Frambozen zijn een prachtige bes die elke gastvrouw voor de winter probeert te oogsten. Conventioneel jamkoken is tijdrovend en berooft het eindproduct ook van veel nuttige stoffen, dus sommige vrouwen nemen hun toevlucht tot een vereenvoudigde oogstmethode - eenvoudige suikerbehandeling. Hoe we zo'n traktatie kunnen maken, zullen we verder vertellen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Omdat frambozen erg delicaat zijn, moeten ze vers gekonfijt worden (onmiddellijk na aankoop of verzameling). Voor het oogsten moeten ze worden gesorteerd, porties van de ene container naar de andere worden overgebracht en verschillende soorten afval en bedorven fruit worden verwijderd.
Aangezien jam wordt bereid zonder te koken, moet u op suiker letten. Het is raadzaam om geraspte suiker (poeder) te nemen om beter op te lossen, of fijne kristalsuiker. Met een koffiemolen maak je poeder.
Weet je Wereldleider in de productie van frambozen — Rusland Jaarlijks wordt in het land ongeveer 200 duizend ton fruit geproduceerd.
Recept frambozen, geraspt met suiker zonder te koken voor de winter
Frambozen met suiker op jam vegen is eenvoudig, u hoeft geen extra moeite te doen. Na verloop van tijd duren alle acties een beetje.
Gemakkelijke manier
De resulterende jam heeft een sterk, aangenaam frambozenaroma en behoudt al zijn heilzame eigenschappen. Zo'n traktatie past goed bij thee of brood, zoals een broodje. Suiker koken is mogelijk minder.
4 blikken van 0,5 L elk 30 minuten / 5 uur
Energiewaarde per 100 g:
Was de bessen voorzichtig en laat ze uitlekken om goed te drogen.
Giet suiker en meng goed met een houten spatel.
Onthoud het mengsel met een plastic of siliconen crush.
Laat het werkstuk 4-5 uur staan totdat de suiker volledig is opgelost. Het is raadzaam om de container af te dekken met een deksel. Het mengsel moet periodiek worden gemengd.
Vul droge gesteriliseerde potten met jam en dek af met eurocaps. Bewaar in de koelkast.
Belangrijk! Deze jam kan worden verpakt in plastic bekers, afgedekt met plasticfolie en naar de vriezer worden gestuurd.
Video recept
Easy Way Video Recipe: Easy Way
Met hele bessen
3 blikjes per 13 uur / 24 uur
Energiewaarde per 100 g:
Leg de frambozen 15-20 minuten in een vergiet in een zwakke zoutoplossing. Met deze procedure kunt u snel en efficiënt alle ongedierte van de bessen verwijderen.
Zeef het water af en spoel af onder stromend water. Laat uitlekken.
Giet de bessen voorzichtig in een handige grote bak. Voeg suiker toe.
Maak de suikerlaag glad en laat de bes om het sap binnen te laten (ongeveer een dag).
Leg het afgewerkte mengsel op een klein vuur.
Breng aan de kook en laat sudderen, kook. Het koken duurt niet langer dan 5 minuten.
Zet het vuur uit en verwijder het schuim.
Bedek de container met een handdoek zodat overtollig vocht in de doek wordt opgenomen. Laat in deze vorm volledig afkoelen.
Steriliseer de potten gedurende 15 minuten en de deksels gedurende 5 minuten.
Giet de afgewerkte jam in hete potten. Sluit de deksels.
Video recept
Met hele bessen Videorecept: Met hele bessen
Speciaal recept
Met deze bereidingsmethode kunt u alle vitamines en voedingsstoffen die in frambozen aanwezig zijn, opslaan. Dit dessert is een goede remedie tegen verkoudheid in de winter.
2 blikken van 1 liter 60 min. / 2 uur
Energiewaarde per 100 g:
Was en droog de bessen. Ze moeten heel zijn. Vouw in een droge kom en bedek met suiker.
Meng goed met een houten lepel.
Maal tot een gladde massa. Je kunt frambozen in delen malen.
Laat een paar uur staan om de suiker volledig op te lossen.
Giet het mengsel in schone potten en dek af met capron-deksels.
Video recept
Speciaal recept Videorecept: Speciaal recept
Belangrijk! Het maakt niet uit welk recept je jam maakt, de verhoudingen van de componenten moeten zijn: één op één, en bij voorkeur twee op één voor suiker.
Kenmerken van opslag van blanco's
Een lekker en gezond product wordt op een koude plaats bewaard (koelkast, kelder, kelder, balkon). Het is niet aan te raden het werkstuk te bevriezen, tenzij het is verpakt in plastic bekers. Hoe lang je een suikerdessert bewaart, hangt af van de zoetheid, maar meestal niet langer dan een jaar.
Een geurige traktatie is een goede aanvulling op thee in de koude winter. Zo'n snoepje is niet lang klaar, de kosten ervan zijn minimaal. En koken zonder koken stelt u in staat om alle voedingsstoffen te besparen.