De ironische overdrijving in de populaire definitie van "uienverdriet" met betrekking tot het proces van het snijden van uien, benadrukt het belang van dit probleem. De stof die bij het snijden van de bol traanafscheiding veroorzaakt, is echter niet zo onschadelijk. Over waarom waterige ogen bij het snijden van uien, en zal later in het artikel worden besproken.

Weet je Uien kunnen niet alleen een branderig gevoel in de ogen en bitterheid in de mond veroorzaken, maar ook de pijn van beten van bijen of wespen wegnemen, waarvoor ze het uiensap in de beet wrijven.

Oorzaken van tranen

De mechanica en chemie van de traanvorming bij het snijden van uien zijn eenvoudig. Een mes dat de bol snijdt, schendt de cellulaire integriteit, waardoor vluchtige zwavelverbindingen in de cellen in de lucht zweven en worden overgebracht naar het slijmvlies van de ogen. Tijdens contact met de traanvloeistof veranderen zwavelverbindingen in zwak geconcentreerd zwavelzuur, dat, irriterend voor het oogslijmvlies, overvloedige traanvorming veroorzaakt.

Tranen van uien: voordelen en nadelen

Zwavelzuur, dat inwerkt op het oculaire slijmvlies, heeft zo'n zwakke concentratie dat het niet de moeite waard is om te praten over schadelijke effecten met een kortetermijneffect op de gezichtsorganen. Meestal hebben we het over de voordelen en nadelen van overvloedige traanafscheiding, die het veroorzaakt. Het is vermeldenswaard dat mensen die in contact komen met uien helemaal niet willen huilen en echt niet huilen, hoewel hun ogen vaak pijn doen. Het is alleen dat er overvloedig tranen zijn.

Weet je Libiërs consumeren vooral uien, voor elke ziel van de bevolking waarvan 33 kg per jaar. In Rusland eet een gemiddelde burger 11 kg per jaar, in het VK - 9,3 kg, in Frankrijk - 5,6 kg van deze groente.

• Het nut van tranen is:
• hydratatie van de gezichtsorganen;
• bacteriedodende eigenschappen, waardoor pathogene microflora in het slijmvlies worden vernietigd;
• levering van cornea-voedingsstoffen;
• het creëren van een vloeibare film op het oog, een soort waterlens, die de gezichtsscherpte verbetert.

Naast kortstondige en voorbijgaande onaangename gewaarwordingen veroorzaakt door verbranding in de visuele organen en overvloedige tranenvloed, zijn er ook onaangename gevolgen van dit proces met zijn frequente herhaling. Als een persoon systematisch en lange tijd geconfronteerd wordt met het snijden van deze groente, kan de overvloed en regelmaat van irriterende stoffen in de visuele organen leiden tot toxische en vervolgens chronische conjunctivitis en zelfs tot cornea-erosie.

Welk chemisch element in de ui veroorzaakt tranen

Zoals de Amerikaanse chemicus E. Block tijdens een serieus onderzoek heeft vastgesteld om erachter te komen welke stof en welk zuur ervoor zorgt dat tranen uit de ogen stromen, is de traanstof de traanstof in uien. Deze stof komt vrij in de atmosfeer wanneer de lamp wordt doorgesneden, wat gepaard gaat met een schending van de integriteit van de cellen.

Belangrijk! Wrijf in deze situatie in geen geval met uw vingers over uw ogen, aangezien dit het contact van zwavelzuur met het hoornvlies alleen maar zal vergroten en het branderige gevoel zal verergeren.

Eenmaal in het slijmvlies van het gezichtsorgaan, combineert de trimmer met de vloeistof daar en vormt zwavelzuur, dat irriterend werkt op het oog, waardoor overvloedig scheuren ontstaat. Het chemische element in de vorm van zwavel, dat de belangrijkste boosdoener is bij de onaangename gebeurtenissen die zich voordoen, zit in de hoeveelheid van meerdere atomen in de aminozuren die aanwezig zijn in uiencellen. Wanneer cellen worden vernietigd, beginnen aminozuren actief te combineren met de enzymen die in dezelfde cellen aanwezig zijn en vormen ze dezelfde lacrimator.

Wat te doen als er tranen uit de ui stromen

Als een persoon geen preventieve maatregelen heeft genomen om het binnendringen van irriterende uiensubstanties in de ogen te voorkomen, zoals hieronder besproken, moet hij:

• Dep je ogen onmiddellijk met een droge en schone doek of doek;
• ogen spoelen met warm water;
• een kwartier uitgaan;
• druppel ogen met hydraterende druppels.

Belangrijk! Als de angst voor verbranding in de ogen en de uitstroom van tranen en de complexe preventieve maatregelen die daarbij worden genomen, het echte gevaar dat ontstaat bij het snijden van uien, overstijgt, moet u zich geen zorgen maken. Morele kosten kunnen gevaarlijker zijn dan een kort branderig gevoel in de visuele organen.

Methoden voor het snijden van uien zonder tranen

Tijdens het eeuwenoude gebruik van uien hebben mensen veel trucs verzameld. helpt de effecten van irriterende stoffen van de groente op de ogen te verlichten of zelfs volledig te verminderen.

Meestal hiervoor gebruikt:

1. Een scherp mes dat schade aan bolcellen minimaliseert.
2. Frequent tijdens het snijden van de ui, het mes van het mes natmaken met koud water, wat, door de traanschaar op te lossen, de toegang tot de lucht vermindert.
3. Uien snijden onder stromend koud water en in containers met hetzelfde water.
4. Snijden in een doorzichtige plastic zak.
5. Luchtstralen uit de ventilator, die uiensubstanties van de persoon verwijderen en voorkomen dat ze in de ogen komen.
6. De bollen weken en ze zelfs een kwartier in de vriezer vinden, waarna ze inderdaad de zichtorganen merkbaar minder snijdt en snijdt, maar tegelijkertijd de staat van de consument van de groente enigszins vermindert.
7. Stoom afkomstig van een nabijgelegen theepot of pot die in de lucht zwevende stoffen oplost, waardoor ze het menselijk oog niet kunnen bereiken.
8. De snijplank natmaken met tafelazijn.

Naast deze populaire en effectieve profylactische middelen, kunnen er ook exotische worden genoemd in de vorm van:

• hangende ui schil oren;
• aanmaakblokjes op gas en kaarsen;
• zingende of fluitende lippen met melodieën tijdens het snijden van uien;
• kauwgom;
• uitstekende tong;
• een zwembril en zelfs gasmaskers op.

Als er geen ernstige allergische reacties op de ui zijn, veroorzaken kortstondige verbranding in de ogen en overvloedige tranenvloed bij het snijden van de bol, die de overgrote meerderheid van de mensen is tegengekomen, meestal geen grote problemen. En simpele trucs kunnen ze zelfs tot niets reduceren.