De populariteit van hete peper wordt geassocieerd met de waardevolle stoffen die het bevat. Het brandende product heeft echter een aantal contra-indicaties. Meer informatie over de voordelen, nadelen en toepassingen van deze hete groente vindt u in dit overzichtsartikel.

Calorie en chemische samenstelling van hete peper

Rode peper is een echte opslagplaats van waardevolle elementen voor een persoon.

Weet je Hete peper is opgenomen in de 10 meest gezonde voedingsmiddelen die zijn samengesteld door experts van de Wereldgezondheidsorganisatie.

• A - 48 mcg (5,3% van de dagelijkse norm voor het menselijk lichaam);
• alfa-caroteen - 36 mcg;
• beta-caroteen - 0,534 mg (10,7%);
• beta cryptoxanthin - 40 mcg;
• luteïne + zeaxanthine - 709 mcg;
• B1, B2 - 4,8% van de dagelijkse norm;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Capsicum is ook rijk aan mineralen: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

De groente bevat suiker, 10 essentiële, 8 essentiële aminozuren, omega-3 en omega-6 vetzuren, 3 verzadigde, 1 enkelvoudig onverzadigde, 2 meervoudig onverzadigde vetzuren. De energiewaarde van 100 g van het product is 40 kcal. In één pod ongeveer 18 kcal.

De voedingswaarde van 100 g peper wordt vertegenwoordigd door dergelijke componenten:

• eiwitten - 1,87 g;
• vetten - 0,44 g;
• koolhydraten - 7,31 g;
• voedingsvezels - 1,5 g;
• water - 88,02 g;
• as - 0,87 g.

De voordelen en nadelen van hete peper voor de gezondheid van mannen en vrouwen

Hete pepers worden in veel landen van de wereld in hun nationale keukens gebruikt. Hij vond ook toepassing in de officiële en traditionele geneeskunde, op het gebied van schoonheid. Na het analyseren van de samenstelling van de groente, kun je zien hoe het nuttig kan zijn voor mensen.

• Onder de gunstige eigenschappen van rode peper voor mannen en vrouwen moeten worden vermeld:
• tonisch effect;
• resistentie tegen bacteriën;
• tumoren voorkomen;
• eliminatie van pijn;
• het belemmeren van de ontwikkeling van diabetes;
• sweatshops;
• koortswerend;
• anti-infarct en anti-beroerte;
• bloedcholesterol verlagen;
• preventie van trombose;
• gewichtsverlies bevorderen;
• verbeterde stofwisseling;
• een positief effect op de potentie bij mannen;
• verbeterde testosteronproductie;
• normalisatie van de menstruatiecyclus bij vrouwen;
• normalisatie van de hormonale achtergrond;
• versnelling van haargroei;
• gunstig effect op de bloedcirculatie;
• het zenuwstelsel kalmeren;
• verhoogde endorfineproductie;
• eetlust verbetering.

Het is bekend dat rode peper ernstige allergieën en brandwonden op de huid kan veroorzaken. Allergie komt tot uiting door huiduitslag, verbranding, jeuk. In ernstige gevallen kunnen slaperigheid, spijsverteringsstoornissen, koorts en koude rillingen worden waargenomen. Of dit product schadelijk is (zo ja, in welke mate), onderzoeken wetenschappers vandaag.

Belangrijk! Bij het werken met hete peper is het noodzakelijk om de handen met handschoenen te beschermen en ervoor te zorgen dat de handen het gezicht (vooral de ogen) niet raken. Als pepersap op de huid of slijmvliezen terechtkomt, spoel de getroffen gebieden dan met veel water.

Contra-indicaties

Er zijn verschillende categorieën mensen die gecontra-indiceerd zijn om hete peper te eten.

• Deze zijn onder meer:
• mensen met nier- en leveraandoeningen;
• zweren en gastro-intestinale ziekten;
• met een diagnose van diabetes mellitus;
• met een geschiedenis van aambeien;
• met individuele intolerantie voor het product;
• vrouwen tijdens de menstruatie;
• borstvoeding geeft.
[/ ul

Met voorzichtigheid moet het product hypotensief worden gebruikt. Zoals alle pittige voedingsmiddelen, mag peper niet worden gegeten door vrouwen die een kind dragen. Het verbod werd ingevoerd vanwege de bijwerkingen die deze groente kan veroorzaken - brandend maagzuur, meer dorstgevoelens en druk op de lever.

Veel zwangere vrouwen hebben al problemen met het spijsverteringskanaal, dus het is niet de moeite waard om voedsel te eten dat ze kan verergeren (samen met het eten waarna je veel wilt drinken). Dit kan tot zwelling leiden, wat het optreden van gestosis ("late toxicose") bedreigt. Je kunt niet pittig eten en kinderen. Het verbod geldt voor de categorie van 15-16 jaar. Dergelijk voedsel irriteert het tere maagslijmvlies en kan leiden tot vroege gastritis of een maagzweer.

