Pasta is een van de meest voorkomende gerechten ter wereld. Er zijn veel variaties in de bereiding: met zeevruchten, groenten, vlees of alleen met kaas. Om thuis pasta te koken, hoef je geen geweldige kok te zijn, kies gewoon voor kwaliteitsproducten en heb een beetje inspiratie.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Kies verse champignons volgens de belangrijkste indicatoren:
- kleur - wit in gewone champignons of bruin, indien koninklijk;
- zonder vlekken;
- op het been is de film die de hoed verbindt intact;
- de structuur van de vrucht is elastisch en met een aangenaam paddenstoelenaroma.
Weet je In Italië wordt pasta beschouwd als klaar, een beetje niet gaar van binnen - "al dente", wat "op de tand" betekent.
De bereiding van champignons is eenvoudig, het is noodzakelijk om ze grondig af te spoelen onder stromend water, de verweerde rand van het been af te snijden. Pasta moet worden gekozen op basis van de samenstelling: hoe minder ingrediënten, hoe beter het is. Neem uit durumtarwe. Als je gekleurde pasta wilt, zorg er dan voor dat de kleurstoffen natuurlijk zijn, zoals spinazie, bieten, wortels.
Koken pasta met champignons en ham
Hieronder volgen veelvoorkomende pastarecepten met champignons en ham. Hiermee kunt u gemakkelijk een gerecht bereiden dat net zo lekker is als dat van een chef-kok. Het is de moeite waard om te kiezen voor verse en hoogwaardige producten en je krijgt een heerlijk gerecht.
Pasta met champignons en ham in een romige saus
430 minuten
gekookte champignons
200 g
Voedingswaarde per 100 g:
Snipper de ui, voeg 2-3 el toe aan een voorverwarmde pan. l plantaardige olie en fruit de ui tot ze transparant is.
Voeg gekookte champignons toe aan de ui, verse champignons en kruiden kunnen zijn. Laat sudderen totdat alle vloeistof is verdampt.
Snijd de ham in reepjes en doe ze bij de champignons. Giet 150 ml room. Stoof 5 minuten onder het deksel.
Rasp harde kaas op een grove rasp.
Giet 250 ml room in de pan en breng aan de kook. Voeg kaas, zout en kruiden toe. Kook tot ze verdikt zijn.
Kook de pasta, zoals aangegeven op de verpakking, in gezouten water.
Combineer de gekookte pasta met champignons en ham, meng goed en breng op smaak met de saus. Roer opnieuw. Serveer warme pasta gegarneerd met fijngehakte groenten en kerstomaatjes.
Snipper de ui, voeg 2-3 el toe aan een voorverwarmde pan. l plantaardige olie en fruit de ui tot ze transparant is.
Voeg gekookte champignons toe aan de ui, verse champignons en kruiden kunnen zijn. Laat sudderen totdat alle vloeistof is verdampt.
Snijd de ham in reepjes en doe ze bij de champignons. Giet 150 ml room. Stoof 5 minuten onder het deksel.
Rasp harde kaas op een grove rasp.
Giet 250 ml room in de pan en breng aan de kook. Voeg kaas, zout en kruiden toe. Kook tot ze verdikt zijn.
Kook de pasta, zoals aangegeven op de verpakking, in gezouten water.
Combineer de gekookte pasta met champignons en ham, meng goed en breng op smaak met de saus. Roer opnieuw. Serveer warme pasta gegarneerd met fijngehakte groenten en kerstomaatjes.Video recept
Belangrijk! Durumtarwepasta bevat onverzadigd dik. Het is gemakkelijk te splitsen en gunstig voor de huid, waardoor het glad en soepel is.
Fettuccine van ham en champignons
130 minuten
room 30% vet
50 ml
Voedingswaarde per 100 g:
- Voeg fettuccine toe aan gezouten kokend water.
- Was en droog de champignons en snijd ze in kleine plakjes. Stuur champignons naar een verwarmde koekenpan met olijfolie.
- Snijd ham in kleine blokjes en voeg toe aan champignons. Bak 3-5 minuten. voordat het sap van champignons verschijnt.
- Snijd prei in cirkels tot 0,5 cm dik en voeg toe aan de voorbereide champignons en ham, de ui is beter in aparte ringen te verdelen. Bak alle ingrediënten nog 1-2 minuten in een pan.
- Giet de room in de pan en voeg 2 plakjes boter toe, meng tot de boter oplost.
- Voeg voor de room kleine porties geraspte Parmezaanse kaas toe en meng 30-40 seconden goed. voor verdikking.
- Voeg in een pan met champignons en ham gekookte pasta, zout, peper toe en meng. Introduceer roomkaas saus. Meng alles en breng aan de kook.
- Serveer warm, kan gedecoreerd worden met sla en kruiden.
Video recept
Weet je Tegenwoordig zijn er in de wereld meer dan 600 soorten pasta in verschillende vormen.
Spaghetti met ham en champignons
420 minuten
room 20% vet
100 ml
plantaardige olie
1 eetl. l
Italiaanse kruiden, zout, peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd de gewassen en gedroogde champignons in plakjes. Bak in een mengsel van groente en boter. In 2-3 minuten peper en zout. Bak vanaf het moment dat de champignons het sap geven nog 5 minuten.
Snijd de ham in dunne plakjes. Stuur gebakken naar champignons.
Na 5 minuten voeg room toe aan champignons en ham, dek af en laat 5 minuten sudderen.
Gooi de spaghetti in kokend gezouten water en laat 4 minuten koken. vanaf het moment van koken. Giet het water uit de spaghetti.
Voeg in een pan met ham en champignons in grote stukken gehakte mozzarella toe en roer 2-3 minuten. totdat de kaas volledig is opgelost.
Meng spaghetti met kaas en champignonmengsel en meng.
Serveer het afgewerkte gerecht warm. Garneer met geraspte harde kaas en Italiaanse kruiden.
Snijd de gewassen en gedroogde champignons in plakjes. Bak in een mengsel van groente en boter. In 2-3 minuten peper en zout. Bak vanaf het moment dat de champignons het sap geven nog 5 minuten.
Snijd de ham in dunne plakjes. Stuur gebakken naar champignons.
Na 5 minuten voeg room toe aan champignons en ham, dek af en laat 5 minuten sudderen.
Gooi de spaghetti in kokend gezouten water en laat 4 minuten koken. vanaf het moment van koken. Giet het water uit de spaghetti.
Voeg in een pan met ham en champignons in grote stukken gehakte mozzarella toe en roer 2-3 minuten. totdat de kaas volledig is opgelost.
Meng spaghetti met kaas en champignonmengsel en meng.
Serveer het afgewerkte gerecht warm. Garneer met geraspte harde kaas en Italiaanse kruiden.Video recept
Belangrijk! Bij het wassen van champignons kun je ze niet weken, ze nemen water op en verliezen hun smaak.
Voor pasta kun je verschillende soorten pasta gebruiken, bijvoorbeeld fettuccine, spaghetti of pasta. Om jezelf en je geliefden te behagen met de Italiaanse keuken, heb je wat tijd en verlangen nodig, omdat alle recepten heel eenvoudig zijn en de ingrediënten ervoor in elke winkel te vinden zijn. Als je je dieet een beetje wilt diversifiëren, dan zijn deze recepten perfect voor jou.
