Medewerkers van de State Agrarian University of Kherson kwamen tot de conclusie dat er in het zuiden van Oekraïne bijna een catastrofaal tekort is aan boerderijen voor het kweken van oesters en mosselen.

"Deskundigen zullen bevestigen dat de Zwarte Zee, die de oevers van Oekraïne spoelt, alle kansen heeft voor de succesvolle oprichting van dergelijke boerderijen", zegt Pavel Kutishchev, kandidaat voor biologische wetenschappen, universitair hoofddocent aan de Kherson University. "En als we zulke boerderijen hebben, kunnen we dure aankopen van geïmporteerde zeevruchten weigeren en onze eigen, milieuvriendelijke mosselen en oesters consumeren!"

Volgens Kutishchev levert het kweken en kweken van mosselen en oesters een goed inkomen op en verhoogt het de economie van de landen die toegang hebben tot de Zwarte Zee en die de voordelen ervan actief gebruiken.

"Dit is een winstgevende en veelbelovende industrie die Oekraïne nooit zal beheersen", klaagt Pavel Kutishchev. Om niet ongegrond te zijn, bevestigt de UHD zijn woorden met statistieken: Oekraïners kunnen jaarlijks zo'n 140 duizend ton mosselen en oesters consumeren. En dit wordt actief gebruikt door leverancierslanden die inwoners van Oekraïne een duur geïmporteerd product aanbieden. We hebben het in het bijzonder over Chileense zeevruchten, die overvloedig aanwezig zijn in de Oekraïense schappen.

"Maar dit gaat niet alleen over het voldoen aan de gastronomische behoeften van Oekraïne", is Kutishchev overtuigd. - Niet veel mensen weten dat één mossel zo'n 100 liter water per dag filtert! Eenmaal in de Zwarte Zee waren er veel nederzettingen van mosselen en de transparantie van het water bereikte twintig meter. Tegenwoordig is de watertransparantie onder de beste omstandigheden niet groter dan vijf meter! ”

Volgens analisten waren er 40-50 jaar geleden in Oekraïne kwekerijen van mosselen en oesters. Ze bevonden zich in de regio's de Krim, Odessa en Kherson. In de loop van de tijd en met bezuinigingen op de financiering zijn de boerderijen echter gesloten. Tegenwoordig ontwikkelt het herstelproces van de industrie zich uiterst langzaam. De Oekraïense wetenschappelijke en agrarische gemeenschap is ervan overtuigd: de situatie moet in de kortst mogelijke tijd radicaal worden veranderd!