Veenbessen zijn een van de beste bronnen van vitamines in de winter. Door het hoge gehalte aan vitamine C is het een uitstekende preventie van veel verkoudheden. Het bevat ook voldoende vitamines van de groepen A, B, E. Bij regelmatig gebruik normaliseren de bloedsuikerspiegels. Dit artikel bespreekt een van de soorten cranberryverwerking: oogsten voor de winter zonder koken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De vruchten hebben een zure smaak met een matige samentrekking en worden daarom in verse vorm geconsumeerd met honing of suiker. Bessen voor universeel gebruik, waaruit ze jam, sappen, vruchtendranken, jam maken, afvegen met suiker en nog veel meer. Bij aankoop moet speciale aandacht worden besteed aan het inspecteren van de bessen op oppervlakteschade.
Ze moeten droog zijn, zonder tekenen van rot en schimmel. Bevroren fruit mag geen klontjes vormen. Voor het koken moeten ze worden ontdooid. Ter voorbereiding moeten veenbessen worden gesorteerd en gewassen, waarbij vuil en bladeren worden verwijderd. Nadat de vruchten helemaal droog zijn, kun je beginnen met het bereiden van heerlijke en gezonde gerechten.
Veenbessen met sinaasappel en suiker recept
1020 minuten
bevroren veenbessen
150 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Neem voor het koken bereid fruit en suiker.
- Sinaasappels moeten goed worden gewassen, gedroogd met een handdoek en zichtbare verdikkingen op de huid vanaf de zijkant van de steel afsnijden. Vervolgens moet de citrus in segmenten worden gesneden en de zaden worden verwijderd. Elk segment is gesneden in verschillende delen van 1-2 cm breed.
- Ontdooide en bereide veenbessen moeten nogmaals goed worden gedroogd van vochtresten.
- Stukjes sinaasappel moeten worden gemalen tot de gewenste consistentie met een blender of combineren.
- Voeg de bessen toe aan de kom met de sinaasappel en hak alles weer goed fijn.
- Voeg vervolgens naar smaak suiker toe in dit mengsel.
- Meng nogmaals alles grondig totdat de suiker volledig is opgelost.
- Schik de jam in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten en bewaar in de koelkast.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Belangrijk! Veenbessen, aan de kook gebracht, verliezen wat vitamines, dus de voorkeur gaat uit naar recepten zonder koken.
Opslagfuncties
Verse bessen kunnen een maand bij kamertemperatuur worden bewaard als ze koud water gieten. Ze kunnen ook worden ingevroren, terwijl ze het hele jaar door vitamines en smaak behouden.
Bij het kiezen van recepten voor winterbereidingen geven veel huisvrouwen de voorkeur aan veenbessen. Het past goed bij sinaasappel en citroen. Wanneer suiker wordt toegevoegd, worden de bessen een lekkere en gezonde traktatie voor kinderen. Fruit behoudt tijdens het invriezen lange tijd zijn heilzame eigenschappen en veroorzaakt geen moeilijkheden bij de bereiding.