Een van de meest ongebruikelijke aardappelsoorten is de Idaho-variëteit, van waaruit ze een extreem populair gerecht met dezelfde naam over de hele wereld bereiden, in ons land beter bekend als 'dorpsaardappelen'. Wat is de bijzonderheid van deze variëteit en hoe deze goed te kweken, laten we eens kijken.

Selectiegeschiedenis en beschrijving

Idaho is een vroegrijp aardappelras dat geschikt is voor teelt in regio's met gematigde klimatologische omstandigheden. Na 60-70 dagen rijpt de aardappel volledig en is hij klaar voor de oogst. De variëteit won aan populariteit door de grote omvang van de vruchten en hun uitstekende smaakeigenschappen. Vruchten zijn grote, regelmatige ronde wortelgroenten die een grote hoeveelheid zetmeel en koolhydraten bevatten, waardoor ze zeer voedzaam zijn.

Weet je Aardappelen kunnen worden toegeschreven aan giftige planten. Om te vergiftigen, is het voldoende om 1-2 bessen te eten die op de stengels groeien. Bovendien worden groene knollen, die onder invloed van zonlicht geproduceerd solanine bevatten, ook als gevaarlijk voor de gezondheid beschouwd. Om vergiftiging te krijgen, moet je ongeveer 1 kg rauwe groene aardappelen eten.

De kleur van de vrucht is beige, het vlees is gekookt. De struiken van de cultuur zijn vrij groot, uitgestrekt en hebben kleine bladeren met een donkergroene kleur. Het ras kenmerkt zich door een hoge productiviteit, vanaf een hectare, afhankelijk van de landbouwtechnologie, kun je 500-600 cent aardappelen verzamelen. Het thuisland van de variëteit wordt beschouwd als de Verenigde Staten van Amerika, waar aardappel wordt gebruikt om het traditionele Idaho-gerecht te bereiden, dat populair is over de hele wereld.Idaho is zelfs een van de namen voor het aardappelras Russet Burbank, wiens voorganger, Burbank-aardappel, in 1870 in Lunenburg, Massachusetts, werd gefokt door Luther Burbank. Even later creëerden fokkers een afstammeling van dit ras met een roodbruine schil en noemden het Russet Burbank, ter ere van de tuinmanfokker.

Voors en tegens van de variëteit

• Deze variëteit heeft verschillende belangrijke voordelen, waaronder:
• vroege rijping;
• presentatie van aardappelen, omdat ze de juiste, ovale vorm hebben;
• hoge productiviteit;
• weerstand tegen verschillende aandoeningen;
• uitstekende smaakeigenschappen van fruit, gebrek aan waterigheid erin;
• breed toepassingsgebied.

• Aardappelen zijn ook niet zonder enkele nadelen:
• grillig naar bewaaromstandigheden, vanwege de vroege rijpheid van de vrucht;
• veeleisend voor hydratatie en topdressing.

Smaakkwaliteiten

De Idaho-variëteit wordt veel gebruikt voor het koken van frites, friet en aardappel in een dorp in horecapunten, fastfood, cafés, enz. Het behoort tot de melige soort, heeft een grofkorrelige, droge structuur, een rijke, uitgesproken smaak en een heerlijk aroma . Ideaal voor aardappelpuree, bakken, frituren.

Naast een hoge smaak is dit wortelgewas erg handig. Naast zetmeel en koolhydraten bevat het ook vetten, eiwitten, B-vitamines, ascorbinezuur, zink, magnesium, calcium, koper en selenium.

Optimale timing- en landingsfuncties

Het wordt aanbevolen om een ​​vroeggroeiende Idaho-aardappelcultivar halverwege de lente te planten wanneer de grond minstens + 4 ° С is opgewarmd.

Tegelijkertijd zijn de volgende verplichte voorwaarden voor het planten van een groente:

• comfortabel weer met een neiging tot warm worden;
• goed gekiemd en goed opgewarmd zaad planten;
• de aanwezigheid van de noodzakelijke hoeveelheid organische meststoffen in de grond, die een constante bodemverwarming en bescherming van baarmoederknollen tegen vorst mogelijk maken;
• het uitvoeren van een reeks activiteiten gericht op het beschermen van de struiken.

Tegelijkertijd wordt de cultuur op traditionele wijze aangeplant. In de grond worden uitsparingen uitgegraven waarin gekiemde knollen worden geplaatst. Het wordt niet aanbevolen om de struiken sterk te verdikken, bij het planten is het beter om een ​​patroon van 60 × 70 cm aan te houden.Voor elke plant moeten 2-3 schoppen humus worden gemengd met houtas en fosfor-kaliumbemesting.

Teelt en verzorging

Ondanks hun "overzeese" oorsprong, zijn de Idaho-aardappelen pretentieloos in de teelt en dragen ze uitstekend fruit in overeenstemming met de belangrijkste landbouwprincipes: hoogwaardig water geven, bemesten, tijdig wieden en hakken.

De grond opheffen en losmaken

Het losmaken van de grond en het plukken van struiken behoren tot de belangrijkste activiteiten in de aardappelteelt. Hilling, dat wil zeggen het regelmatig sproeien van grond naar de voet van de struik, draagt ​​bij aan de vorming van extra ondergrondse stengels die dienen om wortelgewassen te vormen. Bovendien 'houdt' een soortgelijke procedure de struik bij elkaar en voorkomt ze dat de knollen uit elkaar vallen.

Er moeten minstens twee keer per seizoen maatregelen worden genomen voor het plukken:

• de eerste - als de struik 14-16 cm lang wordt;
• tweede - voor de bloei, 3-4 weken na de eerste.

