Rode bonen zijn een waardevolle eiwitbron. Net als elk ander product heeft deze cultuur zijn positieve en negatieve kanten. De gunstige eigenschappen, mogelijke gevaren en toepassingsgebieden van rode bonen worden hieronder besproken.
Rode bonen samenstelling
De meest waardevolle elementen die rijk zijn aan cultuur zijn licht verteerbare eiwitten (B-vitamines), die qua voedingswaarde equivalent zijn aan vlees.
Naast proteïne bevat het product de volgende vitamines en mineralen:
- ascorbinezuur;
- fosfor;
- kalium
- zink;
- magnesium
- Natrium
- kobalt;
- selenium;
- aluminium
- calcium
- lysine;
- tryptofaan;
- histidine;
- ijzer.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_5ltkF3qs0msleGjyoLYm.jpg)
Caloriegehalte en voedingswaarde
100 g rauwe bonen bevatten 333 cal, goed voor:
- 0,2 g verzadigd vet;
- 0,6 g meervoudig onverzadigd vet;
- 0,1 g enkelvoudig onverzadigd vet;
- 12 mg natrium;
- 61,3 g complexe koolhydraten;
- 15,2 g vezels;
- 2,1 g eenvoudige koolhydraten;
- 22,6 g eiwit.
De voordelen en nadelen van planten
De gunstige eigenschappen van het product zullen merkbaar zijn wanneer het regelmatig wordt gegeten zonder de dagelijkse norm van 100 g te overschrijden. Rode bonen zijn uitermate geschikt voor diabetes. Door de unieke samenstelling kunt u de bloedsuikerspiegel herstellen. Door het hoge eiwitgehalte kunt u het product een complete vervanging maken voor vlees in vegetarische diëten, waarbij een grote hoeveelheid voedsel wordt uitgesloten dat nodig is voor de normale ontwikkeling en werking van het menselijk lichaam.
- Door zijn rijke samenstelling heeft het product de volgende helende effecten op het lichaam:
- zorgt voor de verwijdering van gifstoffen;
- bevordert weefselherstel op cellulair niveau;
- verhoogt de efficiëntie van het immuunsysteem;
- versnelt vochtopname;
- verbetert de prestaties van het endocriene systeem.
- Andere nadelen:
- het ruwe product bevat een giftige verbinding - glycoside, dat afbreekt tijdens warmtebehandeling;
- vezels in bonen zijn moeilijk te verteren, daarom kunnen ze het lichaam van kinderen of mensen met darmstoornissen schaden;
- peulvruchten veroorzaken overmatige gasvorming. Deze functie bepaalt het gehalte aan oligosacchariden, die tijdens het koken niet worden vernietigd. Om deze bijwerking door het gebruik van bonen te elimineren, moeten de producten gedurende minstens 2 uur in een waterbad worden gedrenkt.
De voordelen en nadelen van de vruchten van deze plant worden bepaald door leeftijdskenmerken, evenals de toestand van de menselijke gezondheid en het geslacht.
Voor mannen
Regelmatig gebruik van bonen helpt mannen hun cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Bovendien verhogen producten de potentie aanzienlijk. Bij fysieke en mentale stress, dankzij het vezel- en vitaminecomplex, wordt de elektrolytenbalans perfect hersteld. Calcium en magnesium helpen de structuur van bot en kraakbeen te herstellen, wat het risico op osteochondrose helpt verminderen. De norm voor consumptie voor een man met een gewicht van 70 kg is 150-200 g. In een week kunnen gerechten met peulvruchten 2-4 keer worden geconsumeerd.
Belangrijk! Om de bonen sneller zacht te maken en de giftige stoffen te laten bederven, moet u het product voor het koken eerst in kokend water weken. Zorg ervoor dat je de bonen elke 15 minuten mixt, anders blijven ze aan elkaar plakken.
Voor vrouwen
Bij regelmatig gebruik van bonen is het vrouwelijk lichaam verzadigd met essentiële aminozuren, wat helpt om een stabiele hormonale achtergrond te herstellen. Antioxidanten helpen niet alleen de toestand van het immuunsysteem te verbeteren, maar vertragen ook de veroudering van de huid en geven deze elasticiteit. Het dagelijkse consumptietarief voor een vrouw is 100 g. Je kunt niet meer dan 300 g producten per week consumeren.
Voor kinderen
Kinderen kunnen beter peulvruchten vanaf 3 jaar introduceren, omdat het product moeilijk verteerbaar is. In de kindertijd is er een versnelde ontwikkeling van alle organen, wat veel kracht en energie kost, wat een negatieve invloed heeft op de algemene staat van immuniteit. B-vitamines zijn betrokken bij de opbouw van zenuw- en immuuncellen. Bonen zijn vooral handig tijdens schooluren, wanneer de belasting van de hersenen toeneemt. De normen voor consumptie van bonen voor kinderen vanaf 3 jaar - 300 g per week.
