Bloemkool is aantrekkelijk als dieetmedicijn. Lees hieronder hoe het nuttig is voor het menselijk lichaam, welke vitamines er in bloemkool zitten en wie het niet mag eten.
Beschrijving en chemische samenstelling
Bloemkool is een jaarlijkse cultuur van de kruisbloemige familie. De wortelstok van het vezelige type bevindt zich in de buurt van het oppervlak van de grond. Op de stengel met een cilindrische vorm bevinden zich verschillende bladstelen die de bladeren vasthouden.
Het kleurenpalet van bladeren kan variëren van lichtgroen tot blauwgroen. De koppen zijn afgerond of plat afgerond, bestaan uit veel dicht op elkaar geplaatste bloeiwijzen van 3 tot 15 cm lang De stronk is groot, heeft een stevige dichte structuur.
Weet je Vermelding van bloemkool is te vinden in de geschriften van de beroemde genezer Avicenna, die in de XI eeuw leefde.
Deze groente wordt gekenmerkt door een rijke chemische samenstelling: het jodiumgehalte in 100 g kool varieert in het bereik van 3-14 mcg, wat 10 deel uitmaakt van de dagnorm. De belangrijkste voedingswaarde van dit product zijn lange koolhydraten. De BJU-index is verlaagd en ziet er procentueel als volgt uit: 1: 0,1: 1,7.Naast jodium bevat de samenstelling van het product de volgende macro- en micro-elementen:
- calcium - 26 mg;
- kalium - 210 mg;
- magnesium - 17 mg;
- natrium - 10 mg;
- fosfor - 51 mg;
- ijzer - 1,4 mg;
- Mangaan - 0,156 mg;
- koper - 42 mcg;
- selenium - 0,6 mcg;
- fluor - 1 mcg;
- zink - 0,28 mg.
Eigenschappen van bloemkool
Op basis van welke vitamines en mineralen de groentecultuur bevat en hoeveel proteïne er nodig is om de functionaliteit van het lichaam te normaliseren, kan het een uitstekende aanvulling zijn op het dieet van mensen die willen afvallen en hun gezondheid willen verbeteren.
Voordeel
- Het nut van het product voor de menselijke gezondheid:
- het verbeteren van de darmprestaties door het voorzichtig te reinigen van gifstoffen en de ontlasting te normaliseren;
- vermindering van negatieve effecten op de slijmvliezen van de maag-alkaliën, wat de ontwikkeling van kankertumoren en gastritis voorkomt;
- versnelling van regeneratieprocessen op cellulair niveau;
- bescherming tegen bacteriën door de aanwezigheid van essentiële zuren en antioxidanten;
- verbetering van de toestand van de vaatwanden, wat het werk van de hartspier positief beïnvloedt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_BuFTOcxbpUpZlzch67U0V.jpg)
Voor vrouwen
- De gunstige effecten van kool op het vrouwelijk lichaam:
- verzwakt zachtjes, verlicht constipatie, wat vooral van pas zal komen na de bevalling;
- ondersteunt het lichaam in toon, omdat het een actieve vetverbrander is;
- reguleert de hormonale achtergrond;
- verbetert de conditie van de lederhuid en elimineert acne door het verwijderen van gifstoffen en cholesterolverbindingen.
Weet je De naam van het groentegewas is niet te danken aan het kleurenschema, maar aan de aanwezigheid van een groot aantal kleuren waaruit de hoofden bestaan.
Voor mannen
- De gunstige effecten van het product op het lichaam van mannen:
- handhaaft een normaal elektrolytisch evenwicht, waardoor kracht en energie behouden blijft, zelfs bij hoge fysieke inspanning;
- voorkomt het optreden van kankertumoren in de prostaat;
- gunstig effect op de conditie van de hoofdhuid, waardoor kaalheid op jonge leeftijd wordt voorkomen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_5OYq226ldbvcTq3Rbu2.jpg)
Voor kinderen
Moeders proberen zorgvuldig te volgen wat hun kinderen eten en controleren of dit voedsel gezond is. Bij het kiezen van een dieet voor een kind is het belangrijk om te overwegen of er eiwit in een bepaald product zit en of het gasvorming in het spijsverteringskanaal veroorzaakt - in tegenstelling tot witte kool is bloemkool niet zo'n product.
B-vitamines zijn het belangrijkste bouwmateriaal van zenuw- en immuuncellen, spiervezels: tijdens de periode van actieve groei zal de beschreven groente een onmisbare bron van deze elementen worden.
