Frambozen zijn een van de meest populaire zomerbessen. Het heeft een aangename smaak en aroma, rijk aan vitamines, fructose, glucose, mineralen. Het hoge gehalte aan vitamine C helpt bij verkoudheid. En om de nuttige eigenschappen zo lang mogelijk te behouden, kun je heerlijke jam voor de winter koken of thuis invriezen. In deze review zullen we de eenvoudigste recepten voor frambozenjam bespreken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om ervoor te zorgen dat de jam een geurige geur, goede smaak heeft en lange tijd wordt bewaard, moet je kiezen voor hoogwaardige, rijpe bessen zonder tekenen van rot. Het product moet worden gesorteerd uit takjes, bladeren en stengels, zorgvuldig gewassen en gedroogd.
Weet je Het gebruik van rode frambozen heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.
Raspberry Jam Recept voor vijf minuten voor de winter
Hieronder staan enkele recepten voor verse frambozen, bevroren bessenjam met citrusvruchten.
Klassiek recept
6 blikken van 0,5 L elk 50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Fruit uitgezocht, verwijder bladeren en stengels. Bij besmetting worden ze onder stromend water gewassen en laten ze het water goed weglopen.
De bessen worden in een pan gegoten, bedekt met suiker en een nacht bewaard om het sap te laten stromen.
'S Morgens wordt de container met het werkstuk op het fornuis gezet en op laag vuur aan de kook gebracht, periodiek roerend met een houten spatel. Na het koken middelmatig vuur maken en 5 minuten koken. Bij het koken vormt zich een schuim dat opgevangen moet worden.
Het eindproduct wordt in schone, gesteriliseerde potten gegoten, gekurkt, verpakt en volledig afgekoeld.
Fruit uitgezocht, verwijder bladeren en stengels. Bij besmetting worden ze onder stromend water gewassen en laten ze het water goed weglopen.
De bessen worden in een pan gegoten, bedekt met suiker en een nacht bewaard om het sap te laten stromen.
'S Morgens wordt de container met het werkstuk op het fornuis gezet en op laag vuur aan de kook gebracht, periodiek roerend met een houten spatel. Na het koken middelmatig vuur maken en 5 minuten koken. Bij het koken vormt zich een schuim dat opgevangen moet worden.
Het eindproduct wordt in schone, gesteriliseerde potten gegoten, gekurkt, verpakt en volledig afgekoeld.Video recept
Belangrijk! Hete frambozenjam heeft een vloeibare toestand en wordt pas volledig gekoeld dik.
Jam met gemalen bessen
6 blikken van 0,5 L elk 50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Giet verse, schone bessen in de gerechten waarin de jam wordt bereid.
- Pureer het fruit met een crush of hak het fijn met een blender.
- Voeg suiker toe, meng grondig.
- Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten, het schuim moet periodiek worden verwijderd.
- Zet de jam 15-20 minuten klaar.
- Giet het werkstuk in door sterilisatie verwerkte blikken, rol op, laat afkoelen.
Frambozenjam vijf minuten
9 blikken van 0,5 l elk 50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Was frambozen onder stromend water en droog ze af.
- Giet water in de pan, voeg suiker toe, meng goed.
- Het mengsel wordt op middelhoog vuur onder af en toe roeren aan de kook gebracht.
- Bessen worden aan de hete siroop toegevoegd en het vuur wordt verhoogd.
- Na het koken moet de inhoud volledig bedekt zijn met vloeistof.
- Kook in deze vorm gedurende 5 minuten, vang het schuim op.
- Kant-en-klare frambozenjam wordt 24 uur in een pan gekoeld.
- Verpak het snoepje na de aangegeven tijd in schone steriele potten en verstop het.
Van frambozenijs
6 blikken van 0,5 L elk 50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Bevroren bessen worden in een geëmailleerde pan gedaan, bedekt met suiker en een nacht bij kamertemperatuur ontdooid.
- Roer de inhoud en kook, af en toe roerend.
- Na het koken 5 minuten op laag vuur koken, het schuim moet worden verwijderd.
- Verpak de hete jam na het lassen in gesteriliseerde potten, kurk met deksels, isoleer en laat afkoelen.
Belangrijk! Ingevroren frambozen behouden al hun heilzame eigenschappen.
Met citrus
7 blikken van 0,5 l elk 60 minuten / 6 uur
Voedingswaarde per 100 g:
- Bereide frambozen worden in een geëmailleerde container gegoten.
- Was de sinaasappels grondig onder stromend water, snijd ze samen met de schil in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bessen.
- Suiker wordt bovenop gegoten en 6 uur gelaten om het sap te scheiden.
- Na een tijdje worden alle ingrediënten gemengd en op vuur gezet om te koken.
- Na het koken wordt de jam 20 minuten gekookt, af en toe roerend, het schuim wordt verwijderd.
- Heet dessert wordt in schone steriele containers gegoten, opgerold, ondersteboven gedraaid, in een deken gewikkeld en volledig afgekoeld.
Kenmerken van opslag van blanco's
Voor een goede opslag van jam met jam, is het raadzaam om een koele, donkere, droge plaats te kiezen met een temperatuur in het bereik van +5 ... + 15 ° С.
Weet je Tijdens het koken is er een methode om rauwe jam te maken, die wordt bereid zonder thermische verwerking van producten en daardoor meer nuttige stoffen bevat. Het moet in de koelkast worden bewaard.
Hoeveel recepten van zoete jam met frambozen er in de wereld zijn, is moeilijk te berekenen, omdat het een favoriete traktatie is van veel mensen. Daarnaast maken huisvrouwen gelei (met gelatine), jam, likeuren en cocktails.
