Het is moeilijk om een persoon te vinden die niet bekend is met de geur van piment. Deze specerij geeft pikantheid en verbetert de smaak van gewone gerechten. Niet iedereen weet dat piment thuis of op kantoor kan worden gekweekt. Lees in dit artikel over hoe je het kunt laten groeien en over de kenmerken van het verzorgen ervan in landen met koude winters.
De oorsprong en beschrijving van de cultuur
Het thuisland van piment (Jamaicaans, kruidnagel) is het Caribische eiland. Christopher Columbus bracht cultuur naar het Europese continent, die deze peper voor Indiaas zwart aanzag. Vanwege het rijke aroma werd kruiden snel populair onder Europeanen. Tegenwoordig is piment wijdverspreid in Jamaica, daarom wordt het ook wel "Jamaicaanse peper" genoemd. Daarnaast wordt het actief geteeld in landen en regio's zoals India, Turkije, Cuba, Midden- en Zuid-Amerika (voornamelijk Brazilië).
Weet je Essentiële olie in piment wordt vaak gebruikt in parfums - het maakt deel uit van parfums en toiletzepen. En met een sachet met erwtjes peper kun je nare geurtjes tegengaan.
Piment behoort, in tegenstelling tot zwart, niet tot de Pepper-familie, maar tot de Mirtov-familie. Dit zijn gedroogde onrijpe bessen van Pimenta officinalis of tweehuizige pimenta. De plant is een prachtige meerjarige tropische boom met dichte en glanzende bladeren. Onder natuurlijke omstandigheden groeit het tot 20 m. Bij het oogsten worden de vruchten onrijp verwijderd, waarna ze een week in speciale ovens of gewoon in direct zonlicht worden gedroogd totdat de kleur van de bessen verandert.Het product wordt op het verkooppunt afgeleverd in de vorm van ruwe grijsbruine erwten of in gemalen vorm. Gedroogd fruit heeft een pittig aroma en smaakt naar een mengsel van zwarte peper, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel. Vanwege zo'n rijk en uniek aroma wordt dit geurige kruid "piment" genoemd - een kruid voor alles. Soepen, vlees- en visgerechten, sauzen, salades, marinades en zelfs likeuren worden op smaak gebracht met hele erwten. Peper geeft smaak aan gebakken vlees en gevogelte. Het fungeert ook als een belangrijk ingrediënt in veel receptrecepten.
De componenten van geurige erwten lossen niet goed op in water, dus paprika wordt zelden in gemalen vorm gebruikt - in de regel wordt deze smaakmaker toegevoegd aan thee en gebakdeeg (voor koekjes, peperkoek, muffins). Bij regelmatig gebruik tijdens het koken verbetert het supplement het welzijn, geeft het vitaliteit. Spice helpt een opgeblazen gevoel te elimineren, het wordt gebruikt als antisepticum (omgaan met infecties). De waardevolle eigenschappen van deze peper zijn te danken aan de concentratie van harsen, vette oliën en tannines erin.
Voors en tegens van groeien
- Dit zijn de meest waargenomen voordelen van Jamaicaanse peper:
- hoge decoratieve planten;
- vruchten met een rijk kruidig aroma;
- universaliteit van toepassing bij het koken;
- lange houdbaarheid.
- De nadelen van de cultuur zijn niet significant:
- de plant is niet bestand tegen transplantatie vanwege de structurele kenmerken van het wortelstelsel en de kwetsbaarheid van de stengels;
- fruit moet minstens 6-7 jaar wachten.
Pimentplanten planten en kweken
Voordat u piment gaat kweken, moet u weten hoe het in een natuurlijke omgeving groeit. Dit is een zuidelijke plant die de voorkeur geeft aan een warm en vochtig klimaat. Daarom moet het appartement vergelijkbare voorwaarden creëren. Overweeg dus de stadia van cultivatie.
Capaciteitskeuze
Omdat Spaanse peper erg gevoelig is voor verplanten, is het beter om turfglazen of tabletten te gebruiken voor het zaaien van zaden voor zaailingen. Individuele bekers zijn erg handig omdat spruiten direct in een vaste pot kunnen worden overgeplant.
Zaadbereiding
Van de gedroogde erwten van piment moet je de inhoud extraheren - dit zijn de zaden van piment. Het is raadzaam om zaden van verschillende soorten fruit te gebruiken om de kans op ontkiemen te vergroten. Eerst moet het zaad 10-12 uur in warm water (ongeveer 50 ° C) worden gedrenkt, en bij voorkeur een dag. Omdat de pimentzaden een vrij sterke schaal hebben, kunt u, om de kieming te verbeteren, deze doorboren met een manicureschaar.
Weet je Ohwaspeper is geen verwant van zwarte of pimentbes - dit zijn totaal verschillende culturen. Helder, sappig fruit behoort tot de Solanaceae-familie.
Vervolgens moeten de zaden voor kieming in nat zand worden geplaatst. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het zand altijd nat is en de luchttemperatuur binnen +22 ... + 28 ° С wordt gehouden.
Bodemvereisten
De te planten grond kan worden gemaakt van een mengsel van tuingrond, turf en humusland, of u kunt kant-en-klare grondmix kopen - een geschikt substraat gemarkeerd met "voor palmbomen" is geschikt. Dit is vrij losse en voedzame grond.
Zaaiende eigenschappen
Wanneer de zaden ontkiemen en de spruiten 3 cm hoog worden, moeten ze worden overgeplant in aparte bloempotten met vruchtbare grond. Dit moet voorzichtig worden gedaan om de delicate wortels niet te beschadigen. De wortel moet 2 cm worden verdiept, de aarde hoeft niet zwaar te worden aangedrukt.
