Om gasten of familieleden te plezieren, probeert elke gastvrouw een gerecht te bereiden met een verfijnde en ongebruikelijke smaak. In de meeste gevallen vereist dit kennis van de originele recepten. Gelukkig kun je op basis van gewone bonen en champignons voor elke smaak ook een stevig gerecht bereiden.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om een heerlijk gerecht te bereiden, moet je de juiste ingrediënten kiezen: niet alleen de smaak van de salade, maar ook de houdbaarheid hangt af van hun kwaliteit.
Belangrijk! Koop paddenstoelen alleen bij vertrouwde verkopers of in supermarkten waar ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard.
Er zijn verschillende basisregels voor het selecteren van producten:
- bonen kunnen vers worden ingenomen, maar ze moeten van hoge kwaliteit zijn (het oppervlak mag niet beschadigd of gekleurd zijn);
- als bonen in blik worden gebruikt, moet u zorgvuldig kijken naar de vervaldatum;
- paddenstoelen moeten worden gekozen met een elastisch mat oppervlak: een glanzende glans geeft aan dat ze al lang op het aanrecht staan.
De bereiding van de ingrediënten bestaat uit het grondig wassen onder stromend water. Daarna worden de champignons geschild en 2 uur geweekt in een zwakke zoutoplossing (100 g per 5 l water). Dit verwijdert alle gifstoffen en schadelijke stoffen die het uit de lucht of de aarde uit het product heeft opgenomen.
Mushroom and Bean Salad Recipes
Elke huisvrouw probeert niet alleen smakelijke, maar ook gezonde gerechten te bereiden. Salades van champignons en bonen bevatten veel vitamines en mineralen. Om gerechten volgens deze recepten te bereiden, zijn zeer weinig ingrediënten en tijd nodig. Gemiddeld duurt het kookproces niet meer dan 40 minuten.
Met gebakken champignons
520 minuten
dille, bieslook en peterselie
2 takken
Voedingswaarde per 100 g:
- 'S Avonds moet je de verse bonen weken om ze zachter te maken. Ze moet de nacht doorstaan. In het geval van een ingeblikt product, volstaat het om het af te spoelen met schoon koud water.
- Champignons moeten in kleine stukjes worden gesneden.
- Maal uien en knoflook in blokjes. Voeg toe aan champignons en bak.
- Giet de gebakken champignons, knoflook en uien op een bord. Meng grondig met bonen.
- Mayonaise toevoegen en mengen.
- Bestrooi met peper en zout.
- Maal de groenten fijn en versier de gekookte schotel.
Met ingelegde champignons
630 minuten
ingeblikte maïs
300 g
plantaardige olie
6 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Eerst moet je de bonen 40-50 minuten koken. Gooi daarna een vergiet in, zodat het kruimeliger wordt.
- Snijd de uien in kleine blokjes en bak ze in een pan met gouden tint. Uien moeten 10 minuten op laag vuur worden gebakken, zodat ze hun sappigheid niet verliezen, maar goudbruin genoeg zijn.
- Combineer de champignons en mais. Giet hierin ui en gehakte knoflook.
- Voeg crackers toe en kleed de salade aan met mayonaise.
- Leg bovenop een paar takjes groen voor decoratie. Nu kunt u het op tafel serveren.
Met rode bonen
5 stuks 50 min.
rode bonen (uit blik)
250 g
gedroogde paddenstoelen of paddenstoelen
50 g
zure room of mayonaise
100 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Schil de aardappelen en kook ze in zout water.
- Giet champignons met gekookt water (temperatuur van + 70 ° С tot + 80 ° С) en dek af met een deksel zodat ze opzwellen.
- Snijd de ui in plakjes en bak ze in olie tot ze een gouden kleur krijgen.
- Hak de champignons en aardappelen in kleine stukjes.
- Combineer de uien en bonen.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe aan het mengsel.
- Kruid de salade met mayonaise of zure room. Goed mengen.
Weet je Rode bonen versterken het immuunsysteem en verbeteren de huidkwaliteit (elimineert huiduitslag en bevordert de productie van collageen). Het heeft ook een positief effect op de spijsvertering, verbetert de stofwisseling en verlicht diarree.
Met kip
820 minuten
ingeblikte of gekookte bonen
250 g
kippenvlees (borst)
500 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Kook de kipfilet gaar.
- Als het vlees is afgekoeld, snijd het dan in kleine gelijke stukjes en leg het op de bodem van het bord.
- Bak de champignons 10 minuten in plantaardige olie en combineer met kip. Ben je een liefhebber van verse champignons, dan kun je ze niet thermisch verwerken.
- Bestrooi met peper en zout.
- Breng op smaak met zure room en meng.
- Leg bovenop een paar takken groen voor decoratie of gehakte noten.
Met paprika
720 minuten
dressing (zure room of mayonaise)
5 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Verwijder de schil van de champignons (indien nodig) en snijd ze in kleine dunne reepjes, zoals paprika's die uit zaden zijn gepeld.
- Combineer bonen, champignons en paprika's.
- Terwijl alle ingrediënten doordrenkt zijn, fruit u de ui 10 minuten. Er zou een gouden tint moeten verschijnen.
- Voeg het toe aan andere producten.
- Voeg zout naar eigen smaak toe en breng op smaak met mayonaise.
- Meng alle ingrediënten van het recept goed door elkaar en serveer het gerecht.
Weet je Er zijn verschillende bonensoorten die naar paddenstoelen ruiken. Deze omvatten Hell Rem en Akito.
Met ham
620 minuten
ingeblikte bonen
400 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Fruit de champignons in een goed verwarmde koekenpan in zonnebloemolie.
- Spoel de bonen af onder stromend water.
- Snij de uien in halve ringen en bak ze 15 minuten onder het deksel.
- Maal de ham in kleine reepjes.
- Combineer alle producten in een gemeenschappelijke container.
- Rasp de knoflook en hak de groenten fijn. Voeg toe aan andere producten.
- Giet de salade met mayonaise (je kunt zure room gebruiken), voeg zout en peper toe.
- Zet de container in de koelkast: de salade moet koud worden geserveerd.
Met eieren
720 minuten
ingeblikte bonen
1 blikje
kippeneieren (gekookt)
3 stuks
zonnebloem- of olijfolie
5 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Spoel bonen onder stromend water af met een vergiet. Al het water moet weglopen.
- Terwijl het water wegloopt, hak je de uien en champignons fijn. Bak ze samen 15-20 minuten in een pan.
- Roer de uien, bonen en champignons.
- Maal de eieren fijn met een rasp en voeg toe aan de totale massa.
- Zout en peper.
- Voeg ter decoratie een beetje peterselie of andere kruiden toe.
- Giet er plantaardige olie in, meng en laat enkele uren in de koelkast trekken om de salade te laten afkoelen.
Nu weet u hoe u heerlijke bonen- en champignonsalades maakt in uw eigen keuken. Alle ingrediënten zijn vrij eenvoudig en het kookproces kost niet veel tijd. Indien gewenst kunnen individuele ingrediënten worden vervangen of toegevoegd. Experimenteer in dit geval van tevoren met hen om ongeveer te begrijpen wat de smaak zal zijn.