In veel regio's van Rusland wordt tarwe in grote hoeveelheden geteeld voor zowel binnenlands gebruik als voor export. Het wordt vertegenwoordigd door verschillende soorten en variëteiten. De productietechnologieën die door Russische bedrijven worden gebruikt, maken het mogelijk om zelfs harde variëteiten te telen die wereldwijd zeer gewaardeerd worden vanwege hun unieke eigenschappen.

Soorten tarwe en hun kenmerken

Tarwe kan met recht het populairste graangewas worden genoemd. Het belangrijkste kenmerk is dat de granen gluten vormen. Dit is erg belangrijk bij de productie van brood en pasta. Geen enkel graangewas kan bogen op zo'n hoge voedingswaarde. In Rusland worden de verschillende soorten en variëteiten verbouwd, die verschillen in hun kenmerken en teeltmethoden.

Belangrijk! Om een ​​beter gewas te krijgen, moet wintertarwe gedurende 50 dagen worden blootgesteld aan lage temperaturen.

Solide

Durumtarwe (Triticum durum) wordt gebruikt voor de productie van pastameel, waaruit hoogwaardige pasta wordt gemaakt. Deze korrel produceert ook granen met een hoge voedingswaarde.

Deze soort wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan gluten en eiwitten, evenals korrelhardheid.. Het heeft een aangename geur en een felgele kleur. Bakkerijproducten gemaakt van hard meel hebben een zeer goede smaak.

De meest populaire vertegenwoordigers van deze groep in Rusland: variëteiten Almaz, Svetlana, Kharkov en Orenburg.

Zacht

De meest voorkomende is zachte tarwe, die in het Latijn Triticum Vulgare wordt genoemd. Het is te herkennen aan een losse spijker, waarvan de schubben geen kiel hebben, waardoor ze de korrels slechts gedeeltelijk bedekken.

Verschillende soorten van deze soort onderscheiden zich door een kenmerk als awn, omdat sommigen het hebben, terwijl anderen dat niet hebben. Maar deze variëteit zelf wordt gekenmerkt door onderscheidende kenmerken zoals de vorm, kleur en textuur van de korrels, evenals hun stelen.

In zachte tarwe hebben de stelen in de regel geen kern. De korrels in de aartjes zijn ovaal, met een poederachtige, glasachtige of halfglasachtige consistentie. Hun kleur varieert van wit tot donkerrood, afhankelijk van de soort. Dit type is verdeeld in groepen op basis van de sterkte van meel of bakeigenschappen: sterk, gemiddelde sterkte (waardevol) en zwak.

Sterk graan Het heeft een hoog gehalte aan gluten, dus het lijkt qua eigenschappen op durum (een vast soort cultuur). Weg ermee meel produceren, dat wordt gebruikt voor het bakken van dure broodsoorten en bakkerijproducten. Dit meel draagt ​​bij aan een goede lossing van het deeg en heeft een hoge smaak. Het wordt vaak toegevoegd aan meel van een lagere kwaliteit om het te verbeteren.

Waardevol graan, waarvan het meel een gemiddelde sterkte heeft, wordt ook gebruikt om brood van hoge kwaliteit te produceren. Het is op zichzelf goed, maar kan de lagere cijfers niet verbeteren.

En hier zwakke tarwe praktisch niet in pure vorm gebruikt bij de productie van brood, omdat het een zeer laag glutengehalte heeft.

De meest populaire soorten zachte cultuur zijn: Altai 81, Voronezh 10, Kurgan 1 en Albidum 28. Ze hebben allemaal rode korrels. Maar van variëteiten met witte granen worden Novosibirsk 67 en Saratov het vaakst geteeld.

Weet je Onder de Slaven werden tarwekorrels beschouwd als een symbool van rijkdom en leven, en de oude Slaven geloofden dat ze beschermen tegen schade.