De bouillon gekookt op bloemkool wordt in de eerste plaats geïntroduceerd in het dieet van kinderen jonger dan een jaar, omdat het product zelden bijwerkingen veroorzaakt. Het gehalte aan antioxidanten, in het bijzonder ascorbinezuur, heeft een gunstig effect op de vorming van het immuunsysteem en vergroot het vermogen van het lichaam om infecties en virussen te bestrijden.
- De voordelen van kool voor het lichaam van het kind:
- zorgen voor een normale darmfunctie;
- mild kalmerend effect;
- hersenactiviteit verbeteren en het zenuwstelsel beschermen tegen de negatieve effecten van stress;
- verrijkt het lichaam met calcium en jodium;
- versterkt botweefsel;
- verbetert het geheugen.
Weet je Bloemkool is niet alleen een waardevol voedingsproduct, maar wordt in sommige landen ook gebruikt bij landschapsontwerp — als decoratief element.
Bij diarree en veel voorkomende aandoeningen van het spijsverteringskanaal is bloemkool gecontra-indiceerd bij kinderen.
Schade en contra-indicaties
Zoals elk product heeft deze groente contra-indicaties voor consumptie.
- Bij het kiezen van een dieet moet u weten welke ziekten bloemkool gecontra-indiceerd zijn:
- met inversie van de darmen;
- met een maagzweer, vergezeld van colitis;
- na verwijdering van de galblaas;
- met pathologieën van het urinestelsel;
- met diarree;
- met enteritis;
- met verergering van pancreatitis;
- met schildklierdisfunctie;
- met jicht en een aantal huidziekten.
Versgeperst sap en consumptie van rauwe kool kan een verergering van gastritis veroorzaken. Het is ook de moeite waard om het gebruik van dit product 's nachts te staken. Door de vezels, die de stengels van de plant in grote hoeveelheden bevatten, vertraagt het verteringsproces 's nachts, wat ongemak veroorzaakt in het spijsverteringskanaal, wat de slaap verslechtert.
Gekookte kool, gegeten voor het slapengaan, wordt enorm sterker.
Voorzichtig moet dit product worden toegediend aan kinderen van 3-6 maanden. Eerst moet je uitzoeken of het nieuwe voedsel gas in de darmen veroorzaakt. Voor het eerst krijgt het kind niet meer dan 1 theelepel. koolpuree in de ochtend, gedurende de dag, het gedrag en de toestand van het kind volgen. Als alles goed is, verhoog dan dagelijks de dagelijkse norm met 1 theelepel.Puric zuren die bloemkool bevatten zijn gevaarlijk voor mensen die last hebben van jicht en andere huidziekten. 100 g van het product bevat 15% purinezuren van de toegestane dagelijkse hoeveelheid.
Caloriegehalte en vitaminesamenstelling
De energiewaarde van rauwe kool per 100 g is 30 kcal.
Van deze 30 kilocalorieën van BZhU zijn:
- eiwitten - 2,5 g;
- vetten - 0,3 g;
- koolhydraten - 5,4 g.
De samenstelling van het product bevat de volgende vitamines:
- foliumzuur;
- pantotheenzuur;
- riboflavine;
- niacine;
- ascorbinezuur;
- thiamine;
- cyanocobalamine;
- alfa-tocoferol;
- ergocalciferol;
- nicotinezuur;
- phylloquinone;
- biotine;
- beta-caroteen;
- choline;
- methylmethioninesulfonium;
- pyridoxine.
Basisregels voor het kiezen van bloemkool
Welke voordelen het lichaam krijgt van de consumptie van kool hangt af van de juiste productkeuze. De ideale optie is om deze groente zelf te kweken.Maar als dit niet mogelijk is, volg dan de volgende regels:
- Besteed aandacht aan de bladeren - ze moeten een dichte structuur en uniforme kleur hebben.
- Als er geen bladeren zijn, is het beter om een dergelijke groente te kopen - dit betekent dat de verkoper de bladeren opzettelijk heeft verwijderd om sporen van schade aan het product te verbergen en het zo snel mogelijk te verkopen.
- Inspecteer de bloeiwijzen - er mogen geen donkere vlekken op hun oppervlak zijn.
- Voel de groente - het hoofd moet strak en zwaar zijn. Producten die lang op de toonbank liggen verliezen vocht, dus het lijkt makkelijk.
