Dit veelzijdige vleesachtige varkensvlees wordt gecombineerd met veel producten, vooral met champignons. Ongelooflijk smakelijke gerechten worden verkregen door varkensvlees te combineren met cantharellen. De geur van paddenstoelen geeft het vlees een verfijnde smaak, zoals in de beste restaurants. Tijdens het koken kun je veilig experimenteren met de ingrediënten en zo een origineel en smakelijk gerecht krijgen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De keuze van ingrediënten moet zeer verantwoord worden genomen. Geselecteerde producten helpen een toekomstige delicatesse te creëren. Voordat u begint met koken, moet het vlees in koud water worden gewassen. In geen geval kan het worden geweekt, als gevolg daarvan verliest het zijn smaak. Cantharellen moeten worden schoongemaakt, gewassen en gedurende 15 minuten in zout water worden gekookt.
Weet je Sluit varkensvlees niet uit wanneer het overschakelt op de juiste voeding, omdat het minder vet bevat dan rundvlees of lamsvlees.
Recepten voor varkensvlees met cantharellen
U kunt op verschillende manieren varkensvlees met champignons bereiden en met de toevoeging van andere producten die de smaak van de hoofdingrediënten aanvullen. Zonder uitzondering zijn alle gerechten erg lekker en geurig, en vooral - gemakkelijk te bereiden. Een harmonieuze combinatie van producten laat niemand onverschillig na het proeven.
Gestoofd varkensvlees met cantharellen in een romige saus
430 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Cantharellen moeten worden gesneden in de vorm van rietjes en bakken tot ze goudbruin zijn.
- Snijd het varkensvlees in plakjes en bak.
- Snipper de ui tot halve ringen en bak 10 minuten.
- Meng in een pan alle gekookte ingrediënten, voeg zout en peper toe.
- Giet de room erdoor, meng en laat 5-7 minuten sudderen.
- Verdun zetmeel in warm water, giet in een pan, meng, dek af.
- Laat 20–25 minuten op laag vuur staan.
Belangrijk! Vergeet niet de ingrediënten die in de pan zitten constant te roeren zodat ze niet aanbranden en het gerecht niet wordt bedorven.
Met uien en aardappelen in de oven
480 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Was het vlees onder stromend water en snijd in blokjes van minimaal 5 cm.
- Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukjes.
- Snijd de uien in ringen.
- Schil de gewassen wortels en rasp ze op een grove rasp.
- Snijd de cantharellen in plakjes en bak ze goudbruin.
- Fruit alle groenten afzonderlijk.
- Doe groenten in een vorm.
- Voeg zout en peper toe, een kruidenmengsel en giet alles in de bouillon.
- Dek af met folie en zet 70 minuten in de oven op een temperatuur van 180 ° C.
Weet je 200 gram varkensvlees bevat 40 gram eiwit. Het is een onmisbare eiwitbron voor sporters.
Entrecote varkensvlees met cantharellen
230 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Spoel het vlees af en droog het vervolgens af met keukenpapier.
- Rasp de entrecote met peper en zout.
- Verwarm de pan en giet er olijfolie in.
- Bak het vlees 5 minuten aan elke kant.
- Was de champignons, halveer ze en bak ze roze.
- Leg de entrecote en laat 10 minuten afkoelen.
- Leg daarna gekookte champignons ernaast.
- Je kunt desgewenst decoreren met groen.
Belangrijk! Gekookte champignons mogen geen vocht bevatten.
Met gebakken aardappelen in de oven
4110 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Spoel de varkenshaas af en snijd ze in plakjes van 1 cm dik.
- Gooi het vlees weg, olie de vorm in en leg het daar.
- Bestrooi met peper en zout, bedek met uienringen en courgette.
- Snijd champignons, bak ze en leg ze op de courgette.
- Schil de aardappelen, snij ze in cirkels en doe ze ook in de vorm.
- Smeer met mayonaise en leg de tomatenringen neer.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C en bak 90 minuten.
- Bestrooi na 70 minuten met kaas en bak verder.
- Bestrooi het afgewerkte gerecht met kruiden.
Weet je De Japanners aten geen rood vlees totdat westerse reizigers in het land verschenen. Hun keizer besloot dat het een hoge groei bevorderde en introduceerde rood vlees in het dieet.
Met boekweit en zure room in een slowcooker
470 minuten
tomatenpuree
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Doe vlees in reepjes gesneden in een slowcooker.
- Giet er zonnebloemolie in en zet de slowcooker in de "Frituren" -stand.
- Bak 20 minuten en vergeet niet te roeren.
- Schil de wortels en hak ze fijn.
- Schil de ui en snijd in ringen.
- Doe alle groenten in de vleescontainer en bak nog 10 minuten.
- Voeg gewassen boekweit, zout en peper toe.
- Snijd de cantharellen in plakjes en voeg toe aan de ingrediënten.
- Giet water, zure room en tomatenpuree erbij. Roer de ingrediënten goed door.
- Sluit stevig en laat 40 minuten koken in de "Croup" -modus.
- Een karakteristiek geluid geeft de voltooiing van het koken aan.
Belangrijk! Varkensvlees moet zorgvuldig en lang worden verwerkt om bacteriën te verwijderen die het lichaam kunnen schaden.
Gebraden met noten
4110 minuten
gerookt varkensvlees
200 g
fijngehakte peterselie
3 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Kook champignons en hak ze in de vorm van rietjes.
- Rasp de kaas door een fijne rasp, meng met peterselie.
- Hak cashewnoten fijn en pers knoflook uit, meng met kaas en peterselie.
- Voeg cantharellen toe aan het mengsel, voeg zout en peper toe.
- Snij de varkenshaas in plakjes van 1 cm dik, maar snij deze niet in.
- Maak gesneden vlees van gerookt vlees en doe er varkensvlees in.
- Doe ook de afgewerkte vulling.
- Bind de ossenhaas met een draad en bak ze aan elke kant.
- Vervolgens de ossenhaas in de vorm doen en de bouillon erbij doen.
- Bak 90 minuten op 180 ° C.
- Giet soms bouillon over varkenshaas zodat het vlees niet uitdroogt.
- Laat de schaal na het bakken afkoelen en verwijder de draad.
- Serveer op een groot plat bord.
Weet je Om de varkenshaas nog sappiger te maken, moet hij voor het bakken minimaal 15 minuten worden gestoomd.
In potten met augurken
4 50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Spoel het vlees af, snijd het in reepjes en bak het totdat het een gouden korst krijgt.
- Snij de ui in ringen en voeg toe aan het vlees.
- Bak 5-7 minuten, voeg kruiden en basilicum toe.
- Snijd augurken en champignons in reepjes.
- Zalf de potten met zonnebloemolie.
- Leg varkensvlees, champignons en komkommers in lagen in potten.
- Giet de inhoud met mayonaise.
- Bak 40 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
Belangrijk! Vers vlees moet rood zijn-roze kleur. Als er een grijzige tint op verschijnt, is dit het eerste teken dat het al beschadigd is.
Ongewone nieuwe gerechten zullen het saaie alledaagse menu diversifiëren. Gebakken vlees met champignons, komkommers, aardappelen, boekweit en noten wordt een favoriet diner voor alle gezinsleden. Het snijden van groenten is ideaal voor hem. Experimenteer, probeer andere producten en kruiden toe te voegen en uw gerecht zal alle verwachtingen overtreffen.