Verzorging van planten
De teelt van piment in een woonkamer of kas verschilt weinig van het verzorgen van andere gewassen - de plant moet worden bewaterd, bemest, gesneden en indien nodig getransplanteerd, beschermd tegen kwalen. Tegelijkertijd heeft pimentzorg zijn eigen kenmerken.
Water geven en voeren
Kruidnagel vereist regelmatig en matig water geven. Het is vooral belangrijk om de grond niet onder de jonge scheuten te laten vloeien, omdat hun wortels nog steeds erg zwak zijn. Het drogen van de grond mag ook niet worden toegestaan. De beste optie is om een luchtvochtigheid van 60-70% te handhaven.Het is noodzakelijk om de plant in kleine hoeveelheden en alleen in de zomer te voeden met organische meststoffen. Voor kunstmest zijn uitwerpselen van vogels verdund met een snelheid van 1:15 of toorts verdund met water in een verhouding van 1:10, geschikt.
Belangrijk! Als de uiteinden van de bladeren van het piment zwart worden, is dit een teken van watertekort. En door de bladeren te vergelen reageert de plant op een teveel aan vocht, een tekort aan voedingsstoffen in de grond of op te droge lucht.
Snoeien
Een tropische boom hoeft niet gesnoeid te worden. Wanneer het piment echter begint te bloeien, is het noodzakelijk om de vervaagde bloeiwijzen te verwijderen. Dit verlengt de bloeiperiode van de plant.
Transplanteren
Warmteminnend piment kan niet alleen in het appartement worden gekweekt - de plant kan in een kas of in containers op een glazen loggia worden gekweekt. Bij het verplanten moet je de boom voorzichtig in een nieuwe pot plaatsen, samen met de grond waarin hij groeide. Dit zal het aanpassingsproces vergemakkelijken. Als er meerdere zaailingen zijn, moet de afstand tussen hen minimaal 10-12 cm zijn.Het is raadzaam om een volwassen boom 1 keer in 3 jaar te verplanten.Of voer in ieder geval de jaarlijkse vervanging van de bovengrond uit. Pimento wordt tijdens het seizoen meerdere keren aanbevolen om voorzichtig met vochtige grond te spudden. Maak de grond los als deze een beetje droogt. Diep losmaken is onmogelijk om het wortelstelsel niet te schenden. Deze plant houdt erg van warmte en reageert negatief op scherpe temperatuurschommelingen. De ideale temperatuur van de inhoud is +22 ... + 26 ° С.
Ongediertebestrijding en ziektebestrijding
Door wateroverlast van de aarde kan een boom ziek worden met Phytophthora of wortelrot. Als u bruine of zwarte vlekken op de bladeren aantreft, moet u het blad zo snel mogelijk behandelen met een preparaat met koper. Een ander symptoom dat de struik ziek is, is het verwelken van bladmessen. U kunt peper besparen door het uit het oude grondmengsel te halen en het volledig in de nieuwe grond te verplanten. Ongedierte zoals schaalinsecten, wittevlieg, bladluizen en spintmijten zijn gevaarlijk.
Belangrijk! Erwtenpiment moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard, zodat de specerij zijn aroma en nuttige eigenschappen niet verliest.
De laatste valt alleen het wortelsysteem aan, hierdoor is het bijna onmogelijk om het probleem in de beginfase te identificeren. Het is vrij moeilijk om met spintmijten om te gaan, daarom is het raadzaam om het uiterlijk ervan te voorkomen door het grondmengsel te desinfecteren voordat een kaliumpermanganaatoplossing wordt gezaaid (1-2%). De aarde die uit de tuin wordt gehaald, moet worden bewaterd met een fungicide oplossing (bijvoorbeeld "Fitosporin"). In geval van ernstige tekenschade zijn noodmaatregelen vereist.Spuit de plant om de 7-14 dagen in met Fitoverm (een kruidenpreparaat dat veilig is voor thuisgebruik). Bladluizen, wittevlieg en schaalinsecten nestelen zich eerst op bladeren, gaan dan op scheuten en bloeiwijzen en zuigen sap uit plantenweefsels. Na een paar weken verzwakt het ongedierte de boom enorm en kun je het gewas vergeten. In de strijd tegen deze parasieten helpen insecticiden zoals Karbofos, Ultra, Intavir.
Aanbevelingen voor de teelt van piment
Om samen te vatten, hier zijn de tips van professionele telers over het kweken van kruidnagelpeper:
- Je moet deze cultuur niet in het land of in de tuin planten als de luchttemperatuur in de winter onder de + 10 ° C zakt.
- Zaaien van pimentzaden is nodig in maart, zodat de struiken de tijd hebben om sterker te worden voor het begin van een zwoele zomer.
- Pimento heeft vruchtwisseling nodig - u kunt het pas na 5 jaar op zijn oorspronkelijke plaats terugzetten.
- Jonge zaailingen moeten op het derde blad worden geknepen om de groei van zijscheuten te stimuleren
- Het is belangrijk om een warme plek voor de plant te bepalen met veel licht, omdat pimenta niet van kou houdt. Houd er rekening mee dat direct zonlicht en volledige schaduw de boom ook kunnen schaden. U kunt een broeikaseffect voor de plant creëren door er glas bovenop te plaatsen of te bedekken met polyethyleen. Maar vergeet niet om de hoes 's ochtends en' s avonds voor een korte tijd te verwijderen om de zuurstofstroom te verzekeren.
- Pimenta houdt van frisse lucht, dus de ruimte waar het groeit, moet worden geventileerd.
Het is dus een haalbare taak om piment thuis te kweken. Met de juiste zorg bloeit het piment met prachtige kleuren op uw vensterbank of balkon en brengt het ook een oogst van gezond pittig fruit.