Goed geselecteerde producten, indien bewaard in een koelkast in een daarvoor bestemd compartiment voor groenten, blijven 7-10 dagen bruikbaar.
Verbruikspercentages
Het verbruik van kool per dag is 100 g bij dagelijks gebruik van het product. Voor kinderen van 7-8 maanden is de norm 50 g per dag, niet meer dan 3 keer per week.
Belangrijk! Het overschrijden van de consumptienormen leidt tot hypervitaminose, dat gepaard gaat met de ontwikkeling van allergieën en een verminderde gastro-intestinale functie.
Kenmerken van gebruik
De vorm waarin bloemkool het meest nuttig is, hangt af van het doel van het gebruik en van de kenmerken van het lichaam van de persoon die het gebruikt. Bijvoorbeeld, in het geval van gastro-intestinale aandoeningen, moet allereerst worden berekend hoeveel calcium en hoeveel vezels het eindproduct zal bevatten, aangezien vers gebruik ervan gecontra-indiceerd is in aanwezigheid van zweren op de slijmvliezen vanwege het fixerende effect.Voordat u het product gaat gebruiken, moet u ook uitzoeken wat eetbaar is en welk deel ervan in een bepaald geval het beste kan worden gebruikt. Alle delen van de plant worden geconsumeerd, behalve beschermende bladeren. Ze worden eerst verwijderd, daarna wordt de kool gewassen en wordt de stengel afgesneden. Daarna wordt het hoofd gedemonteerd in bloeiwijzen.
De stronk kan ook worden gegeten, maar op voorwaarde dat de persoon geen problemen heeft met het maagdarmkanaal. Dit deel van de kool is het moeilijkst en moeilijk te verteren, zelfs in gekookte vorm.
Bij borstvoeding
Is het mogelijk dat een vrouw kool eet tijdens het geven van borstvoeding, beslist de kinderarts, rekening houdend met de individuele kenmerken van de ontwikkeling van het kind en de moeder. Meestal veroorzaakt dit product geen negatieve manifestaties van het lichaam van een vrouw en een kind, daarom wordt het aanbevolen voor gebruik in gekookte, gestoomde en gestoofde vorm. Het belangrijkste is om duidelijk te berekenen hoeveel gram per dag u aan uw dieet wilt toevoegen.
Met jicht
In het geval van een ziekte zoals jicht, is het beter om het gebruik van de betreffende groente volledig te staken.
Voor gewichtsverlies
Overweeg of het mogelijk is om vet te krijgen door het beschreven product te eten: het hangt af van hoe het moet worden gekookt en op welk tijdstip van de dag. In een dieet om af te vallen, kunt u de groente het beste gebruiken in gekookte, verse, gestoofde vorm of als onderdeel van lichte soepen.Gebruik geen in olie gebakken producten. Je moet ook voorzichtig zijn met avondsnacks: de laatste maaltijd moet uiterlijk 2 uur voor het slapengaan plaatsvinden.
Belangrijk! Het product mag niet worden gekookt in aluminium keukengerei. Tijdens de reactie van chemische verbindingen in de samenstelling komen met dit metaal giftige stoffen vrij, die vergiftiging kunnen veroorzaken.
Voor brandend maagzuur
Bij een verhoogde zuurgraad mogen producten alleen in gekookte of gestoofde vorm worden geconsumeerd. Van het gebruik van verse groenten moet worden afgezien op het moment van verergering.
Met diabetes
Bij type 1 en type 2 diabetes vormt de betreffende groente de basis van de voeding. Het gebruik ervan heeft geen invloed op het glucosegehalte in het bloed. Het product wordt vers gebruikt in de samenstelling van de voorgerechten, als een zelfstandig gerecht en bijgerecht, ter vervanging van voedsel met een hoog zetmeelgehalte, bijvoorbeeld aardappelpuree.
De voordelen van de groente zijn het neutrale effect op de suikerspiegel en het vermogen om overtollige calorieën te verbranden, wat het cardiovasculaire systeem positief beïnvloedt.Bloemkool is een waardevolle leverancier van vitamines en mineralen die nodig zijn om het leven van het menselijk lichaam in verschillende stadia van ontwikkeling te ondersteunen. Methoden voor gebruik en dosering worden bepaald in overeenstemming met de individuele kenmerken van het lichaam - gemiddeld mag het verbruik niet meer dan 100 g per dag bedragen.