Het grote radijsseizoen komt eraan. Speciaal voor degenen die vroegrijpe radijsjes zaaiden en de dagen voor de rood-witte oogst al tellen!

Probeer volle radijsjes te plukken met een sterk aroma en sappig vruchtvlees om in te maken.

Ondertussen rijpen de wortelgewassen in de grond, we bieden u drie recepten voor ingelegde radijsjes die elke liefhebber van deze sappige en geurige cultuur niet onverschillig zullen laten. We hebben het over de technologie van het koken van pittige radijsjes in sojasaus, twee soorten azijn en in een pekel met kruiden.

Kruiden gemarineerde radijs

Om deze snack op tafel te zetten, hebben we de volgende ingrediënten in voorraad:

• 1 kg radijs;
• 6 theelepels suiker
• 3 theelepels zouten;
• 1 kop knoflook;
• 120 ml tafelazijn;
• 1 liter water;
• bosje dille en peterselie.

Ingelegde radijs is een snack die is ontworpen om uw dieet te diversifiëren!

Allereerst maken we de marinade: giet water in de pan, meng het met suiker, zout, voeg laurierblad, kruidnagel, zwarte peper toe. We zetten het fornuis op en brengen aan de kook. Daarna van het vuur halen en afkoelen tot 50 graden Celsius.

Laten we vervolgens een radijs nemen. Was het grondig en snijd de toppen. We plaatsen op de bodem van een pot van twee liter een paar stengels peterselie en dille, evenals gehakte knoflook. Vervolgens komt de radijs, in dunne plakjes gesneden. We wisselen lagen radijs af met knoflookplaten en kruiden.

Giet de inhoud van de pot met warme marinade en voeg 120 ml azijn toe.

We bedekken en schudden de inhoud van de pot voorzichtig om de marinade over de lagen te verdelen. We koelen de pot af tot kamertemperatuur en zetten hem 5 uur in de koelkast. Hierna is de snack klaar om te eten!

Radijs gemarineerd in twee soorten azijn

Om snacks te bereiden met deze technologie, heb je nodig:

• 1 kg radijs;
• 50 ml balsamico-azijn;
• 50 ml wijnazijn;
• 50 g kristalsuiker;
• 100 ml water.

Was de radijs grondig, snijd de toppen af ​​en laat slechts 2-3 mm van de stengel over. We snijden elk wortelgewas doormidden en stoppen het stevig in een pot van 1 liter.

Je kunt radijsjes niet alleen in azijn inleggen, maar ook in citroensap of zelfs in droge wijn.

Verwarm op laag vuur in een pan met dikke bodem of in een pan, een mengsel van balsamico en wijnazijn met suiker en water. We wachten tot de suiker volledig is opgelost, waarna we het mengsel uit de kachel halen, afkoelen en in een pot met radijs gieten.

Sluit de pot goed en houd hem drie dagen op de onderste plank van de koelkast.

Na het verstrijken van de aangegeven tijd heb je een uitstekende snack voor vlees of salades, wat goed is als zelfstandig gerecht!

Radijs gemarineerd in sojasaus

Om deze snelle en smakelijke snack te maken, heb je nodig:

• 0,5 kg radijs;
• 4 el sojasaus;
• 4 el appelazijn;
• 1 eetl suiker
• een snufje zout;
• een klein bosje dille.

De methode voor het inmaken van radijsjes is afhankelijk van de verbeeldingskracht en persoonlijke voorkeuren van de kok.

We reinigen onze radijs van bovenkanten en snijden in dunne platen. We doen de cirkels in een grote bak en schenken er een mengsel van sojasaus en appelazijn in, schenken zout (een beetje, aangezien de sojasaus op zichzelf zout is) en besprenkelen met suiker.

Hak de dille fijn en voeg toe aan de radijs, meng goed en sluit af met een afgesloten deksel of draai vast met plasticfolie.

Radijs moet een half uur in de koelkast worden gebeitst, waarna de snack als kant-en-klaar wordt beschouwd.