Verbruikspercentage per dag

Ondanks de vele gunstige effecten van een brandende groente op de werking van het menselijk lichaam, hoeft deze niet dagelijks en in grote hoeveelheden te worden geconsumeerd. Om er alleen van te profiteren, hoeft u het slechts 1-2 keer in het weekmenu in te voeren. Een dag mag je niet meer dan 15 g eten (ongeveer de helft van de peul).

Toepassingsfuncties

De rijke vitamine- en mineraalsamenstelling van het product draagt ​​ertoe bij dat het op verschillende gebieden wordt gebruikt (meestal in de keuken).

In de volksgeneeskunde

In de officiële geneeskunde is rode peper opgenomen in de samenstelling van de medicinale pleister, die wordt aanbevolen voor gebruik bij pijn in spieren en gewrichten, artritis, reuma. Geneesmiddelen produceren pepertinctuur, die wordt gebruikt om het hongergevoel en de werking van het spijsverteringssysteem te normaliseren. Er zijn producten op basis van peper die worden gebruikt tegen malaria en bevriezing.

Peper is een van de ingrediënten in Tonzipret die wordt aanbevolen voor aandoeningen van de bovenste luchtwegen. In de homeopathie worden extracten van brandende groenten voorgeschreven voor de behandeling van cystitis, urethritis, colitis, pyelonefritis, urolithiasis, otitis media, acute respiratoire virale infecties en gastritis met een hoge zuurgraad. Traditionele genezers maken tincturen, infusies en afkooksels van een acuut product.

Infusies worden gebruikt in de strijd tegen:

• artritis (10 peulen, gemalen in een blender + 250 g ongeraffineerde plantaardige olie (van maïs of zonnebloem) + 250 ml gezuiverde kerosine; sta erop 7 dagen);
• vitiligo.

Tinctuur wordt bereid door 70% alcohol te mengen met fijngemalen peulen in een verhouding van 1 tot 3 of 1 tot 5. Dring 21 dagen aan.

Ze wordt behandeld:

• genitale herpes;
• enterocolitis;
• dysenterie;
• jicht
• ischias.

Afkooksels worden gebruikt om verkoudheid te behandelen (gehakte pod giet 200 ml melk; kook gedurende 2 minuten). Om van hoest af te komen, mengt bronchitis geraspte peul met 1 el. l honing.

De tool is verdeeld in 8 delen, eet 2 keer per dag 1 deel. Zalf met toevoeging van een groente verlicht pijn bij osteochondrose, verwondingen en kneuzingen van de ledematen, neuralgische problemen, artritis, jicht, ontsteking van spieren en gewrichten. Het wordt bereid door 0,5 delen peper, 1 deel 30% propolis tinctuur, 1 deel propolis, 1 deel glycerine, 1 deel terpentijn en 2-3 druppels etherische olie te mengen. Het mengsel wordt in een waterbad verwarmd tot een homogeen mengsel is gevormd.

In de cosmetologie

Rode peper is een effectief middel tegen kaalheid en stimuleert de haargroei, versterkt de wortels en verbetert de bloedcirculatie. Het is opgenomen als onderdeel van medische shampoos en maskers. Middelen op basis van een brandende groente versterken de nagelplaat.Een andere eigenschap van peper, die schoonheidsspecialisten actief hebben overgenomen, is anticellulitis. Hiermee kunt u vetten effectief afbreken. Peperextracten zijn opgenomen in anti-cellulitiscrèmes.

Hier zijn enkele populaire cosmetische recepten:

1. Tegen cellulitis. Pepertinctuur wrijft over het gebied waar de "sinaasappelschil" werd gevormd. Reageert de huid te pijnlijk op de tinctuur, dan worden er een paar druppels aan de anticellulitiscrème toegevoegd.
2. Tegen gelaagdheid van nagels. Meng 1 theelepel hand- en nagelcrème, 0,5 theelepel gemalen peper, 15 druppels water en citroenzuur op de punt van een mes. Plaats het mengsel gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren in een waterbad. Smeer de nagels met een koelvloeistof en wikkel ze in met een film. Blijf 20 minuten staan. Om het effect te bereiken, moet de procedure worden herhaald (2 keer per maand).
3. Tegen haaruitval. Masker van 1 el. pepertinctuur, 2 el. castorolie, 2 el. breng shampoo aan op de hoofdhuid gedurende 1-1,5 uur. Bedek je hoofd met folie en wikkel het in met een handdoek.
4. Voor actieve haargroei. Combineer 100 ml cognac en 10 g gemalen peper. Zet 7 dagen op een donkere plaats. Zeef en verdun vervolgens met gekookt water (verhouding: 1 tot 10). Aanbrengen door gedurende 1-2 maanden met een interval van 7 dagen een nacht in de hoofdhuid te wrijven.

