Op basis van de gegevens die zijn vrijgegeven door experts van de All-Russian Consumer Union, is het op de binnenlandse markt behoorlijk problematisch om hoogwaardig en veilig vlees voor barbecue te vinden voor menselijke consumptie.
Feit is dat de geautoriseerde experts van de consumentenbond onderzoek hebben gedaan naar varkensmonsters, die in Russische winkels worden verkocht als "varkensvleesbarbecue".
Ter beschikking van deskundigen stonden monsters van verschillende merken. Met name de producten van merken als Auchan, Miratorg, Globus, Ostankino, O'Key, Myasnov en Okraina werden geanalyseerd.
Bij het onderzoeken van monsters baseerde het competente laboratoriumpersoneel zich op enkele tientallen verschillende factoren. Deze analyseparameters hielpen experts om te bepalen dat alle monsters een indicator hadden voor fecale besmetting.
Specifiek sprekend over producten van het merk Okarina, is deze barbecue, zoals blijkt uit studies, besmet met bacteriën zoals Listeria.
En in het gebeitst vlees van alle bestudeerde merken, behalve de Globus- en Miratorg-merken, werd een overschrijding van het aantal mesofiele aërobe en optionele anaërobe micro-organismen geregistreerd.