Gedroogde champignonsoep met vermicelli is een geweldige optie voor diegenen die de voorkeur geven aan eenvoudige maar smakelijke gerechten. Het is gemakkelijk om thuis te koken, het belangrijkste is om de juiste ingrediënten te kiezen en de stapsgewijze instructies te volgen. Vervolgens kunt u vertrouwd raken met het bewezen recept.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om het gerecht te bereiden, is een gekocht mengsel van gedroogde champignons geschikt. U kunt echter uw eigen paddenstoelen gebruiken. In dit geval wordt het product voorgedroogd in een oven, elektrische droger of in de frisse lucht.
Vaak omvatten assortimenten:
- boletus;
- vettig;
- ceps;
- berkenbomen;
- honing paddenstoelen;
- cantharellen.
Je hebt ook verse groenten nodig om te koken - ze worden geschild en gewassen, indien gewenst kan vermicelli worden vervangen door gerst. Het blijkt dezelfde smakelijke en hartige soep te zijn.
Gedroogde Champignonsoep Recept Met Vermicelli
3,5 L 120 minuten
vermicelli of noedels
125 g
paddestoel weekwater
2 l
plantaardige olie
indien nodig
gemalen zwarte peper
naar smaak
peterselie, dille of andere kruiden
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Kook 2 liter water. Giet het gekookte water over de champignons en laat een half uur onder het deksel weken. Giet de vloeistof na de aangegeven tijd af. Doe de champignons in een kookkom, giet 3 liter water, kook en laat nog een half uur op middelhoog vuur staan.
Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de champignonbouillon en kook het mengsel nog 20 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels op een grove rasp. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie. Fruit de uien op matig vuur tot ze karamelkleurig zijn. Strooi er wortels over en bak verder. Laat de knoflook door de knoflookgom persen in de groenten.
Wanneer de dressing geurig wordt, giet deze dan in de soep. Kook het gerecht nog 5 minuten. Strooi de vermicelli en kook 5-7 minuten. Zout, peper en doe het laurierblad. Zet de kachel uit, dek de container af en laat 10 minuten staan. Versier de gehakte groenten tijdens het opdienen. .
Kook 2 liter water. Giet het gekookte water over de champignons en laat een half uur onder het deksel weken. Giet de vloeistof na de aangegeven tijd af. Doe de champignons in een kookkom, giet 3 liter water, kook en laat nog een half uur op middelhoog vuur staan.
Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de champignonbouillon en kook het mengsel nog 20 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels op een grove rasp. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie. Fruit de uien op matig vuur tot ze karamelkleurig zijn. Strooi er wortels over en bak verder. Laat de knoflook door de knoflookgom persen in de groenten.
Wanneer de dressing geurig wordt, giet deze dan in de soep. Kook het gerecht nog 5 minuten. Strooi de vermicelli en kook 5-7 minuten. Zout, peper en doe het laurierblad. Zet de kachel uit, dek de container af en laat 10 minuten staan. Versier de gehakte groenten tijdens het opdienen. .
Weet je Historici geloven dat de eerste soep in de geschiedenis werd bereid door een oude Egyptische slaaf die kip van de meesters stal en deze in een kruik met kokend water verborg.
Als je van champignons houdt, dan vind je deze receptensoep ook lekker. Koken kost niet veel tijd: volg de stapsgewijze instructies en je krijgt een geweldig gerecht. Deze soep kan voor gasten op tafel worden geserveerd en zelf koken voor de lunch.
