Kaviaar van boletus moet van tevoren worden voorbereid voor de winter, zodat het in het koude seizoen mogelijk was om een heerlijke en voedzame snack te proeven. Het is niet moeilijk om het te bereiden en het "wintergerecht" zal nog lekkerder worden als je zelfgemaakte groenten en paddenstoelen gebruikt in je eigen kookkunsten.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het is belangrijk om verse groenten en veerkrachtige paddenstoelen te selecteren zonder schade, waterigheid en vlekken op hoeden en benen. Dit dient als garantie dat het gerecht lang kan worden bewaard. Leuning moet onmiddellijk na het verzamelen worden verwerkt en gekookt, omdat de houdbaarheid van verse champignons extreem kort is.
Paddenstoelenkuit van boletus
Stoffen in boleten, reguleren de bloedsuikerspiegel en ook paddenstoelen worden gebruikt bij de behandeling van nier- en zenuwstelselaandoeningen.
1,3 kg 65-75 minuten
plantaardige olie
250 ml
Voedingswaarde per 100 g:
Was de champignons, doe ze in een pan, giet water en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken, haal dan de pan van het vuur, verwijder de champignons en spoel ze af met koud water.
Groenten wassen en schillen. Maal wortels, uien, knoflook, tomaten en champignons met een vleesmolen.
Breng de resulterende massa over in een pan en steek in brand. Voeg plantaardige olie toe.
Zout, peper. Zodra de kaviaar begint te koken, moet je het vuur tot een minimum beperken en 40-50 minuten laten sudderen. Af en toe roeren.
Potten, deksels steriliseren. Vul de container met kaviaar en sluit goed af met een sleutel.
Was de champignons, doe ze in een pan, giet water en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken, haal dan de pan van het vuur, verwijder de champignons en spoel ze af met koud water.
Groenten wassen en schillen. Maal wortels, uien, knoflook, tomaten en champignons met een vleesmolen.
Breng de resulterende massa over in een pan en steek in brand. Voeg plantaardige olie toe.
Zout, peper. Zodra de kaviaar begint te koken, moet je het vuur tot een minimum beperken en 40-50 minuten laten sudderen. Af en toe roeren.
Potten, deksels steriliseren. Vul de container met kaviaar en sluit goed af met een sleutel.Video recept
Champignonkuit van berk
Belangrijk! Nadat je de eieren in blikjes hebt gelegd, giet je een eetlepel hete plantaardige olie bovenop het product. Het werkstuk wordt dus verder beschermd tegen mogelijke toegang tot lucht.
Je kunt het vooraf maken en op een koele, donkere plaats achterlaten, of in de koelkast zetten en op elk moment genieten van de smaak van een goede champignonschotel. Het recept kan worden verbeterd in overeenstemming met uw voorkeuren.
