Linzen zijn al sinds mensenheugenis bekend bij de mensheid. Vermelding van haar dateert uit 2000 voor Christus. e) Er wordt aangenomen dat de eerste linzen in West-Azië verschenen. Dit is een met gras begroeide eenjarige plant die tot de peulvruchtenfamilie behoort, die door mensen wordt gekweekt samen met tarwe, erwten en gerst. Eet de zaden in de vorm van een gewone lens.
Voedingswaarde
Er zijn veel soorten linzen. Ze verschillen voornamelijk in de kleur van de zaden: van bijna wit tot zwart. Gekookte zaden van elke soort smaken op elkaar. Linzen worden meestal geserveerd als bijgerecht bij vlees- of visgerechten, ook in soepen, salades, gehaktballen, ontbijtgranen. Door de rijke samenstelling kunt u het product gebruiken als een op zichzelf staand gerecht, bijvoorbeeld voor mensen die vegetarisch zijn.
De samenstelling van linzenbonen is echt uniek en stelt een persoon in staat om goede voeding te krijgen met minimale financiële kosten. Het product wordt vooral gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van eiwitten, die gemakkelijker te verteren zijn dan dierlijke eiwitten. Trouwens de aanwezigheid van omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde zuren en door het grote soortelijk gewicht van complexe koolhydraten kunt u linzen toeschrijven aan dieetproducten die gewichtsverlies bevorderen.
Vitaminen: | Spoorelementen: |
|
|
100 g linzen bevatten 295 kcal en:
- vetten - 1,5 g;
- eiwitten - 24 g;
- koolhydraten - 46,3 g;
- vezels - 3,7 g.
Belangrijk! Het eten van 100 g gekookte linzen dekt de dagelijkse inname van ijzer in het lichaam. Dit geldt vooral tijdens de zwangerschap, wanneer u geen medicijnen wilt gebruiken.
De voordelen en nadelen van consumptie
Bonen zijn een compleet dieet dat rijk is aan vitamines en mineralen. Hun voordeel voor het menselijk lichaam kan niet worden overschat.
Elke linze is een milieuvriendelijk product. Haar granen absorberen geen schadelijke stoffen uit de omgeving.
- Het eten van linzenkorrels heeft een gunstig effect op veel organen en systemen:
- Hiermee bouw je spierweefsel op, dit draagt bij aan een groot percentage licht verteerbare eiwitten.
- Geneest de hartspier en bloedvaten - magnesium en kalium helpen de bloedvaten te verwijden en versterken de hartspier, vitamine B9 helpt de wanden van de bloedvaten sterk en elastisch te maken, een grote hoeveelheid vezels verwijdert het "slechte" cholesterol uit het lichaam en voorkomt de vorming van cholesterolplaques.
- Bij diabetes kan het de opname van glucose en de omzetting in vet vertragen, omdat complexe koolhydraten lange tijd worden verwerkt.
- Verbetert hersenactiviteit, verhoogt concentratie en geheugen door de aanwezigheid van een groot aantal B-vitamines.
- Heeft een gunstige invloed op de darmmotiliteit en lever, elimineert constipatie en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
- De aanwezigheid van ijzer helpt hemoglobine op een natuurlijke manier te verhogen bij bloedarmoede, zwangerschap en borstvoeding.
- Bevordert huidverjonging door de aanwezigheid van foliumzuur.
- Selenium remt kanker.
- Calcium, fosfor, omega-3 en omega-6 verbeteren de kwaliteit van de nagelplaten en de haarlijn en zijn nuttig voor broze botten.
- Tryptofaan in granen helpt vrouwen om te gaan met PMS en verbetert de stemming.
- Zoals elk ander voedsel, kunnen bonen niet alleen baat hebben bij, maar ook schade toebrengen aan een persoon:
- De aanwezigheid van vezels en complexe koolhydraten kan leiden tot een opgeblazen gevoel, winderigheid en pijn in het maagdarmkanaal.
- Purine, dat deel uitmaakt van de zaden, draagt bij tot de ophoping van ureum, wat het werk van de nieren bemoeilijkt en kan leiden tot ontstekingsprocessen in gewrichtszakken.
- Lysine kan urolithiasis veroorzaken, omdat het zich in het lichaam ophoopt.
- Kalium met overmatige consumptie heeft een negatieve invloed op het werk van het hart, leidt tot gevoelloosheid van de ledematen.
- Kan allergische reacties veroorzaken.
Weet je Linzen hebben hun naam gekregen van het Latijnse woord, wat "lens" betekent.
Is het mogelijk om linzen met jicht te eten?
Zoals hierboven vermeld, hebben granen een rijke chemische samenstelling, bevatten ze een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen. Ze zijn niet allemaal veilig om te eten met een ziekte zoals jicht. Jicht is een gevolg van een verminderd urinemetabolisme. Ureumzouten - uraten worden afgezet in de gewrichten, wat leidt tot vervorming en scherpe pijn tijdens de periode van verergering.
Linzen eten voor patiënten met jicht moet worden uitgesloten. Het product draagt bij aan de ophoping van urinezuur en veroorzaakt daarom direct verergering van jicht.
Contra-indicaties
Als u de eigenschappen van het product kent, kunt u begrijpen in welke gevallen het nuttig is en in welk geval het gebruik daarentegen gecontra-indiceerd is.
- Contra-indicaties voor het eten van linzen zijn onder meer:
- verergering van gastritis, maagzweer en twaalfvingerige darm, colitis, enteritis, darmontsteking;
- cholecystitis;
- pancreatitis
- urolithiasis;
- aambeien;
- hypotensie;
- jicht
- urinezuur diathese.
Over het algemeen mogen bonen niet worden gegeten tijdens verergering van chronische ziekten, omdat hun spijsvertering het spijsverteringskanaal, de lever, de alvleesklier, de nieren sterk belast, en dit is uiterst ongewenst in acute perioden.
Linzen worden beschouwd als de oudste cultuur die door archeologen is ontdekt. Vele eeuwen voor onze tijd waardeerde een man terecht haar vermogen om snel en efficiënt verzadiging te brengen, hulp bij vele aandoeningen.
Belangrijk! Rauwe linzen zijn giftig voor mensen, het is onmogelijk om ze te eten. Om giftige stoffen te verwijderen, volstaat het om het product te weken of te verwarmen.
Tegenwoordig wordt deze plant niet zo vaak in de keuken gebruikt als tarwe of gerst. Opgemerkt moet worden dat bonen, zonder contra-indicaties, de basis kunnen worden van heerlijke gerechten, ondanks het feit dat hun kosten vrij laag zijn.