Voor gewichtsverlies

Hete peper breekt vetten goed af, dus het moet op het menu staan ​​voor mensen die worstelen met overgewicht.Folkgenezers bieden een recept voor pepertinctuur, gebruikt om af te vallen. Voor de bereiding wordt fijngehakte groente gedurende 5 dagen in medische 90% alcohol gedaan (of in wodka gedurende 3-4 weken). Drink gedurende 14 dagen, 30 ml driemaal daags 30 minuten voor de geplande maaltijd. De cursus wordt na 6 maanden herhaald.

Onder mensen die actief de calorieën tellen die worden gegeten en de toestand van hun figuur volgen, is tomatensoep met dieet populair. Geklopt in een blender, samen met knoflook en gebakken paprika, verbrandt chili extra calorieën.

Om het gewicht te verminderen, worden ook wraps gebruikt. Het mengsel voor de procedure wordt bereid vanaf 3 theel. olijfolie, 1 theelepel koffie, 2 theelepels zeezout, 0,5 tl gemalen rode peper. Ze smeren er probleemgebieden mee in, wikkelen het met film en verbergen zich vervolgens met een deken. Het mengsel wordt na een half uur afgewassen. Dergelijke wraps worden 8-10 keer gedaan met een interval van 1 dag.

Belangrijk! Als je een groente gebruikt met een te brandende smaak, kun je het 'vuur' in je mond verlichten door melk, yoghurt te drinken of een zuur product te eten.

Bij het koken

Hete peper komt veel voor in de keukens van veel landen. Het is vooral populair bij inwoners van India, Mexico en Thailand.

Het meest voorkomende gebruik van groenten bij het koken is als volgt:

• toe te voegen aan vlees- en visvoer om een ​​originele smaak te geven;
• compound met groenten en wortelgewassen;
• als onderdeel van kruidenmengsels (hop-suneli, curry, garam masala);
• toevoegen aan granen en peulvruchten;
• het verbeteren van de smaak van de voorgerechten;
• als ingrediënt in saladedressings;
• als toevoeging aan zuivelproducten;
• voor aromatisering van azijn, marinade, plantaardige olie.

De grootste scherpte zit in de zaden en binnenplaten van peper. Om de plakkerigheid van de groente te verminderen, moeten ze worden verwijderd. Ook draagt ​​warmtebehandeling bij aan het verminderen van brandeigenschappen.

Weet je Mexicanen gebruiken chilipepers om een ​​ernstige kater te bestrijden. Na een leuke avond eten ze de menudosoep, inclusief rundvlees maag brandende groente en maïs.

Opslagfuncties voor hete peper

Er zijn verschillende manieren om een ​​brandend product op te slaan:

1. Vers - Het is perfect bewaard bij kamertemperatuur zonder de hoeveelheid waardevolle stoffen gedurende 2 weken te verminderen. Je kunt de houdbaarheid van een groente verlengen door deze op de middelste plank van de koelkast te plaatsen. In dergelijke omstandigheden is het binnen 1-2 maanden geschikt voor gebruik.
2. In gedroogde vorm. De groente wordt gedroogd in een droge en goed geventileerde ruimte in hangende vorm of op een horizontaal oppervlak. Ook wordt het product vaak in de oven geplaatst. Vervolgens wordt het bij kamertemperatuur in een donkere, droge plaats in stoffen zakken of glazen containers bewaard. Paprika's kunnen worden gemalen met een koffiemolen. De houdbaarheid van het gedroogde product is 12 maanden.
3. In gebeitste vorm. Peper wordt in gesteriliseerde potten gedaan en met hete marinade overgoten met toegevoegd zout, suiker en azijn. Specerijen zijn ook nodig (knoflook, kruiden, laurier, zwarte peper). Bewaar op een droge, donkere plaats tot de volgende oogst.
4. In bevroren toestand. Door het product op deze manier op te slaan, bereikt u het behoud van de meeste waardevolle stoffen. Het is mogelijk om een ​​groente in zijn geheel en in plakjes in te vriezen. De houdbaarheid van het bevroren product is 12 maanden.

Om samen te vatten wat er is gezegd, moet worden opgemerkt: hete peper is een nuttige groente die actief wordt gebruikt door culinaire specialisten, schoonheidsspecialisten, artsen en traditionele genezers. Het bevat veel waardevolle elementen in zijn samenstelling, heeft een aantal gunstige effecten op het menselijk lichaam. Maar niet iedereen kan een pittig product consumeren (en in kleine hoeveelheden). Voordat u het gebruikt, moet u ervoor zorgen dat u niet wordt opgenomen in de categorie personen voor wie het gecontra-indiceerd is.