Lente

Alle granen zijn onderverdeeld in winter en lente, afhankelijk van het zaaitijdstip en het groeiseizoen. Lente gezaaid midden in de lente. Hun vegetatieperiode is veel korter dan die van wintergewassen, maar de weerstand tegen lage temperaturen is veel lager. Maar zomertarwe heeft ook zo zijn voordelen: het verdraagt ​​droogte beter en heeft de beste bakeigenschappen.

Meestal wordt het vertegenwoordigd door de variëteiten Saratov, Novosibirsk en Albidum.

Winter

Meestal dit graan wordt in september gezaaid en volgend jaar in augustus geoogst. Het wordt als zeer hoge kwaliteit beschouwd omdat elk zaadje tijdens de groei wordt blootgesteld aan lage temperaturen. Daarom is het beter bestand tegen vorst en levert het grote opbrengsten op.

Meestal zaaien ze in de herfst de Don Besostoy, Bezostoy 1 en Aubrius.

Weet je In Russische spreektaal hoor je vaak de uitdrukking "vicieuze plaats", wat een leuke of bevredigende plaats betekent. Maar in de teksten in het Kerkslavisch taalparadijs werd de hotspot genoemd, dat wil zeggen de plaats waar de granen groeien.

De belangrijkste regio's van de tarweteelt in Rusland

Lente granen worden verbouwd in de Wolga, in de Oeral en in Siberië. Maar wintergewassen zijn in de zuidelijke regio's, waar milde winters zijn. Voor vaste soorten is regelmatige neerslag voor hen een doorslaggevende factor.

Productiviteit en productie door jaren

De productievolumes van tarwe van 2000 tot 2018, evenals de opbrengst in heel Rusland, worden weergegeven in de tabel:

Vraag naar Russische tarwe op de wereldmarkt

Tarwegries en meel is een van de belangrijkste exportproducten waar wereldwijd veel vraag naar is. De grootste afnemer is Noord-Afrika. Egypte kocht in 2017 een recordhoeveelheid Russische tarwe - 7,8 miljoen ton. Libië, Marokko en Tunesië zijn ook erg grote kopers. Oost- en West-Afrika lopen ook niet ver achter op het gebied van de aankoop van tarwekorrels.

Rusland levert ook graan aan de landen in het Midden-Oosten, Azerbeidzjan, Georgië en Armenië. Iets kleinere volumes Russische tarwe zijn vertegenwoordigd in Amerika en Europa, omdat er in deze regio's veel lokale exporteurs zijn.

Kenmerken van de teelt van harde tarwe in Rusland

Om een ​​goede oogst te krijgen, wordt durumtarwe slechts voor een paar gezaaid. Dit betekent dat de cultuur wordt geplant op een geploegd veld dat al een jaar leeg is. Zo worden na een jaar harde variëteiten gezaaid, waardoor de aarde rust krijgt. Voor dit jaar moet de aarde een optimale vochtigheidsgraad behouden, omdat het erg belangrijk is voor dit type granen.

Belangrijk! Harde tarwe brokkelt minder af dan zachte tarwe, maar tijdens het dorsen vergt het meer arbeid, vooral als het jaar waarin het werd gekweekt droog was.

Voor- en nadelen

Het klimaat in Rusland is zeer geschikt voor het telen van durumtarweBovendien zijn er nu veel verschillende soorten, gekweekt rekening houdend met de kenmerken van elke regio. Neerslag is in de regel overvloedig in het land, wat aanzienlijk helpt bij de teelt van dit gewas. Het enige nadeel is de inactiviteit van beplantingsgebieden om de twee jaar en de lage winstgevendheid.

In Rusland worden zachte en harde tarwevariëteiten geteeld. Sommige worden in de herfst gezaaid, sommige in het midden van de lente. Het belangrijkste om een ​​goede oogst te krijgen, is door de rassen te kiezen die het meest geschikt zijn voor het klimaat en de bodemkenmerken van elke regio.