Champignon is een van de meest voorkomende paddenstoelen in Europa en is ook heel gemakkelijk te bereiden en lekker. Ze maken er aangename roomsoepen van, bewaren het en bakken en bakken het natuurlijk. Door het extreem lage caloriegehalte zijn deze paddenstoelen zelfs geschikt om af te vallen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het belangrijkste ingrediënt in het recept is de paddenstoel zelf. Let bij het kiezen van champignons eerst op de kleur: deze moet volledig wit of licht beige zijn. Donkere insluitsels geven aan dat het product onder de verkeerde omstandigheden is opgeslagen, daarom is het overrijp en zal het na warmtebehandeling verharden.
Belangrijk! Er wordt aangenomen dat grote paddenstoelen met een open hoed smakeloos en verwend zijn. Het zijn echter juist zulke paddenstoelen die een meer uitgesproken eigen smaak en geur hebben, die alleen geschikt zijn om te bakken, hoewel ze langer moeten worden gesneden.
Het is de moeite waard om op het been te letten: het verse product heeft een niet-verdonkerde poot en een hele film erop. De paddenstoel zelf moet voldoende veerkrachtig zijn zodat er geen deuken achterblijven door hem aan te raken.. Voordat u begint met koken, hoeft u het product alleen maar goed te wassen, zelfs als het zelfgemaakt is.
Gegrilde champignonrecepten
Gerechten van champignons, waarvan het kookproces werd uitgevoerd op een elektrische grill of in een oven, zullen helpen om een gewoon dieet gevarieerder en smakelijker te maken. Er zijn verschillende variaties op recepten: gewoon bakken, marinades gebruiken of met kruiden.
Gegrilde champignons, marinade
120-25 minuten
gekorrelde knoflook
0,5 theelepel
gemalen zwarte peper
0,5 theelepel
olijfolie
1,5 eetl. l
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd de champignons in halve, kwart of midden reepjes, afhankelijk van hun grootte. Je kunt het geheel achterlaten.
Doe het werkstuk in een zak met een sluiting en voeg er zout, gemalen peper en knoflook aan toe. Bepaal hoeveel kruiden je naar smaak wilt toevoegen.
Giet olijfolie, knoop de zak dicht en meng goed, laat de champignons ongeveer 10 minuten marineren.
Leg de champignons op de voorverwarmde grill, barbecue of in de oven na het beitsen.
Draai na 6-8 minuten om en bak de andere kant nog 10 minuten.
Snijd de champignons in halve, kwart of midden reepjes, afhankelijk van hun grootte. Je kunt het geheel achterlaten.
Doe het werkstuk in een zak met een sluiting en voeg er zout, gemalen peper en knoflook aan toe. Bepaal hoeveel kruiden je naar smaak wilt toevoegen.
Giet olijfolie, knoop de zak dicht en meng goed, laat de champignons ongeveer 10 minuten marineren.
Leg de champignons op de voorverwarmde grill, barbecue of in de oven na het beitsen.
Draai na 6-8 minuten om en bak de andere kant nog 10 minuten.Video recept
Belangrijk! Meng champignons en olie snel, omdat champignons snel vocht opnemen. Anders wordt niet al het werkstuk goed doordrenkt.
Champignons in de oven, hoe in te maken
53 uur
kruiden voor kip
1 theelepel
plantaardige olie
1 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
Scheid de paddenstoelpoot van de dop.
Voeg 1 el toe. l sojasaus voor hen, kruiden voor kip, zout en mayonaise. Roer en marineer gedurende 2 uur.
Bak in een pan met plantaardige olie en een halve eetlepel sojasausui en gehakte champignonpoten goudbruin.
Rasp de kaas op het gefrituurde werkstuk en meng.
Vul de hoeden, leg ze op een ingevette bakplaat. Giet de overgebleven marinade erover.
Bak 25-30 minuten in de oven.
Scheid de paddenstoelpoot van de dop.
Voeg 1 el toe. l sojasaus voor hen, kruiden voor kip, zout en mayonaise. Roer en marineer gedurende 2 uur.
Bak in een pan met plantaardige olie en een halve eetlepel sojasausui en gehakte champignonpoten goudbruin.
Rasp de kaas op het gefrituurde werkstuk en meng.
Vul de hoeden, leg ze op een ingevette bakplaat. Giet de overgebleven marinade erover.
Bak 25-30 minuten in de oven.Video recept
Weet je Veel Europese vorsten verbouwden zelfgemaakte champignons in hun eigen kelders, die alleen waren toegestaan aan mensen met koninklijk bloed.
Hele champignons in de oven met aromatische kruiden
350 minuten
zonnebloemolie
5 el. l
kruiden hop suneli
0,5 theelepel
provence kruiden kruiden
0,5 theelepel
gemalen zwarte peper
0,5 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
Maal knoflook op een fijne rasp.
Meng voor het bereiden van de marinade in een diep bord alle kruiden, zout, peper, olie en wijnazijn. In plaats van de laatste kun je sojasaus gebruiken. Roer grondig tot een gladde massa.
Doe de champignons in een pan of ander diep keukengerei, giet ze met de resulterende saus en laat ze 15 minuten marineren.
Leg het voorbereide product op een bakplaat of ovenschaal, stuur het naar de oven, verwarm het af en toe 15-20 minuten op een temperatuur van + 200 ° C, af en toe roerend, - zodat het gerecht sappig zal zijn.
Maal knoflook op een fijne rasp.
Meng voor het bereiden van de marinade in een diep bord alle kruiden, zout, peper, olie en wijnazijn. In plaats van de laatste kun je sojasaus gebruiken. Roer grondig tot een gladde massa.
Doe de champignons in een pan of ander diep keukengerei, giet ze met de resulterende saus en laat ze 15 minuten marineren.
Leg het voorbereide product op een bakplaat of ovenschaal, stuur het naar de oven, verwarm het af en toe 15-20 minuten op een temperatuur van + 200 ° C, af en toe roerend, - zodat het gerecht sappig zal zijn.Video recept
Weet je Ondanks de Franse wortels van de naam "champignon", begonnen de Italianen ze 1000 jaar geleden voor het eerst te eten. In Frankrijk kwam dit product pas in de achttiende eeuw.
Lekker eten is een algemene wens van iedereen. En het lijkt onmogelijk om goed, lekker, bevredigend en helemaal niet te koken, maar dit is precies wat recepten met champignons doen.