Hoe verschilt een ingeblikt product van verse bonen?
Qua caloriegehalte verschillen ingeblikte producten niet veel van gekookte producten en bevatten 115 calorieën voor bonen, gevuld met tomatensaus en 105 - met hun eigen sap. Het enige verschil zit in smaakkenmerken: ingeblikte producten zijn malser en kruimeliger.
Weet je Er zijn bonensoorten die na het koken naar paddenstoelen ruiken — Hell Rem en Akito.
Mag ik rode bonen eten?
De consumptienormen van fruit van dit gewas hangen rechtstreeks af van de gezondheidstoestand en de doelen van de mens. In sommige gevallen zijn peulvruchten gecontra-indiceerd.
Tijdens zwangerschap
Tijdens de zwangerschap zijn peulvruchten een onmisbare bron van aminozuren en vooral foliumzuur, wat het risico op het ontwikkelen van pathologieën bij de foetus vermindert. Vezel helpt de spijsvertering en ontgift. Bij regelmatig gebruik van bonen in genormaliseerde doses wordt een afname van de zwelling waargenomen.
Maar het product is gecontra-indiceerd als een zwangere vrouw stoornissen in het spijsverteringskanaal heeft, vergezeld van:
- verhoogde of verlaagde zuurgraad;
- constipatie
- winderigheid.
Bij borstvoeding
Bij borstvoeding is het product gecontra-indiceerd, omdat het zelfs met de juiste behandeling kan leiden tot gasvorming in de darmen van de baby. Bovendien is het de moeite waard om te overwegen dat het spijsverteringskanaal van een kind tot 3 maanden nog niet volledig is gevormd. Peulvruchten kunnen niet eerder aan uw dieet worden toegevoegd dan wanneer het kind 9 maanden oud wordt.
Afvallen
Cultuur is een onmisbaar product om af te vallen. Het draagt bij aan de productie van cholecystokinine - een hormoon dat helpt bij het versnellen van metabole processen en het verwijderen van cholesterol uit het lichaam. Het lange proces van vertering van vezels helpt de honger lange tijd te verminderen en de energiereserves te vergroten. Een onmisbaar product in diëten waarbij de suiker aanzienlijk wordt verlaagd. Helpt de bloedsuikerspiegel te herstellen en ongemak in de vorm van duizeligheid, prikkelbaarheid bij het weigeren van snoepjes te elimineren.
Daarnaast dragen peulvruchten in combinatie met reguliere sporten bij aan de snelle opbouw van spiermassa. Het verbruik bedraagt 100 g per dag. Dagelijks kan het worden geconsumeerd met diëten waarin vleesproducten zijn uitgesloten; in andere gevallen worden de vruchten gebruikt als vervanging voor garnering of in soepen 3 keer per week.
Rode bonen in de volksgeneeskunde
In de recepten van de oude volksgeneeskunde worden rode bonen en afkooksels van de schil gebruikt voor:
- potentie verhogen;
- het verwijderen van de dode foetus uit de baarmoederholte;
- postpartumbloeding stoppen;
- behandeling van longziekten;
- verhoogde afscheiding van maagafscheiding;
- behandeling van urinewegaandoeningen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_o0kTaW1YpNWrGp8f9vxr8gNV.jpg)
Toepassing in cosmetica
Vanwege de rijke samenstelling hebben bonen niet alleen toepassing gevonden in koken en medicijnen, maar ook in cosmetica. Een populair gezichtsmasker op basis van gekookte bonen - herstelt de elasticiteit van de huid, elimineert acne en helpt de bovenste laag van de lederhuid te herstellen. Als exfoliërend middel tegen acne en acne wordt bonenmeel gebruikt in combinatie met honing.
Contra-indicaties en mogelijke schade
Het gebruik van de vruchten van deze cultuur is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:
- gastritis;
- pyelonefritis;
- cholecystitis;
- pancreatitis
- jicht
- prikken;
- kinderen onder de 3 jaar;
- lactatieperiode.
Belangrijk! Om de bijwerking van winderigheid bij het gebruik van peulvruchten te verminderen, voegt u tijdens het kookproces een beetje frisdrank (5 g per 100 g bonen) toe.
Rode bonen zijn een waardevol product dat een volwaardige vervanger van vlees kan worden. Regelmatig normaal gebruik van gerechten met dit product helpt het lichaam te reinigen en de weerstand tegen virussen en bacteriën te vergroten.