Zoete watermeloenen hebben veel bewonderaars. Maar het is mogelijk dat ze niet alleen lekker vlees gebruiken, maar ook watermeloenschillen. Van dit product kun je een jam maken, vergelijkbaar met gesneden gekonfijt fruit op siroop. Zo'n blanco kan je gemakkelijk zelf thuis maken.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om een ​​zoete bereiding van watermeloenschillen te maken, is het belangrijk om goede watermeloenen te kiezen, omdat alleen een kwaliteitsproduct het lichaam positief zal beïnvloeden en voordelen zal opleveren. Het is optimaal om zelfstandig geteeld fruit te gebruiken, in de kwaliteit waarvan u zeker kunt zijn. Het is een feit dat deze cultuur vatbaar is voor een sterke ophoping van nitraten in de vruchten. Opslagomstandigheden hebben ook invloed op de productkwaliteit. Een product van slechte kwaliteit kan schadelijk zijn, vergiftiging en verergering van pancreatitis veroorzaken. Watermeloenen moeten in het seizoen worden gekocht en zijn geïnteresseerd in een kwaliteitscertificaat van de verkoper.

Belangrijk! Watermeloenen moeten zorgvuldig worden geconsumeerd bij ontsteking van de alvleesklier. Het gebruik van deze zoete, sappige pulp en jam uit de korst is toegestaan ​​in de chronische vorm van de ziekte en alleen tijdens de periode van remissie. Afhankelijk van de reacties van het lichaam is het mogelijk om 150 tot 1500 g vruchtvlees te eten.

Daarom moet u bij het kiezen van een watermeloen op het volgende letten:

1. Koop dergelijke bessen niet van de grond. De uitlaat moet voorzien zijn van een luifel en een pallet, niet op de snelweg staan.
2. Watermeloenen moeten worden gekozen zonder schade, scheuren en deuken, verdachte plekken.
3. Strepen op het oppervlak van de schil moeten duidelijk worden gedefinieerd. Als ze zijn uitgewassen, is dit een signaal van een teveel aan nitraten.
4. Een rijpe gele vlek en een droge, vergeelde staart geven de rijpheid van de watermeloen aan. De schil van een gerijpte foetus is niet gemakkelijk te doorboren met een vingernagel.
5. Kies het beste medium fruit met een gewicht van 5-7 kg.

Om te beginnen kun je maar één watermeloen kopen en thuis testen:

1. Snijd de vrucht en let op het vlees. Geelachtige of witte dikke strepen geven aan dat de fabrikant nitraten heeft misbruikt.
2. Gooi een stuk vruchtvlees in een glas water. Als het water een felroze kleur heeft gekregen, dan is dit een nitraatproduct.

Als het gekochte fruit alle tests met succes heeft doorstaan, kunt u op het geselecteerde punt een ander product kopen. Voordat je jam maakt, was je de watermeloen, snijd hem met een scherp mes in plakjes en snijd het vruchtvlees eruit. Als je het niet wilt eten, kun je er jam van maken. Van de schillen moet je de groene schil snijden en in kleine stukjes van dezelfde grootte snijden.

Weet je Jam dankt zijn naam aan het werkwoord 'koken'. In het oude Rusland werden bij het bereiden van dit product in plaats van suiker, honing of melasse alle componenten in de oven gekookt.

In dit geval kunt u een gekruld mes gebruiken of uw fantasie tonen en kerstbomen, ruiten en andere figuren knippen. Watermeloenschillen hebben een neutrale smaak en je kunt zo'n jam maken met citrusvruchten, met citroenzuur of kruiden (vanille, kaneel, kruidnagel).

Stapsgewijze recepten voor het bewaren van jam van watermeloenkorst

Hier zijn eenvoudige recepten voor jam van watermeloenschillen voor de winter. Daarin wordt de bereiding van dit snoepje stap voor stap beschreven. Dergelijke plakjes watermeloen kunnen als dessert worden gegeten of worden gebruikt om taarten te versieren. Zelfs op de foto heeft zo'n jam een ​​prachtige honingkleur en een transparante textuur, ziet er smakelijk uit.

Belangrijk! Citroenen of andere citrusvruchten moeten eerst grondig worden gewassen met een harde borstel met warm water, omdat de citroenschil vaak wordt behandeld met was of andere stoffen voor langere opslag.

Manieren om thuis op te bergen

Jam in gesteriliseerde potten met goed afgesloten deksels wordt maximaal 2 jaar bewaard. Voor opslag is een koele, donkere plaats zeer geschikt - een kelder, een ondergrondse verdieping, een voorraadkast. Nadat het deksel is geopend, mag de pot jam maar op één manier worden bewaard - op de plank van de koelkast.

Weet je De Engelse professor Vick Morris van het Institute for Food Research concludeerde empirisch dat pectine in jam de groei van kankercellen remt. Pectine heeft zo'n effect op het menselijk lichaam door de aanwezigheid van galectine 3 in de eiwitsamenstelling.

Watermeloenschiljam is gemakkelijk thuis te maken. Het is aangenaam om te gebruiken bij thee of als gekonfijt fruit in gebak, ijs en andere desserts. Het is de moeite waard om het effect van dit caloriearme product op de gezondheid te overwegen.