Oestersoep is een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht, dat champignons, paprika's en karwijzaad combineert. Hij kookt snel en voegt kracht toe.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Voor de bereiding van champignons kunt u het beste gerookte paprika nemen, maar als die er niet is, kunt u de gebruikelijke vervangen. Desgewenst kunt u geurige marjolein toevoegen. Oesterzwammen moeten zorgvuldig worden gekozen: u moet onderzoeken of er barsten en insluitsels op de hoeden zitten.
Belangrijk! Oesterzwammen hebben een zeer dichte poot en daarom is het de moeite waard om ze mee te snijden.
Oesterzwam soep recepten
Zo'n soep kan worden bereid met toevoeging van verschillende ingrediënten, hieronder leer je over de twee meest voorkomende opties: klassiek met aardappelen en noedels.
Klassiek recept
3.540-50 minuten
gerookte paprika
2 el. l
plantaardige olie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Fruit uien in plantaardige olie.
Hak oesterzwammen, wortels, knoflook en peterseliewortel fijn.
Voeg wortels en peterseliewortel toe aan de ui. Roer een beetje en stuur er knoflook, karwijzaadjes en gerookte paprika naar toe.
Kort bakken en water toevoegen.
Kook en giet oesterzwammen in de pan.
Sluit het deksel en steek een vuurtje aan.
Paprika en geschilde aardappelen in blokjes gesneden en na 15-20 minuten aan de pan toevoegen en mengen.
Dek af en laat 10 minuten staan. Je kunt eventueel zout toevoegen.
Voeg water, marjolein en peterselie toe. Laat het 5-10 minuten trekken.
Video recept
Weet je Oesterzwammen worden in de geneeskunde gebruikt om het cholesterol te verlagen.
Met noedels
3.540-60 minuten
plantaardige olie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Hak uien en wortels fijn en bak ze in plantaardige olie.
- Voeg champignons toe en breng aan de kook, zout en peper.
- Snijd de aardappelen in reepjes en stuur ze naar de pot om te koken.
- Breng aan de kook en gooi de noedels.
- Stuur vervolgens groenten en champignons naar de pan.
- Kook nog 5-10 minuten, voeg dille toe en haal van het vuur.
Belangrijk! Oesterzwammen schenken veel sap tijdens het koken. Haast je niet om veel water te gieten.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10281/image_tmrSWOZpBVd5n6scZ.jpg)
Weet je Oesterzwammen veroorzaken geelrot van sommige bomen, omdat het vleesetende schimmels zijn.
Oestersoep is een geurig, eenvoudig en fris voorgerecht. Desgewenst kunt u het diversifiëren en een paar lepels zure room, champignons of vlees toevoegen. De bouillon van deze soep blijkt mals te zijn, niet bitter en zeer verzadigend.