Salade kan een lichte maaltijd zijn voor het hoofdgerecht, of een stevig diner, afhankelijk van de ingrediënten. Vandaag zullen we ons concentreren op recepten met komkommers en champignons met stapsgewijs koken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Elke huisvrouw heeft in principe augurken. Als er geen conservering is, kunt u het in de supermarkt kopen, evenals ingeblikte champignons.
Bij het kopen van gebeitst of gezouten producten zijn de volgende criteria belangrijk:
- pekelzuiverheid - troebele vloeistof geeft aan dat het product niet vers is;
- samenstelling - er mogen alleen natuurlijke ingrediënten zijn: water, zout, citroenzuur of azijn, kruiderijen. Niet acceptabele stabilisatoren, emulgatoren en andere chemicaliën;
- vervaldatum - de fabricagedatum en de houdbaarheid moeten op de verpakking worden vermeld;
- bewaarcondities - conservering wordt niet opgeslagen op planken met toegang tot zonlicht, nabij verwarmingstoestellen.
Bij het kiezen van verse producten moet u zich concentreren op uniforme kleur, gebrek aan vlekken, zachte vlekken. De vrucht moet veerkrachtig zijn, een eigen natuurlijk aroma hebben zonder schimmel of muffe eigenschappen.
Belangrijk! Donkere hoeden en borden met verse champignons geven aan dat het product niet vers is, het is beter om het te weigeren.
Recepten
In onderstaande salades kun je extra ingrediënten gebruiken, bijvoorbeeld groenten toevoegen, zowel vers als gekookt. Je kunt een gerecht bereiden met verschillende dressings in groente- of olijfolie, yoghurt of mayonaise.
Met ingeblikt voedsel
415 minuten
ingeblikte champignons
250 g
plantaardige olie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Champignons in vier delen gesneden.
Middelgrote zoute komkommers brokkelen af in grote blokjes.
Verse kruiden (uien en dille) worden fijngehakt.
Alle ingrediënten worden gecombineerd in een kom, gekruid met olie, gemengd. Het is beter om ongeraffineerde olie te gebruiken: het geeft een meer natuurlijke smaak en aroma af. De salade is klaar.
Video recept
Met ingeblikt voedsel Videorecept: Met ingeblikt voedsel
Weet je Aanvankelijk waren er alleen plantaardige componenten in de salade en de vertaling van het Latijnse woord betekende "zout".
Met gebakken champignons
435 minuten
plantaardige olie
3-4 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Eerst moet je de champignons bakken en ze in borden snijden. Leg de voorbereide champignons op keukenpapier op een glas olie.
- Ondertussen wordt een verse komkommer in kleine blokjes verkruimeld en in een serveerschaal geplaatst.
- Gekookte eieren worden ook in blokjes gesneden en toegevoegd aan komkommers.
- Ui fijngehakt, naar de overige componenten gestuurd.
- Dan moet je de gebakken champignons, zout, peper toevoegen en op smaak brengen met zure room.
- Garneer de salade met geraspte harde kaas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11137/image_cpiMO3h1Ug5G9W2xor.jpg)
Champignons en komkommers in verse, gepekelde of gezouten vorm worden gecombineerd met veel ingrediënten, zodat je op basis van simpele salades nieuwe interessante gerechten kunt maken.