bed gezaaid voor de veiligheid en verjonging van de variëteit.

Voordat een heldere variëteit wordt geplant, raden tuinders in maart aan om de koppen 1,5 maand voor het planten in de grond op een koele plaats te plaatsen. Een dergelijke voorbereiding zal helpen om een ​​groter gewas te bereiken.

In de kelder of kelder

Winterknoflook blijft goed tot de lente in de kelder of kelder. Bij een koude opslagmethode moet de temperatuur tot +3 ° C zijn en niet onder nul komen. De kelder heeft een hoge luchtvochtigheid, dus het is noodzakelijk om voor goede ventilatie te zorgen om schimmel te voorkomen. Er mogen ook geen ongedierte in de kelder zijn. De oogst wordt bewaard in kartonnen dozen of houten kisten. Het is noodzakelijk om de koppen regelmatig te inspecteren en beschadigde koppen te verwijderen.

In de koelkast

Een kleine hoeveelheid winterknoflook is handig om in de koelkast op een plank voor groenten te bewaren. Knoflook verliest zijn smaak pas na 3-4 maanden. Om vroegtijdige uitdroging te voorkomen, worden de koppen in perkamentpapier gewikkeld of in stoffen zakken met uienschillen geplaatst.

Koeling is niet geschikt voor lenteknoflook.

Op het balkon

In een stadsappartement kan knoflook op het balkon worden bewaard. Het is noodzakelijk om direct zonlicht en lagere temperaturen onder 0 ° C te voorkomen. De plaats moet droog genoeg zijn, maar tegelijkertijd met een luchtvochtigheid van minimaal 50-60%. De koppen kunnen in dozen of open blikken, in zakken, worden geplaatst. In dergelijke omstandigheden blijven ze enkele maanden bestaan.

Bij banken

Een andere effectieve opslagmethode is in glazen potten. Het is raadzaam de pot vooraf te steriliseren, de hele, niet gereinigde droge kop of kruidnagel te vouwen. Om de knoflook enkele maanden en niet voortijdig droog te houden, worden de potten in de koelkast of op het balkon geplaatst en wordt het temperatuurregime in acht genomen, afhankelijk van het type knoflook.

Weet je Knoflook is een natuurlijk antibioticum dat het immuunsysteem versterkt en het bloed verdunt.

Video: opslag van knoflook in banken

In plantaardige olie

Een kleine hoeveelheid gekruide groente kan worden bewaard in een bakje gevuld met plantaardige olie. De kruidnagel wordt schoongemaakt, in koud water gewassen, in een pot gedaan en met plantaardige olie naar boven gegoten. De pot wordt gesloten met een deksel en in de koelkast geplaatst. Houdbaarheid is enkele weken. Na verloop van tijd wordt de olie geurig en kan het ook worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Als je wilt, kun je piment en hete peper in de pot doen.

In zaagsel

Een langdurige en beproefde manier om bollen op te slaan is in zaagsel. Zaagsel moet droog zijn. Goed gedroogde bollen worden gestapeld in dozen of kratten. Bestrooi de bodem met een laag zaagsel van 2-3 cm dik, daarna een laag bollen, een laag zaagsel. Bovenop het zaagsel moet de bollen volledig bedekt zijn, de laagdikte moet minimaal 3 cm zijn en de dozen moeten in de kelder of op het balkon staan. Houdbaarheid bij gunstige temperatuuromstandigheden - meer dan zes maanden.

In zout

Bollen in potten of dozen kunnen met zout worden besprenkeld. Deze methode is geschikt voor kleine hoeveelheden. Zout neemt overtollig vocht op, voorkomt plantaardige ziekten en beschermt ook tegen uitdroging. Het is raadzaam om het zout periodiek (1-2 keer per maand) te verversen door de bollen te inspecteren en slechte te verwijderen. In deze vorm wordt de groente 5-6 maanden of langer bewaard.

Gemalen

Individuele kruidnagels die na de oogst overblijven, kunnen in de grond worden bewaard. Deze methode is geschikt voor kleine hoeveelheden. De tanden worden gereinigd, gewassen en gemalen met een pers, vleesmolen of blender. De resulterende massa wordt goed gezouten en in gesteriliseerde potten geplaatst. Het afgewerkte mengsel is handig te gebruiken voor de bereiding van vele sauzen, soepen en andere gerechten. Bewaar enkele weken in de koelkast.

Ook kan het gemalen mengsel worden ingevroren en in de vriezer worden bewaard, waardoor u het kunt bewaren tot een nieuw gewas.

De beste soorten voor langdurige opslag

Er zijn veel soorten knoflook. Nieuwe rassen zijn vorst- en ziekteresistent, hoogproductief en goed bewaard in de winter. In de winter wordt de lente beter bewaard door meer vlokken.

De beste soorten winterknoflook, gekenmerkt door een goede houdbaarheid:

• Betrouwbaar;
• Herman
• Alcor;
• Replicant.

Soorten lenteknoflook met een goede houdbaarheid:

• Abrek;
• Guliver;
• Aleisky;
• Gafurian.

Welke problemen kunnen ontstaan ​​tijdens opslag

De belangrijkste opslagproblemen:

1. Snel vochtverlies en uitdroging (bij verkeerde temperatuur). Om dit te voorkomen, wordt elke bol in gesmolten paraffine gedompeld of in plasticfolie gewikkeld.
2. Bolrot en schimmelinfectie (met slechte ventilatie en hoge luchtvochtigheid). In een dergelijke situatie helpt het drogen en periodiek inspecteren van de bollen met het verwijderen van bedorven exemplaren.
3. Ontkiemen (in zonlicht). Je moet een donkere plek kiezen, daarnaast kun je de onderkant van de lamp voorzichtig verbranden met een aansteker of boven een gasfornuis. Maar dergelijke bollen zijn niet geschikt om te planten.

Weet je De naam van de Amerikaanse stad Chicago betekent in vertaling «wilde knoflook».

Extra tips

Voor een succesvolle opslag van knoflook wordt geadviseerd:

• knoflook goed bereiden, goed drogen in de zon, niet wassen;
• selecteer alleen gezonde bollen;
• gunstige opslagomstandigheden creëren (temperatuur, vochtigheid, ventilatie);
• bekijk en selecteer periodiek beschadigde lampen.

De regels voor het bewaren van knoflook zijn dus niet ingewikkeld. Iedereen kan het gewas houden en de beste manier voor zichzelf kiezen. Het is belangrijk om de juiste plaats, container, te kiezen om de nodige temperatuur en vochtigheid te bieden, afhankelijk van de variëteit.

Video: 7 manieren om knoflook te bewaren