Nardek is een gerecht dat ook wel watermeloenhoning wordt genoemd. Dit is een heerlijk aromatisch dessert met nuttige eigenschappen, dat je gemakkelijk zelf kunt bereiden. Over de kenmerken van het medicijn, de bereidingsregels en hoe u thuis een lekker stuk watermeloenpulp kunt maken, lees verder in het artikel.
Nardek-watermeloenhoning: kenmerken, kenmerken
Nardek, of watermeloenhoning, is een oosters bessendessert. Ondanks de naam is de nardek niet gerelateerd aan bijen. Het gerecht is gemaakt van watermeloensap. De grondstof wordt verdampt tot een dikke consistentie. Het resultaat is een zoet honingachtig product. Watermeloenhoning lijkt op siroop - bij het gieten strekt het zich uit in een dikke stroom. De kleur van het gerecht is bordeauxroze in een verzadigde tint.
Dessert wordt bereid zonder suiker. Het is belangrijk om rijpe watermeloenen te gebruiken. Van de zoetheid van de pulp hangt de smaak van de nardek af. Het aroma van de gerechten is intenser dan van verse bessen. Er is echter geen suikerachtige smaak of smaak.
Weet je Nardek wordt beschouwd als een gerecht van de Don-Kozakken. Ze leenden op hun beurt het recept van de volkeren van Centraal-Azië.
Het gebruik van watermeloenhoning, voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen
Watermeloenhoning verzadigt het menselijk lichaam met een groot aantal voedingsstoffen. In de samenstelling van het product:
- vitamine A, C, E, groep B;
- fosfor;
- ijzer
- kalium
- Natrium
- calcium
- magnesium
- Door zijn rijke samenstelling heeft het product veel nuttige eigenschappen. Een traktatie is in staat om:
- genezen van acute luchtweginfecties en luchtwegaandoeningen;
- de conditie van het spijsverteringskanaal verbeteren;
- pijn verlichten met verkoudheid;
- het immuunsysteem versterken;
- bijdragen aan de behandeling van bloedarmoede;
- reinig de bloedvaten;
- normaliseren nierfunctie.
In de winter, te midden van epidemieën, is het voldoende om 2 theelepels te consumeren. product per dag. Een kleine hoeveelheid watermeloenhoning zal seizoensgebonden gezondheidsproblemen verlichten.
Hoe Nardek thuis te koken
Voor de bereiding van watermeloenhoning thuis volgens het klassieke recept zijn alleen een watermeloen, apparaten voor het extraheren van sap, capaciteit en toegang tot de kachel nodig. Bereid ook voorraadpotten en ijzeren deksels voor.
Belangrijk! Leg het eindproduct strikt in gesteriliseerde potten.
Let op de volgende kenmerken van het product en de bereiding ervan. Porties per container: 1 portie - 100 g Porties per container: 10. Kooktijd: 215 minuten. De complexiteit van de bereiding: gemiddeld.
Ingrediënt voorbereiding
Om te koken heb je een rijpe watermeloen nodig. Het is raadzaam om in het begin van de herfst bessen te kopen - op dit moment zijn er zoete gerijpte vruchten te koop. Bereid het ingrediënt als volgt voor:
- Was de bes.
- Snijd het hele product doormidden.
- Verwijder het vruchtvlees met een lepel in een aparte kom.
Video: watermeloenhoning maken Nardek
Verhoudingen
Houd er bij het bereiden van het gerecht rekening mee dat het sap 10-15 keer wordt gekookt. Om 1 kg nardek te bereiden, heb je tot 15 kg fruit nodig zonder te schillen.
Juice Spin
Het uit de watermeloen gewonnen vruchtvlees moet worden uitgewrongen. Gebruik sap om te verkrijgen:
- stamper;
- een zeef;
- kaasdoek.
Belangrijk! Voor het koken is alleen sap nodig. De vloeistof met granen, aders en zaden zal een heterogene consistentie hebben.
De volgorde van acties is als volgt:
- Prak de watermeloen fijn met een crush.
- Voer de pulp door een zeef om de botten kwijt te raken.
- Pers het sap door een kaasdoek, 2-3 keer gevouwen.
Kookfase: basisfouten
Onervaren koks maken bij het koken van watermeloensap drie grote fouten:
- Vergeet te roeren. De grondstoffen moeten af en toe worden geroerd. Anders brandt de nardek.
- Lange of kleine kok. De exacte kooktijd wordt bepaald door te koken. De geschatte kooktijd is 3 uur. Het is belangrijk om de dichtheid van de schaal te bewaken. Te dun of dik is de fout van de kok.
- Laat schuim achter. De schuimlaag die verschijnt bij het koken van een nardik moet worden verwijderd. De grondstoffen zonder schuim worden gekookt tot ze dik zijn.
Adyghe watermeloenhoning recept
2 blikken per 0,5 l 215 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Haal het vruchtvlees van de watermeloen, snijd in stukjes en pureer.
- Voer de grondstof door kaasdoek om de zaden te verwijderen.
- Giet het watermeloensap in een grote kom en zet op het fornuis.
- Breng de vloeistof aan de kook.
- Laat het sap op laag vuur verdampen tot een dikke consistentie.
- Haal de schaal van het vuur, laat een beetje afkoelen.
- Voeg de room toe aan de massa, meng.
- Giet de Adyghe Adyghe in gesteriliseerde potten.
Regels, dosering, contra-indicaties
De regel om nardek te gebruiken voor een gezond persoon is er één - eet niet meer dan 100 g dessert per dag. Te veel eten van watermeloenhoning is beladen met spijsverteringsstoornissen In sommige gevallen wordt de dagelijkse dosis gehalveerd.
- Onder de indicaties:
- leeftijd tot 12 jaar;
- zwangerschap
- borstvoeding;
- zwaarlijvigheid
- diabetes
Artsen beschouwen een allergie voor watermeloenen als een absolute contra-indicatie.. Een persoon met een allergische reactie op voedsel moet een arts raadplegen.
Weet je De wereldleiders in de industriële teelt van watermeloenen zijn China, Iran en Turkije.
Opslagvoorwaarden
De houdbaarheid van watermeloenhoning in gesteriliseerde potten is 6 maanden. Bewaar uw werkstukken op een koele plaats, beschermd tegen zonlicht. Een geweldige optie voor opslag is een kelder, bijkeuken of mezzanine.
Nardek is een gemakkelijk te bereiden bereiding voor de winter. Om het gerecht te krijgen, heb je alleen rijpe watermeloenen en kooktijd nodig. Hierdoor krijgt de kok een lekker product en behoudt hij de zomervitaminen voor het winterseizoen.