Samen met aarding adviseren experts het losmaken van de grond. Het maakt het mogelijk om de aarde te verrijken met zuurstof en voedingsstoffen die nodig zijn voor intensieve groei en voeding van het wortelstelsel. Het losmaken moet vóór het besproeien worden uitgevoerd, omdat de bovenste laag grond opdroogt.

Water geven en bemesten

Een van de negatieve factoren die de aardappelgroei beïnvloeden, is droogte. Daarom moet het wortelgewas bij gebrek aan neerslag in de zomer regelmatig worden bewaterd. Bovenal heeft de plant voor en tijdens de bloei hydratatie nodig. Bij het uitvoeren van irrigatiemaatregelen moet er rekening mee worden gehouden dat één plant ongeveer 2-3 liter stilstaand, koud water nodig heeft.

Bij het telen van aardappelen kun je niet zonder het te bemesten. Het volume en de samenstelling van de bemesting moeten in elk afzonderlijk geval afzonderlijk worden bepaald, waarbij de samenstelling van de grond wordt geanalyseerd en ook rekening moet worden gehouden met de hoeveelheid mest die tijdens het planten wordt aangebracht. Mest verdund in een verhouding van 1:10 met water is uitstekend geschikt om te voeren. Als de grond een laag percentage fosfor bevat, kunt u in de voorbereide oplossing 1,5 el toevoegen. l superfosfaat.

Belangrijk! Ervaren tuiniers worden niet geadviseerd om zich te laten meeslepen door topdressing, omdat overtollige kunstmest in de grond kan leiden tot fruit van slechte kwaliteit. Voor gewassen zijn organische meststoffen het meest waardevol, met name kippenkeutels of drijfmest.

Ongediertebestrijding en ziektebestrijding

Idaho heeft een sterke immuniteit en een uitstekende weerstand tegen vele aandoeningen.

Niettemin, als de basisprincipes van landbouwtechnologie niet worden nageleefd, kan dit gevolgen hebben voor:

1. Coloradokever. De gevaarlijkste parasiet die knollen en vegetatieve delen beschadigt. Het vermenigvuldigt zich snel, heeft een sterke immuniteit en kan grote afstanden afleggen op zoek naar voedsel. Om de kever te bestrijden worden verschillende biologische producten en chemicaliën gebruikt. Het verminderen van het aantal ongedierte draagt ​​bij tot het tijdig losmaken, hillen van de grond en onkruid wieden.
2. Wireworm. Deze parasiet is de larve van een notenkraker. Met plezier eet hij aardappelknollen, wortelen en andere groentegewassen. De draad vormt zich in de knollen door gaten en kleine donkere groeven op de schil, wat de esthetiek en smaak van het fruit aanzienlijk vermindert. U kunt de parasiet vernietigen door verschillende methoden te combineren: verwerking met speciale bio- of chemische preparaten, het gebruik van landbouwmachines, enz.
3. Zwart been of bacteriële rot. Dergelijke aandoeningen ontwikkelen zich meestal met verhoogd bodemvocht. Het zwarte been komt tot uiting in de vorm van vergeling en vallen van bladeren, remming van de ontwikkeling van de struik. Bij bacteriële rot verschijnen witte natte vlekken op de knollen, wat leidt tot bederf van de hele foetus.
4. Aardappelrot. De ziekte is een van de meest schadelijke, gunstige omstandigheden waarvoor het als warm en vochtig weer wordt beschouwd. Het beïnvloedt wortelgewassen tijdens hun vegetatie en opslag.

Oogstdata

Idaho-aardappelen worden 60-70 dagen na het planten geoogst. Het wordt niet aanbevolen om knollen gedurende lange tijd in de grond te overbelichten, zodat ze hun aantrekkelijke esthetische uiterlijk en smaak niet verliezen.

Belangrijk! Onder ongunstige klimatologische omstandigheden kan de ziekte in één seizoen tot 25% van het gewas doden. Zonder het gebruik van passende beschermende maatregelen, tot 60%.

Wortelgewassen worden opgeslagen in houten kisten of andere containers gemaakt van natuurlijke materialen en op een droge, koele plaats geplaatst, met stabiele temperatuurindicatoren +7 ... + 10 ° С. Laat groenten niet in contact komen met vocht of direct zonlicht.

Hoe aardappelen thuis te koken

Aardappelen in landelijke stijl of Idaho is een van de meest populaire gerechten die worden bereid door vooraanstaande wereldchefs en eenvoudige huisvrouwen. Het heeft dezelfde vraag als frites, maar is minder calorisch en nuttiger. Beheers de bereiding van Idaho-aardappelen onder de kracht van iedereen, zelfs een onervaren chef. Dit gerecht wordt niet gebakken met plantaardige olie, maar gebakken in een oven met veel kruiden. Om een ​​origineel, lekker en knapperig gerecht te krijgen, is het aan te raden om je aan verschillende regels te houden:

• pluk wortelgewassen van gemiddelde grootte, met dezelfde naamvariëteit;
• tijdens het bakken moet er een bak met water op de onderste bakplaat worden geplaatst, zodat u een vochtig klimaat in de oven kunt behouden. Op deze manier wordt de aardappel knapperig maar in het midden niet droog;
• in het beginstadium moeten groenten worden gebakken tot ze half gaar zijn bij lage temperaturen en daarna maximaal.

Er zijn veel recepten voor het koken van Idaho-aardappelen, maar ik zou graag willen stilstaan ​​bij de meest voorkomende.Het is pretentieloos in de teelt, heeft weerstand tegen vele ziekten, is in staat om te behagen met uitstekende gewassen. De knollen onderscheiden zich door hun uitstekende smaak en zijn bij uitstek geschikt voor het bereiden van heerlijke Selyansky aardappelen.