Bruschettas zijn een universeel aperitief voor een feestelijke tafel en om lieve gasten te ontmoeten. Ze koken is gemakkelijk en eenvoudig, en de ingrediënten zijn te vinden in elke koelkast.
Je kunt tenslotte sneetjes geroosterd brood versieren met absoluut alle producten. Het kunnen gebakken champignons zijn met uien, roomkaas en verse komkommers, gestoofde groenten en saus, schokkerige en gepekelde komkommers ... Je kunt voor altijd doorgaan! Maar vandaag bieden wij u aan om uw gasten eenvoudig te verrassen. Maar verfijnde en ongewoon smakelijke bruschetta's met zongedroogde tomaten en gepekelde kaas.
Stel je voor: een plakje poreuze en knapperige ciabatta is versierd met een laagje van de meest delicate kaas, en een heldere, sappige en geurige gedroogde tomaat maakt het plaatje compleet. We weten niets over u, maar uit deze woorden alleen al raakten we geïnspireerd door de staart en rennen we naar de supermarkt voor de nodige ingrediënten. Gelukkig zijn ze redelijk betaalbaar en eenvoudig!
Zongedroogde tomaten zijn de beste vrienden van malse kaas!
Dus, om de originele bruschetta's op Italiaanse wijze te maken, heb je nodig:
- 2 ciabatta;
- 300 g mozzarella-kaas;
- 200 g zongedroogde tomaten;
- koriander (of andere groenten);
- olijfolie (of een andere plantaardige olie die je lekker vindt en die je hebt);
- zout;
- versgemalen zwarte peper.
Vergeet niet de bruschetta-saus te koken! Hiervoor heeft u nodig:
- 1 bosje peterselie, koriander of basilicum;
- 70 ml plantaardige olie;
- 1 teentje knoflook;
- het zout.
Nou, voor een effectieve bruschetta-portie, bewaar verse tomaten, avocado's en kruiden.
Bruschettas - een uitstekend voorgerecht in een haast!
Bereid onmiddellijk de saus voor. Maal de knoflook fijn met een pers en doe deze samen met kruiden en olijfolie in een blenderkom. Maal tot een gladde massa en zout.
Mozzarella moet in middelgrote stukken worden gesneden of gewoon in vezels worden gescheurd. Snijd de ciabatta in de lengte doormidden en vet in met olijfolie (een klein beetje). We sturen het brood naar de oven voorverwarmd tot 200 graden, zetten de top-to-bottom-modus in en drogen de ciabatta ongeveer 5 minuten totdat het bruin is.
Laat het brood daarna een beetje afkoelen, leg er kaas en zongedroogde tomaten op. Nogmaals, stuur naar de oven - ongeveer 10 minuten, totdat de kaas smelt. Maar zorg ervoor dat hij niet begint te blozen! Mozzarella moet gewoon zacht en stroperig worden.
Bruschetta kan niet alleen worden versierd met saus en noten, maar zelfs met bloemen!
We halen de bruschetta's er weer uit, laten ze iets afkoelen, bestrooi ze met peper en zout, bestrooi met groene saus en garneer met zongedroogde tomaten uit een potje.
Bestrooi ciabatta met verse kruiden, avocadoblokjes, plakjes verse tomaten, voeg nog een paar druppels saus toe en serveer aan de gasten!
