Degenen die zich vasten aan het vasten van Kerstmis, moeten bijzonder voorzichtig zijn bij het samenstellen van het feestmenu voor het nieuwjaarsdiner. Houd alsjeblieft van en begunstig - bietenburger!
Volkorenbroodje, geurige bietenkotelet en heerlijke saus maken je magere menu helder en rijk!
Het is eenvoudig bereid, maar ziet er spectaculair en smakelijk uit. En de ingrediënten voor dit gerecht zijn gemakkelijk te vinden op de markt of in de nabijgelegen supermarkt.
Dus om je gasten magere hamburgers te voeren, heb je nodig (voor 7 porties):
- 1 kg bieten;
- 200 g fetakaas (kan worden vervangen door fetakaas);
- 4 teentjes knoflook;
- 3 el volkoren gistvrije crackers;
- 1 kippenei;
- 7 magere broodjes;
- 7 sla;
- 300 g magere yoghurt;
- een bosje peterselie;
- zout, peper en andere kruiden naar smaak.
Bieten moeten grondig worden gewassen, met folie worden omwikkeld en in een oven worden voorverwarmd tot 200 graden tot ze zacht zijn. Als de bieten zijn afgekoeld, rasp ze dan op een grove rasp en meng ze met aardappelpuree met een vork of stamper (als je fetakaas gebruikt, wrijf het dan ook op een rasp).
Gekookte bieten - de basis voor magere hamburgers
Meng kaas en bieten met gehakte knoflook (2 teentjes), zout en peper het mengsel, voeg crackers toe, geperst in een blender of koffiemolen, en voeg een rauw ei toe aan de massa. Meng alles goed en laat 30-40 minuten op een koele plaats staan.
Greens & Yoghurtsaus - Licht en mals
Maak de saus terwijl de burgermassa doordrenkt is. Om dit te doen, meng je gewoon yoghurt, gehakte kruiden, nog 2 gehakte teentjes knoflook en kruiden.
Je kunt burgerpasteitjes bakken in een pan of grill met antiaanbaklaag
Maak van het bietenmengsel 7 schnitzels, bak ze aan beide kanten in een pan. Bak de helften van de broodjes in een aparte pan of grill met antiaanbaklaag.
Lagen hamburger zijn volledig afhankelijk van je verbeeldingskracht en mogelijkheden
Vet de onderste helften van de broodjes in met de saus, leg de sla erop, dan de rode bietenkotelet en nogmaals de saus. Verdere lagen zijn aan jou. Dit kunnen groenten, wortelgroenten, tofu-kaas, ananas in blik, avocado, enz. Zijn. De bovenste helft van het broodje sluit de hele reeks lagen.
Bon appetit en gelukkig, smakelijk en vreugdevol nieuwjaar!