Het is gemakkelijk om smakelijke vis te maken: kies een vers karkas, maak het schoon, hak het in stukken, snij het in handige stukjes en bak in een koekenpan in een beslag. Het gerecht is erg lekker en mals. Maar hier zijn enkele nuances die afhangen van het soort vis dat u wilt koken. Het artikel bespreekt de kenmerken van het bakken van graskarper.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Graskarper is een vrij grote vis, dus de stukjes moeten extra worden gestoofd in een pan onder het deksel. Voor frituren is het wenselijk om het centrale deel van het karkas te gebruiken, zonder kop en staart. Vers karkas moet worden gewassen, geschild, gestript en in steaks gesneden. Bovendien hoeft u de geur niet te verwijderen. Het is voldoende om te zouten, peper en 2 uur te laten marineren.
Recepten voor het bakken van graskarper in een pan
Er zijn veel recepten voor het bakken van cupido, de meest populaire worden hieronder beschreven: met groene uien en in meel met kruiden.
Met groene uien
20 120 min
zout, zwarte peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Was, schil, darm, verwijder putjes. Zout, peper. Giet met plantaardige olie. Laat 60 minuten marineren.
- Hak groene uien fijn, meng met eieren. Verhit een pan met zonnebloemolie.
- Rol elk stuk filet in bloem en dompel het ei-ui-mengsel erin. Doe in de pan.
- Bak aan beide kanten op laag vuur goudbruin.
Video recept
Belangrijk! Als je wilt dat de stukjes filet aan alle kanten gebakken worden, neem dan ook een paar minuten aan de zijkanten.
In bloem met kruiden
630 minuten
zetmeel
3 theelepels (met glijbaan)
rode gemalen peper
¼ theelepel
rode gemalen paprika
½ theelepel
gemalen zwarte peper
¼ theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd de vis, snijd in middelgrote stukken (steaks).
Rol de stukjes in paneermeel.
Verwarm de pan met plantaardige olie. Bak aan alle vier de kanten goudbruin.
Snijd de vis, snijd in middelgrote stukken (steaks).
Rol de stukjes in paneermeel.
Verwarm de pan met plantaardige olie. Bak aan alle vier de kanten goudbruin.Video recept
Weet je Graskarper — vis uit de karperfamilie. Het werd voor het eerst beschreven in 1844 door een Franse zoöloog.
Deze vis in een pan koken is heel eenvoudig en snel. Haar gebakken vlees is zacht en krokant. Deze combinatie zal velen aanspreken.
